Zushi ©

Questo sushi di zucchine è semplicemente delizioso :-D Ecco cosa serve per prepararle…

Ingredienti:
10 zucchine
120 g di tofu
250 g di muscolo di grano (o seitan)
1 manciata di mandorle
1 manciata di nocciole
1 carota
1 cipolla
2 spicchi di aglio
1 piccola costa di sedano
5 pomodori secchi
4 cucchiai di pane integrale grattugiato
2 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi
erbe aromatiche fresche
3 cucchiai di olio evo
sale
pepe

Procedimento:
In un mixer trita finemente il tofu insieme al muscolo di grano, alle mandorle, nocciole, carota, cipolla, aglio, sedano, pomodori secchi. Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi il lievito alimentare, il pane grattugiato, il curry, la salsa di soia, 1 goccio di olio evo, le erbe aromatiche (io ho messo prezzemolo, erba cipollina, basilico e origano fresco), il sale, il pepe e impasta bene. Lava e svuota le zucchine, asciugale bene e riempile, se preferisci con l’aiuto di un sax a poche. Mettile in una teglia foderata con carta da forno, aggiungi 1 goccio di olio e 1 pizzico di sale. Inforna per 40 minuti a 200°. Attendi che si raffreddino e tagliale a rondelle e servile su un piatto da portata Speciali! :-P Ecco altre foto…

Belle e squisite!! :-) Alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D