tag:blogger.com,1999:blog-52186587201859840162024-03-13T11:04:00.233+01:00Mipiacemifabene ;-) di Federica GifCiao! Sono Federica Gif, benvenute/i su Mipiacemifabene ;-) un contenitore web che raccoglie ricette, foto, video, e news che riguardano una sana e gustosa alimentazione. Amo la cucina naturale; seguo il prof.Berrino e le linee guida del Codice Europeo per la prevenzione del Cancro. La mia cucina preferita è quella mediterranea e macrobiotica; tanti cereali integrali, legumi, verdura/frutta di stagione e occasionalmente un po' di pesce. Il mio motto è "Più ricette sane meno ricette mediche”!www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.comBlogger572125tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-30433514362201795022022-01-18T21:57:00.000+01:002022-01-18T21:57:32.298+01:00 “Vesuvio Oats” ©<p><span style="font-family: times; font-size: large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZhlDld_pMvKOpbZrz7aTBWnNZIvLPWskHbewuy3XiLKrYZyDdFZxrVfCpslWF1mtRQHQzzCZdEaTSj2vsEra3bzOfYdFwsaqCTGx15XUXg7pN3dBFSDFsjNRs-hCf4w6ofu667UbeZM/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><img alt="" data-original-height="1141" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZhlDld_pMvKOpbZrz7aTBWnNZIvLPWskHbewuy3XiLKrYZyDdFZxrVfCpslWF1mtRQHQzzCZdEaTSj2vsEra3bzOfYdFwsaqCTGx15XUXg7pN3dBFSDFsjNRs-hCf4w6ofu667UbeZM/s16000/esuvio+oats.jpg" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">(Se vuoi vedere il <b><a href="https://www.instagram.com/reel/CY3jtbMo4D0/?utm_source=ig_web_copy_link" target="_blank">VIDEO</a></b> qua e se lo ritieni opportuno metti un like e seguimi su Instagram così mi aiuterai a fare crescere il mio canale per continuare a pubblicare contenuti). </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Una delle colazione più Buone di questo periodo… Immaginate di cuocere un porridge al forno; ingredienti nobili e sani, l’avena si tosta e insieme agli altri componenti libera nell’aria un delizioso profumo di torta al cioccolato… Un piacere per il palato e allo stesso tempo una colazione nutriente e sana. Un vero e proprio “peccato di gola senza peccato”! Facile facile 👍 Io ho utilizzato la friggitrice ad aria che trovo fantastica ma se volete potete usare il forno nella stessa modalità. Ricetta? Eccola 👍</span></p><p><b><span style="font-family: times; font-size: large;">Ingredienti per 2 porzioni </span></b></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">70 g di fiocchi d’avena macinati</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1 pizzico di vaniglia naturale </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">La scorza grattugiata di 1/2 limone bio</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">La polpa grattugiata di una mela bio </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">(Preferibilmente con la buccia)</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">200 g di bevanda vegetale naturale </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">2 cucchiaini di crema di nocciole o mandorle 100%</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">2 quadretti di cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao (io 90%)</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Miscela l’avena con la vaniglia e la scorza di limone, unisci la polpa di mela (se bio con la buccia), la bevanda vegetale e mescola con una frusta. Riempi 2 cocotte fino a 3/4, poni al centro 1 cucchiaino di crema di nocciole e 1 quadretto di cioccolato fondente per ciascuna cocotte e copri con la restante pastella. Cuoci in forno o in friggitrice ad aria a 200° per 15 minuti. Colazione dei sogni pronta! Una #ricetta che #mipiacemifabene 😉</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-16277618130784616372022-01-04T12:54:00.002+01:002022-01-04T12:54:53.556+01:00Grani Antichi - Gli Strozzapreti <p><span style="font-family: times; font-size: large;"> </span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdKnPboelCei1FuDxGBWsRrnn6ob03Qg35DPzeK4r3q4PAL6je4w7ktt72OeNNNf_94WpiJ_H2ahfIVQYnOGkU1QRy8jaP3JowzMPBY1ImxV3mHJ2XvMbVzeO5SqT56UXzDrv-BhWjaKo/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdKnPboelCei1FuDxGBWsRrnn6ob03Qg35DPzeK4r3q4PAL6je4w7ktt72OeNNNf_94WpiJ_H2ahfIVQYnOGkU1QRy8jaP3JowzMPBY1ImxV3mHJ2XvMbVzeO5SqT56UXzDrv-BhWjaKo/s16000/IMG_2410.JPG" /></span></a></div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Pasta, il pane e la pizza sono per caso una delle 7 meraviglie? No perché se lo fossero non mi stupirei... Io le amo e so che questa dichiarazione d'amore è condivisa da tant* di voi che leggete. </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Oggi si parla molto di "grani antichi" poiché pare abbiano più proprietà; maggiore digeribilità, più ricchi di sali minerali, di antiossidanti, carico glicemico più basso... </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Di contro forse solo il fatto che sono un pò più difficili da lavorare ma con un guadagno in termini di gusto e salute. Le farine di grani antichi infatti contengono meno glutine, oggi si parla tanto di farine di forza in relazione a panificati con alveoli dovuti a farine troppo ricche di glutine, pesanti per il nostro intestino, non a caso spesso la pizza mangiata fuori ci rimane sullo stomaco disturbando il sonno che dovrebbe essere "ristoratore". </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">L'industria ci ha abituati a consistenze e texture difficilmente riproducibili con ingredienti sani... Si ricerca più la performance della qualità e come sempre siamo noi consumatori che dobbiamo impegnarci a guidare un mercato più consapevole con richieste diverse da quelle proposte. </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">In genere i grani antichi subiscono meno trattamenti chimici perché