Per una cena leggera e rilassante…
Ingredienti:
3 nidi di spaghetti di riso
150 g di lenticchie decorticate
1 spicchio di aglio
1/4 di cavolo verza
2 carote
1 cipolla
salsa di soia
erba cipollina fresca
1 cucchiaino di curry
olio evo
sale
pepe
Metti in una pentola le lenticchie precedentemente lavate in queste proporzioni; 1 parte di lenticchie e 3 parti di acqua. Aggiungi 1 spicchio di aglio e 1 bel goccio di salsa di soia. Fai cuocere per 15 minuti poi aggiungi le verdure tagliate e continua la cottura. Metti sul fuoco una pentola con l’acqua leggermente salata per gli spaghetti. Quando la verdura sarà cotta, aggiusta di sale aggiungendo eventualmente altra salsa di soia, il curry, il pepe e l’olio evo. Elimina l’aglio e mescola il tutto. Butta gli spaghetti e falli cuoce per 1 minuto al massimo. Mettili nei piatti e ricoprili di verdure con il loro brodo di cottura :-D Un piatto davvero confortante! Ecco la foto delle mie modelle di oggi…
Bellee!!!!! Ciao a tutte/i :-D Alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com
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