non hanno meno bisogno. Spesso infatti sviluppano alti steli che non permettono al sole di filtrare al suolo evitando così all'erba di crescere e di invadere il terreno assorbendo nutrienti, il che significa che i grani antichi hanno trovato il modo di difendersi senza la mano dell'uomo e detta in "soldoni" non richiedono l'uso di diserbanti con un impatto ambientale inferiore. </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Però talvolta succede che quello che per consumatore è un vantaggio, per il produttore può essere uno svantaggio; le piante alte sono infatti più soggette alle intemperie, il raccolto potrebbe quindi rovinarsi e anche per questo nel tempo l'industria ha cercato un sistema per avere un grano a pianta bassa, facile da trebbiare, più veloce da lavorare, più redditizio insomma. </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Il costo dei grani antichi è più elevato perché non producono tanto quanto i grani moderni che sono stati selezionati appositamente per garantire grandi quantità, per questo sono stati a mano a mano abbandonati, tanto da essere per lungo tempo dimenticati... Ed ora che sono ritornati in gloria con l'appellativo di "antichi", proviamo a riscoprirli con le loro virtù di cui non posso non citare quel sapore rustico che a ogni boccone ti fa ripercorrere un tratto di storia... </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Vi cito solo alcune varietà che ho personalmente testato: Maiorca, Gentil Rosso, Saragolla, Senatore Cappelli, Tumminia (o Timilia), Russello, Ardito, Farro Monococco, Spelta, Miracolo, Iermano (una varietà di segale)... Oltre a quelli appena citati ce ne sono tanti altri ma ritengo giusto dire che anche avena, segale, farro e orzo hanno mantenuto il loro patrimonio genetico poiché non hanno subito modifiche nel tempo.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Insomma; se in alimentazione la varietà rappresenta un fattore protettivo; è utile sapere che possiamo attingere a tanti grani diversi e provarli tutti a rotazione. Detto ciò, non comprateli tutti in una volta! Fate con calma e prendetevi il giusto tempo per assaporarli, prendere confidenza con le diverse consistenze, sentitene il profumo, provate a lavorarli... In seguito potrete anche miscelarli per migliorarne la resa e preparare pasta o panificati con caratteristiche organolettiche uniche.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Ora passiamo alla pratica. Per fare gli strozzapreti che vedete in foto ho utilizzato:</span></p><p><b><span style="font-family: times; font-size: large;">(Ingredienti per 3 persone circa)</span></b></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">200 g di farina di grano Saragolla della Valmarecchia</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1 pizzico di sale marino integrale (fino)</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">100 g circa di acqua</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Ho prima miscelato la farina con il sale, ho poi aggiunto l'acqua, la cui quantità può variare leggermente. Ho impastato fino a ottenere una pagnotta soda. Ho lasciato riposare mezz'ora poi su una spianatoia spolverata con un pò di farina ho steso la pasta, fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Ho tagliato con la rotella da pizza delle lunghe fettuccine che ho attorcigliato tra i due palmi delle mani senza pressare troppo.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Ho posto sulla spianatoia con un pò di farina e infine ho cotto col coperchio in acqua bollente leggermente salata per 4 minuti circa.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Ho scolato e condito con i ceci insaporiti a loro volta con rosmarino, olio extravergine d'oliva, aglio e pepe... Se accompagnato da una porzione di verdure di stagione, può rappresentare un piatto completo e una bontà che #mipiacemifabene ;-)</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Se trovi che questo post sia utile e interessante ti chiederei la gentilezza di condividerlo. Grazie mille!</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Federica :-)</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-78488312673279875342022-01-03T17:18:00.001+01:002022-01-03T17:18:16.622+01:00Menu sano, gustoso e sostenibile 2,50 Euro al giorno <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="405" src="https://www.youtube.com/embed/ldJk1BD33L4" width="489" youtube-src-id="ldJk1BD33L4"></iframe></div><br /><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Buongiorno e buon anno! Oggi voglio festeggiare con voi anche il fatto che su youtube siamo 20.000 persone! Una vera e propria community che cresce e che si confronta. Vi lascio un video speciale che risponde alla domanda:</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Si può mangiare sano spendendo poco/pochissimo? </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">La risposta è si!</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">L'alimentazione sana deve essere alla portata di tutti ed io in questo video ve lo dimostro: </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">2 menu (colazione - pranzo -cena = un totale di 6 pasti) per 1 nucleo familiare di 4 persone a 2.50 EURO a testa al giorno.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">E aggiungo che avrei potuto fare anche di più perchè mi sono avanzate diverse cose dalla spesa che ho fatto...</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">A questo punto non aggiungerei altro e vi invito a guardare il video ma non prima di RINGRAZIARVI per aiutarmi a fare crescere il mio canale. A tal proposito se vi va condividete il video di YouTube sui vostri canali social, GRAZIE MILLE ! Federica #mipiacemifabene ;-)</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-75390020450551953742020-08-04T22:49:00.001+02:002022-01-07T22:53:50.437+01:00Polpettine di Miglio con Zucchine e Basilico<p> </p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6fDOD-CQlC_0vRF8Txiheq6dg2buds43Jmb2TxhPh1PGTC11h_OiTSyUnL5b85lKadlER4Nqi1kR26wP2Agv9ixj3WS_A2nOOtDYTsx3gviLSmdXsxv3tk_SBIr-rWWMB7eg01k2L8ok/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6fDOD-CQlC_0vRF8Txiheq6dg2buds43Jmb2TxhPh1PGTC11h_OiTSyUnL5b85lKadlER4Nqi1kR26wP2Agv9ixj3WS_A2nOOtDYTsx3gviLSmdXsxv3tk_SBIr-rWWMB7eg01k2L8ok/s16000/IMG_2623.JPG" /></a></span></div><span style="font-family: times; font-size: large;">Stamattina ho lavato e scolato bene </span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">200 g di miglio e l’ho cotto per 20 minuti circa con </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1 pizzico di sale marino grosso e con </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">500 g di acqua. L’acqua dovrà essere completamente evaporata potrebbe occorrere più tempo.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Ho lasciato intiepidire lentamente ponendo un coperchio poi ho grattugiato a Julienne e unito </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1 piccola zucchina, ho tritato </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1/2 cipollina, </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">qualche foglia di basilico fresco, ho condito con </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1 cucchiaio di salsa di soia e ho mescolato. Con le mani umide ho formato delle polpettine pressandole un po’ poi le ho cotte fino a doratura in una padella antiaderente dal fondo spesso con olio evo. Una spolverata di sale, pepe e noce moscata e sono perfette 👍 #mipiacemifabene ;-)</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-18031478207900272862020-08-03T22:37:00.001+02:002022-01-07T22:46:48.925+01:00Porridge d'Avena ai Frutti Rossi<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjsIP2eV_iWsixLQU9TvT0eOIAlYcQ0lbh81L54kXjHuoPVc6rn0yIC3uITdqHX07xHXHO1Yw_gW0l1S0D5ki8ETmeWFoKSwGFL-KNSOo14BzIy2cSzwrhlY9OTKD55KK5oHNRECo5xzXziUSJXLgWX3nf9aB5KwtR6GqkveC7vkiR6hheatglMernh=s800" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjsIP2eV_iWsixLQU9TvT0eOIAlYcQ0lbh81L54kXjHuoPVc6rn0yIC3uITdqHX07xHXHO1Yw_gW0l1S0D5ki8ETmeWFoKSwGFL-KNSOo14BzIy2cSzwrhlY9OTKD55KK5oHNRECo5xzXziUSJXLgWX3nf9aB5KwtR6GqkveC7vkiR6hheatglMernh=s16000" /></a></div></div><span style="font-family: times; font-size: large;">Porridge d’Avena, uno tra i miei comfort food preferiti. Stamattina l’avena mi ha letteralmente chiamata, ne avevo desiderio era da un po’ che la guardavo posta in alto su una mensola della mia piattaia... L’ho recuperata salendo su una sedia. Ho pesato <b>25 g di fiocchi d’avena</b> e li ho uniti in un pentolino insieme a <b>150 g circa di latte vegetale</b>, ho aggiunto <b>1 manciata di more dolci e mature</b> del mio rovo, <b>1 cucchiaio raso di uvetta, scorza di limone bio, semini di anice, vaniglia, cannella, 1 cucchiaino di semi di lino</b>... Ho portato a bollore e fatto restringere poi ho trasferito in una ciotola, ho portato a temperatura ambiente poi lasciato raffreddare in freezer 15 minuti circa, infine <b>ho farcito con yogurt di soia, bacche di Goji, semi di canapa e crema di nocciole</b>... Cos’altro aggiungere? #mipiacemifabene ;-)</span>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-14183450890118417142020-07-25T22:30:00.001+02:002022-01-07T22:31:34.040+01:00Pomodori Ripieni al Finto Tonno<p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuekLHkOIlh8WQq4oufqQtCjX3e8fxdLlbOVd0ufyM-rf_5YeVcmG4KecgoMs17C_QI8biGNU6uumQrDtNCZGMAuGZDWQj1fBFx7zujz1CDuRq9PjnEvHvKS0gRfGyq44-m_dSRfDMV3E/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuekLHkOIlh8WQq4oufqQtCjX3e8fxdLlbOVd0ufyM-rf_5YeVcmG4KecgoMs17C_QI8biGNU6uumQrDtNCZGMAuGZDWQj1fBFx7zujz1CDuRq9PjnEvHvKS0gRfGyq44-m_dSRfDMV3E/s16000/IMG_2621.JPG" /></span></a></div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Che buoni i pomodori in estate, farciti poi?!?! Avete mai provato il finto tonno? Pubblicai ben 2 ricette qua sul blog una del 2013 <a href="http://mipiacemifabene.blogspot.com/2013/12/vitel-non-e.html" target="_blank"><b>"Vitel Non é"</b></a> che ho utilizzato per farcire un arrosto di seitan e una ancora più antica che definirei addirittura giurassica <a href="http://mipiacemifabene.blogspot.com/2012/09/mare-di-ceci.html" target="_blank"><b>"Un Mare di Ceci"</b></a> Procate ad arrostire i pomodori al forno, fateli raffreddare e poi farciteli con una di queste salse consigliate, utilizzate poca acqua mantenetela un può densa, farcite e richiudete. Vedrete apprezzerete tantissimo. Una ricetta che mipiacemifabene ;-)</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-82398962470613108922020-07-25T22:09:00.001+02:002022-01-07T22:14:42.570+01:00Pudding di Riso Integrale<p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfybcYJTV2KnvBHGKuL8FtH3gUTbhzeyLwmqEdj7LVFPo9i7V0BDhy0UBobVv6T6VjiS6hSJVmY_ipZfU2D_59ewSyBBAcF8cU5-bhQktpffUDN3bhicJMT4lzqWE89xcrVsY552tJWtI/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfybcYJTV2KnvBHGKuL8FtH3gUTbhzeyLwmqEdj7LVFPo9i7V0BDhy0UBobVv6T6VjiS6hSJVmY_ipZfU2D_59ewSyBBAcF8cU5-bhQktpffUDN3bhicJMT4lzqWE89xcrVsY552tJWtI/s16000/IMG_2620.JPG" /></span></a></div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Buongiorno 🌞 Oggi dovreste venire tutte/i a #Rimini giornata fantastica con arietta frizzantina e mare blu. Io stamani mi sono preparata una sorta di #pudding di riso con del riso integrale avanzato da ieri 👍 Ho messo 2 cucchiai di riso cotto in una ciotola, <b>ho coperto con acqua</b>, <b>1 cucchiaino colmo di farina di cocco impalpabile</b>, ho unito <b>1 manciata di uvetta</b>, <b>1 pizzico di vaniglia Bourbon</b> e <b>scorzetta di limone bio</b>. Ho cotto il tutto 5 minuti (udite udite) in forno a microonde! Un evento... L’ho acquistato 2 mesi fa per fare dei test organolettici e non l’ho più messo in moto 😀 Comunque... Ho trasferito in un bicchiere e <b>ho farcito con mandorle e marmellata delle mie susine</b>. Apro parentesi sulla marmellata; il mio susino selvatico mi ha dato molte soddisfazioni in questo mese, ha prodotto tanti frutti piccoli ma succosi e dolcissimi, cuocendoli però hanno tirato fuori tutta la loro acidità e adesso mi ritrovo con 3 bei vasetti di marmellata (senza zucchero) aspra come limoni 🍋 😅 Certo la utilizzerò comunque ma la dovrò abbinare a frutta disidratata dolce per ingentilirla un po’ 😀 comunque nel contesto ci stava molto bene! Ottima colazione del recupero 👍 #mipiacemifabene ;-)</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-89786358593708607972020-07-18T10:19:00.001+02:002022-01-05T10:22:22.504+01:00Banana Pancakes con Noci e Farina di Farro Integrale<p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip37704hzTA7mOGjJw-kj_KcU0lWkd62VPrVraUHiqZ0XE7vnyCFvg8Nm4DcWje3HDmeYpef27zakEEgtBwo2LwsEYxCOIhwUk8P6wlVa1pE_AIW1KwhCsEww5ybGNgBT9cyyyAl5oaEA/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="640" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip37704hzTA7mOGjJw-kj_KcU0lWkd62VPrVraUHiqZ0XE7vnyCFvg8Nm4DcWje3HDmeYpef27zakEEgtBwo2LwsEYxCOIhwUk8P6wlVa1pE_AIW1KwhCsEww5ybGNgBT9cyyyAl5oaEA/s16000/IMG_2428.JPG" /></a></div><br /><br /><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Buongiorno ☀️ Oggi banana pancakes senza zucchero 🥞 🍌 con farina di farro integrale 🌾 Ricetta?</span></p><p><b><span style="font-family: times; font-size: large;">Ingredienti per 2/3 porzioni: </span></b></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1 banana molto matura</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">90 g di farina di farro integrale</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">3 noci tritate grossolanamente</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1 pizzico di bicarbonato </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1 pizzico di vaniglia naturale in polvere </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">150 g circa di latte vegetale al naturale</span></p><p><b><span style="font-family: times; font-size: large;">Procedimento: </span></b></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Schiaccia 1/2 banana con una forchetta, unisci il resto degli ingredienti, eccetto la restante e mezza banana che utilizzerai per guarnire. Mescola bene il tutto fino a ottenere una pastella pressoché omogenea, scalda una padella antiaderente dal fondo spesso con un goccio di olio e quando la temperatura sarà stabile distribuisci il composto a cucchiaiate e cuoci i pancake da entrambi i lati. Ordina su un piatto e decora con fettine di banana e se vuoi con una spolverata di cannella #mipiacemifabene ;-)</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-59894850369537245722020-07-10T10:05:00.001+02:002022-01-05T10:14:51.962+01:00Semplice, Completo e Orgoglioso<span style="font-family: times; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEguGEzzSuL4yEYk1TKLPTLowg98wRM9ChCzQpF_X2x3T-R9B06mmb9jUHeHthSPYJD_tqCwkRP8LwwvJ6ydB6lYlWk3MLEsY5k5SlkJCBtIHXvaylQHFrN26O8y3QgutIHih1VpgxS_dbAKYbips7eKb9jTs0Zg-wEbFGjb11Wjf_YJQVSR-eTbqXE3=s758" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="758" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEguGEzzSuL4yEYk1TKLPTLowg98wRM9ChCzQpF_X2x3T-R9B06mmb9jUHeHthSPYJD_tqCwkRP8LwwvJ6ydB6lYlWk3MLEsY5k5SlkJCBtIHXvaylQHFrN26O8y3QgutIHih1VpgxS_dbAKYbips7eKb9jTs0Zg-wEbFGjb11Wjf_YJQVSR-eTbqXE3=s16000" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cosa vedete in questa foto? Io cose semplici, riso integrale con gomasio, lenticchie rosse stufate tiepide, ma soprattutto vedo le susine mature del mio piccolo albero selvatico, l’insalata con i miei primi pomodori e cetrioli 🍅 🥒 Motivo di orgoglio 👍 #mipiacemifabene ;-)</div><br /><br /></div></span>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-13735277165354130932020-07-09T09:29:00.006+02:002020-07-09T09:36:14.449+02:00Porridge al caffè d'orzo<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTKWkQd823EIEEPaZUu-tohVb6wJsjquSEWkjEjaKWnKNDqpVtacaimry7ELjxSyAU3C4qAJxQkRY7EOtNg4B_7RRryVppvscLPc_Mk7g-d4tHkdC9a1HFOSJcd9KJqGH_BvkD9LXddY0/s1600/porridge+al+caffe+d%2527orzo+blog.jpg" imageanchor="1"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTKWkQd823EIEEPaZUu-tohVb6wJsjquSEWkjEjaKWnKNDqpVtacaimry7ELjxSyAU3C4qAJxQkRY7EOtNg4B_7RRryVppvscLPc_Mk7g-d4tHkdC9a1HFOSJcd9KJqGH_BvkD9LXddY0/s1600/porridge+al+caffe+d%2527orzo+blog.jpg" /></span></a><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Che ne dite di darvi il buongiorno con questo porridge al caffè d'orzo? Io dico di si e lo faccio solo dopo averlo testato più volte! :-D É una colazione semplice ma sempre ottima, adatta anche ai bambini o a chi non tollera il caffè. Se volete lo potete fare anche in doppia modalità freddo o caldo. Di seguito trovate ingredienti e indicazioni...</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ricetta per 1 porzione </span></b><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">30 g di fiocchi d’avena (2 cucchiai colmi)</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">180 g di latte di soia (o di riso per un sapore più dolce)<span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br />1 cucchiaio di caffè d’orzo solubile<br />1 pizzico di vaniglia in polvere<br />2 datteri tritati finemente<br />1 cucchiaio raso di semi di chia<br />1 cucchiaino di crema di nocciole<br />2 cucchiai di yogurt al naturale (io di soia)<br /><br /><b>Procedimento caldo-tiepido</b><br />Porta a bollore i fiocchi con il latte, il caffè, la vaniglia, i datteri, cuoci mescolando per circa 5 minuti. Spegni il fuoco e unisci lo yogurt (quello di soia è meno acido e per me più adatto), i semi di chia, la crema di nocciole. Mescola bene, trasferisci in un bicchierino, lascia riposare 5 minuti e spolvera con cacao amaro o caffè d’orzo. </span></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br /></span>
<span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><b>Procedimento freddo</b></span></span><br />
<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">La sera precedente unisci in un barattolo di vetro (io utilizzo quelli riciclati delle conserve) o in un bicchiere i fiocchi d'avena con soli 120 g di latte di soia o di riso per un sapore più dolce, aggiungi il caffè d'orzo, la vaniglia, i datteri, i semi di chia, la crema di nocciole, lo yogurt e mescola il tutto. Copri con un coperchio o nel caso del bicchiere con un piattino o pellicola compostabile e lascia riposare tutta la notte in frigorifero. Il mattino seguente troverai la colazione pronta, spolvera con caffè d'orzo solubile o cacao amaro e se vuoi arricchisci con cioccolato fondente tritato ad alta percentuale di cacao min. 85% #mipiacemifabene ;-)<br /><br />Puoi sostituire i fiocchi d’avena con altri fiocchi di cereali.</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Un piatto gustoso e sano che #mipiacemifabene ;-)</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Se vi va di supportarmi mettete LIKE a questo video, condividetelo o consigliatelo a voce e iscrivetevi al canale.</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Per il resto se volete potete seguirmi su:</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="https://www.instagram.com/federicagif/" target="_blank">INSTAGRAM</a> </span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="https://www.facebook.com/mipiacemifabene/" target="_blank">FACEBOOK</a> </span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="https://www.youtube.com/user/MipiacemifabeneTV" target="_blank">YOUTUBE</a></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Il mio libro uscito a novembre <a href="https://www.macrolibrarsi.it/libri/__piatto-sano-quotidiano.php" target="_blank">"PIATTO SANO QUOTIDIANO"</a> Macro</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Il mio primo libro <a href="https://www.macrolibrarsi.it/libri/__piu-ricette-sane-meno-ricette-mediche-federica-gif-libro.php" target="_blank">"PIÙ RICETTE SANE MENO RICETTE MEDICHE"</a> Macro </span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Per info e collaborazioni <a href="mailto:info@mipiacemifabene.com">info@mipiacemifabene.com</a></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Grazie e buona visione!</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Federica</span><br />
<div>
<br /></div>
www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-4188195119337867142020-07-09T08:20:00.000+02:002020-07-09T08:20:33.525+02:00What I Eat in a Day #20 Ricetta delle crêpes integrali<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikwW4Mq1vkGZs44URfYCETQdXpKK5PQzIRhrCK_Px0-U2rEahj3VfydFX-g8WoF_4jp1QWiYkXRfmTtJlRpHvo_sybv68daFr3oT8LCNdfxi8HLOTLuc6m8ZcA6biskYyzJKZRipGqhMM/s1600/crepes+integrali+con+pesche+e+yogurt+blog.jpg" imageanchor="1"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikwW4Mq1vkGZs44URfYCETQdXpKK5PQzIRhrCK_Px0-U2rEahj3VfydFX-g8WoF_4jp1QWiYkXRfmTtJlRpHvo_sybv68daFr3oT8LCNdfxi8HLOTLuc6m8ZcA6biskYyzJKZRipGqhMM/s1600/crepes+integrali+con+pesche+e+yogurt+blog.jpg" /></span></a><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">In questo video sono racchiusi gli highlights di una mia giornata tipo. Un What i Eat in a Day con ricette semplici ma deliziose. Nell’occasione vi presento i gatti della mia zona in un vlog rilassante. Spero di avere accontentato tutte le persone che me l’hanno richiesto sui Social. Vi trascrivo anche la ricetta delle crêpes alle pesche, come sempre senza zucchero #mipiacemifabene ;-)</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ingredienti per 2 crêpes</span></b><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">35 g di farina integrale preferibilmente bio, macinata a pietra da grani antichi</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">80 g di latte di soia al naturale</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">la punta di 1 cucchiaino di lievito per dolci</span><br />
<i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Potete aromatizzare con scorza di limone (bio o non trattato) e vaniglia</span></i><br />
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Per farcire </span></b><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Yogurt di soia al naturale qb</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">gocce di cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao o cioccolato fondente min. 85%</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 pesca dolce e ben matura</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Crema di nocciole qb</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Vaniglia in polvere al naturale</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i>
<b>Procedimento nel video!</b></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">BUONA VISIONE</span></b><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="350" src="https://www.youtube.com/embed/sLX-9A-g100" width="640"></iframe></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.870588); font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Un piatto gustoso e sano che #mipiacemifabene ;-)</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.870588); font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Se vi va di supportarmi mettete LIKE a questo video, condividetelo o consigliatelo a voce e iscrivetevi al canale.</span></span></div>
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<span style="font-kerning: none;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Per il resto se volete potete seguirmi su:</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.870588); font-stretch: normal; line-height: normal;">
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<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.870588); font-stretch: normal; line-height: normal;">
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<span style="font-kerning: none;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Il mio libro uscito da poco <a href="https://www.macrolibrarsi.it/libri/__piatto-sano-quotidiano.php" target="_blank">"PIATTO SANO QUOTIDIANO" </a>Macro</span></span></div>
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<span style="font-kerning: none;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Il mio primo libro <a href="https://www.macrolibrarsi.it/libri/__piu-ricette-sane-meno-ricette-mediche-federica-gif-libro.php" target="_blank">"PIÙ RICETTE SANE MENO RICETTE MEDICHE"</a> Macro </span></span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.870588); font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Per info e collaborazioni <a href="mailto:info@mipiacemifabene.com">info@mipiacemifabene.com</a></span></span></div>
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<span style="font-kerning: none;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Grazie e buona visione!</span></span></div>
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<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.870588); font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span style="font-kerning: none;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: large;">Federica</span></span></div>
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www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-58354731458271239982020-07-03T09:55:00.001+02:002022-01-05T10:02:51.718+01:00Insalata di Riso da Passeggio<div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh58nar_wL_yDDg0287wO-DN-zgj8Fhaw8-DCfPOzZ4xjk3x6baKco6evd9PQmR-SnofXzP1t2oo_x7MvT1G2N5pSsYgoSF8QA7bF6Y9ApC1DNuvf4GU6ts6y2emHZtWeDYkcUlwh-d0y0/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="508" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh58nar_wL_yDDg0287wO-DN-zgj8Fhaw8-DCfPOzZ4xjk3x6baKco6evd9PQmR-SnofXzP1t2oo_x7MvT1G2N5pSsYgoSF8QA7bF6Y9ApC1DNuvf4GU6ts6y2emHZtWeDYkcUlwh-d0y0/s16000/IMG_2426.JPG" /></a></div><br /><br /></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Buongiorno 😃🌞 É giunto il tempo delle insalate, ma ricordate di curare i particolari! Che siano colorate, croccanti, fresche, a base di cereali (tutti a rotazione, meglio se integrali), abbinate a una buona fonte proteica e completatela con una manciata di semi o noci e olio extravergine d’oliva... L’insalata non è un piatto da sottovalutare, se ben composta può rappresentare un piatto completo, avvolta con alga nori sarà ancora più facile da trasportare con voi, che vi rechiate al lavoro o al mare, dimenticate pure la forchetta a casa 😉 Questa è l’insalata da passeggio che ho proposto nella diretta di ieri sulla piattaforma Social di Donna Moderna, se volete trovate la ricetta dettagliata sul <a href="https://ricette.donnamoderna.com/insalata-da-passeggio" target="_blank">sito di Donna Moderna nella sezione DMFOOD</a> </span></div>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-2335593996221421842020-06-29T09:46:00.001+02:002022-01-05T09:53:25.476+01:00Pagnotta integrale - Pane con Pasta Madre<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg71WIo5z7cm6lIPlCvZz9bPv0sxQHyarxKp7D0HHLNgcSm3AaUlTUuDyFitE4IESKeECyVo3JiygCIikV-KPpa6Ic4VEVZeWuW0UURrej9JlYRnFe8MhIjhHqi_xnS8ySQyRe4wCH-sWY/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="641" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg71WIo5z7cm6lIPlCvZz9bPv0sxQHyarxKp7D0HHLNgcSm3AaUlTUuDyFitE4IESKeECyVo3JiygCIikV-KPpa6Ic4VEVZeWuW0UURrej9JlYRnFe8MhIjhHqi_xnS8ySQyRe4wCH-sWY/s16000/IMG_2425.JPG" /></a></div><br /><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Sfidare le alte temperature, accendere il forno e cuocere il pane... Fatto ☑️ </span></div></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-family: times; font-size: large;">Ingredienti:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;">150 g di pasta madre rinfrescata </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;">600 g di acqua </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;">1 kg circa di buona farina (50% tipo 2 e 50% integrale)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;">1 pizzico di sale marino integrale </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-family: times; font-size: large;">Procedimento:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;">• Sciogli la pasta madre con l’acqua, aggiungi la farina, il sale e impasta.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;">• Lascia riposare a temperatura ambiente la pagnotta coperta 3 ore circa. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;">• Fai una piega all’impasto e trasferisci in uno stampo rivestito con un foglio di carta da forno leggermente oliato, lascia riposare altre 3 o 4 ore circa al riparo da urti e correnti d’aria. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;">• Inforna a 200° per 45 minuti circa in modalità statico.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;">• Lascia raffreddare su una griglia areata. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Il buon pane è pronto 👍 #mipiacemifabene ;-)</span></div></div>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-25507926125321380462020-06-21T09:33:00.001+02:002022-01-05T09:44:08.026+01:00“Chips e Pizzette tra Virgolette” - Zero Waste<p><br /></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7UXi0IuVAeT48RMdJQpoTFo8pbVz6YlY8Y-LZ5KDYVpzbxFt-V7jCJRQ5oBexEYKnEcTGbXF3CQT4mDzFD79TPJ6CsjsU1jL_d20SOmPcGN4IVT6vSEWFpDpcYbOmbmPxw_ZhH7J7GPQ/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7UXi0IuVAeT48RMdJQpoTFo8pbVz6YlY8Y-LZ5KDYVpzbxFt-V7jCJRQ5oBexEYKnEcTGbXF3CQT4mDzFD79TPJ6CsjsU1jL_d20SOmPcGN4IVT6vSEWFpDpcYbOmbmPxw_ZhH7J7GPQ/s16000/IMG_2423.JPG" /></a></span></div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span><span style="font-family: times; font-size: large;">Ecco la doppia ricetta che ho proposto oggi a Miracolo Italiano su RAI Radio2 insieme a LaLaura e Fabio Canino 👍 Titolo delle ricette: “Chips e Pizzette tra Virgolette” 😉 <br /></span><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Prendete <b>2 belle melanzane</b> 🍆 🍆 Lavatele e asciugatele, sbucciatele con un pelapatate e tenetele da parte, vedremo in seguito cosa farne... <b>Tagliate delle belle fette da 1,5 cm circa</b>, <b>spennellate con un goccio di buon olio extravergine 1 pizzico di origano</b> e <b>fatele dorare in una padella o griglia antiaderente, disponetele in un piatto e condite con filetti di feta greco o se preferite un’acciughina, qualche oliva di qualità, foglie di basilico fresco, giocate a “pizzette”</b> e divertitevi 😉 <b>Recuperate le bucce, conditele con olio evo, un pizzico di sale</b> e se volete <b>spezie ed erbe aromatiche</b>, <b>mescolate</b> con le mani e <b>cuocete in forno a 180 gradi per 15-20 minuti</b>, finché saranno diventate croccanti. Otterrete così delle chips di un particolare nero profondo molto gustose. 2 ricette perfette per la stagione corrente, antispreco, buone e sane. Piatti indicati per un antipasto o un aperitivo estivo #mipiacemifabene ;-)</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-23198122131216826992020-06-19T23:43:00.000+02:002022-01-04T23:44:51.875+01:00Zucchine in Pastella - Senza Uova<p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXK3Bg7dSz3y-l9MDO2sJ30ZUEM8XX3NWUoasNZvbMBev68bboP3p_rHCl4duk17HBvTH8NZmWiOdy_MdEk4Tu3fQfB5VwRXbIzXQ5TcEupVgUlps0_Fph9Y_hQ4zcjWGr1BKMt0b4bQY/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="706" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXK3Bg7dSz3y-l9MDO2sJ30ZUEM8XX3NWUoasNZvbMBev68bboP3p_rHCl4duk17HBvTH8NZmWiOdy_MdEk4Tu3fQfB5VwRXbIzXQ5TcEupVgUlps0_Fph9Y_hQ4zcjWGr1BKMt0b4bQY/s16000/IMG_2422.JPG" /></a><span style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: x-large;">Zucchine in pastella... La mia nuova passione! Prendete <b>3-4 zucchine</b>, lavatele e affettatele nel senso della lunghezza, preparate una pastella mescolando con una frusta <b>100 g di buona farina integrale</b>, possibilmente bio e macinata a pietra, con <b>180 g circa di acqua fredda</b> e <b>1 pizzico di lievito istantaneo</b> per preparazioni salate. Passate le zucchine nella pastella e cuocetele da entrambi i lati in una padella dal fondo spesso con <b>1 bel goccio di olio extravergine</b> di qualità. Quando saranno belle dorate, trasferitele in un piatto e spolverate con <b>1 pizzico di sale </b>e<b> una macinata di pepe</b>... #mipiacemifabene</span></div></span></div><p></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-88284597008381443532020-06-13T23:22:00.001+02:002022-01-04T23:30:02.516+01:00Formaggio vegetale spalmabile<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRk5utrdgteuIsJmQC89eXkgSjN01HHJDM_6s8I_XKfxy4Rl1fWkWJzFToQ4QjYLA0wpKZEGcvK5ALwRFlZrniKt3tXQFVMebiHAmz39KRBnsZ38HTGT5T6EijM21hYEaFcStGEO7Ntvc/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRk5utrdgteuIsJmQC89eXkgSjN01HHJDM_6s8I_XKfxy4Rl1fWkWJzFToQ4QjYLA0wpKZEGcvK5ALwRFlZrniKt3tXQFVMebiHAmz39KRBnsZ38HTGT5T6EijM21hYEaFcStGEO7Ntvc/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="640" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRk5utrdgteuIsJmQC89eXkgSjN01HHJDM_6s8I_XKfxy4Rl1fWkWJzFToQ4QjYLA0wpKZEGcvK5ALwRFlZrniKt3tXQFVMebiHAmz39KRBnsZ38HTGT5T6EijM21hYEaFcStGEO7Ntvc/s16000/IMG_2420.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Buongiorno 🌞 Avete problemi a digerire il latte e derivati? O semplicemente volete variare gli alimenti? Oggi vi suggerisco un’alternativa al formaggio spalmabile, tutto vegetale e davvero buono. Cosa vi serve?</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1 yogurt di soia di qualità, deve essere al naturale e composto da pochi ingredienti essenziali, aggiungete </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1 pizzico di sale</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">mescolate e mettete a sgocciolare in un colino sospeso foderato con un panno, in modo da separare l’acqua per ottenere una crema più densa. Io utilizzo un contenitore alto e stretto, pongo il colino, fodero con un panno ben pulito, metto lo yogurt, annodo il panno e lo mantengo sollevato con una bacchetta. Lasciate riposare così in frigo dalle 3 alle 12 ore. Trascorso il tempo eliminate il liquido nel contenitore (potete utilizzarlo per innaffiare le piante). Questa è una base neutra ma se volete potete insaporirlo con un pizzico di aglio in polvere, aggiungere una macinata di pepe o un trito di erba cipollina e altre erbe aromatiche come menta, origano, timo, basilico... Davvero buonissimo ❤️ #mipiacemifabene ;-)</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-16565685109774387102020-06-08T23:11:00.001+02:002022-01-04T23:18:19.686+01:00Tortine alle ciliegie in cocotte<p><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Stamattina a "Il Mio Medico" su TV2000 è andata in onda la ricetta di queste meraviglie. Sono buone e sane senza zucchero o dolcificanti aggiunti! Ovviamente ve le consiglio! Trovate dosi e procedimento nel video... Buona visione! Se vi piace vi sarei grata se lo condivideste. Grazie mille</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="400" src="https://www.youtube.com/embed/daawiigKL_U" width="481" youtube-src-id="daawiigKL_U"></iframe></div><br /><p><br /></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-57087761409366081152020-06-06T22:47:00.001+02:002022-01-04T23:03:11.879+01:00Il Piatto Completo con la Nutrizionista<p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhPvO6cOWdNAdyv2aeESq1EkVT_bAVR1_COZg4xM-CqGkc07TGh4kqb-jNxiNuEyXJMSnzdEuS_sH0_0Z62LFNuO9DWo6zvYhjoSp5eBoAItZfoqyX9QOHQ_dh44XeveU0esPa27VPn48N-Hr3p4ZBsYh0DjxYZYrhpKEI1nteY_Hi9bBSxB4kQT9L5=s800" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhPvO6cOWdNAdyv2aeESq1EkVT_bAVR1_COZg4xM-CqGkc07TGh4kqb-jNxiNuEyXJMSnzdEuS_sH0_0Z62LFNuO9DWo6zvYhjoSp5eBoAItZfoqyX9QOHQ_dh44XeveU0esPa27VPn48N-Hr3p4ZBsYh0DjxYZYrhpKEI1nteY_Hi9bBSxB4kQT9L5=s16000" /></span></a></div><span style="font-family: times; font-size: large;">Come dovrebbe essere un “pasto” per essere completo ed equilibrato? L’abbiamo chiesto nella #diretta #instagram di ieri alla Dott.ssa biologa nutrizionista Fernanda Lisa scala <a href="https://www.instagram.com/non_chiamatela_dieta/" target="_blank">@non_chiamatela_dieta</a> che ci ha risposto puntualmente chiarendo i nostri dubbi. Guardate la diretta sul suo canale e Instagram e sul suo IGTV ! Intanto abbiamo capito che la prima cosa che dobbiamo fare è dividere il piatto a metà (dimensioni normali non una fiamminga)! La prima metà la riserviamo alla verdura e alla frutta, l’altra metà la destiniamo a una parte di cereali possibilmente integrali e l’altra alle proteine (legume e derivati, uova, latticini, pesce e carne). Una piccola parte va destinata ai grassi (olio extravergine d’oliva, semi e noci). Insieme alla dottoressa vi ho fatto un esempio pratico molto schematico e “basic” con verdura/frutta, riso integrale, fagioli rossi e semi di sesamo e girasole poi mi sono lasciata prendere dalla voglia di cucinare e ho preparato delle polpettine con la medesima quantità di cereali e legumi (120g/140g legumi cotti 70/80g cereali crudi), li ho impastati a mano lavorandoli un po’, ho modellato le polpettine e le ho abbrustolite in padella con un goccino di olio. Con qualche rondella di zucchina, prezzemolo, basilico, semi di girasole, un goccio di aceto di mele, ho frullato e preparato una salsa di accompagnamento. Grazie ancora alla dottoressa Fernanda Lisa Scala per il supporto scientifico 👍 #mipiacemifabene ;-)</span></div><p></p><div><br /></div>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-32296621643780850742020-06-05T22:38:00.001+02:002022-01-04T22:43:54.377+01:00Frittatine di ceci alle zucchine<p></p><div class="separator" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7xelMl4xyiXYIEGIvoZjc6lKS69NJel-l7S3VrP9ZV_mETilLCsrqQOwf9Ism8I-DLON1wGmB7dzzZuAiiCv53zcRFbzK8hc6SNvVct3O6v_YIokpyihpGYEgbQwWC9SEYxVYw27Uu2A/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7xelMl4xyiXYIEGIvoZjc6lKS69NJel-l7S3VrP9ZV_mETilLCsrqQOwf9Ism8I-DLON1wGmB7dzzZuAiiCv53zcRFbzK8hc6SNvVct3O6v_YIokpyihpGYEgbQwWC9SEYxVYw27Uu2A/s16000/IMG_2418.JPG" /></a></div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Eccomi sorridente con un bel piatto di frittatine di ceci alle zucchine e erbe aromatiche 😀 La ricetta è andata in onda a "Il Mio Medico" su TV2000 ! Intanto, visto che me lo state chiedendo in tante/i, vi lascio la ricetta che ho proposto stamattina in diretta...</span></p><p><b><span style="font-family: times; font-size: large;">Ingredienti per circa 3 persone</span></b></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">100 g di farina di ceci setacciata </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">180 g di acqua</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1 pizzico di curry dolce</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">200 g circa di zucchine tritate</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1/2 cipolla rossa tritata</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Erbe aromatiche fresche qb</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Noce moscata qb</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Sale marino integrale qb</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Olio evo qb</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Pepe qb</span></p><p><b><span style="font-family: times; font-size: large;">Procedimento</span></b></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Mescola la farina alle spezie e a un pizzico di sale, unisci l’acqua a poco a poco mescolando con una frusta fino a ottenere una pastella. Copri e lascia riposare almeno due ore. Trascorso il tempo aggiungi le verdure, le erbe aromatiche tritate, scalda una padella antiaderente dal fondo spesso, versa un bel goccio d’olio extravergine d’oliva di qualità, distribuisci la pastella a cucchiaiate, cuoci da entrambi i lati fino a doratura e servi in un piatto da portata guarnendo con le erbe aromatiche. Ottime come secondo piatto, come antipasto o al momento dell’aperitivo 👍 #mipiacemifabene ;-)</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-12198560248109252872020-05-31T21:51:00.001+02:002022-01-04T22:00:22.966+01:00“CORN FAKE” (la mia interpretazione dei famosi fiocchi di mais)<p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilpbsgnVYZCyzvITwChXWK2UcJeZ9nMMHntCAJ6PTz71xvTWpIsY1ermKvUfWaxmvtb0j7TFTYajJPnH7bz_oaTfd06qYMP6a1RqY3YvPhi3VIb1kBIYQ2fnq-zo6Fs8WAkjxTojzgWQU/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><img alt="" data-original-height="730" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilpbsgnVYZCyzvITwChXWK2UcJeZ9nMMHntCAJ6PTz71xvTWpIsY1ermKvUfWaxmvtb0j7TFTYajJPnH7bz_oaTfd06qYMP6a1RqY3YvPhi3VIb1kBIYQ2fnq-zo6Fs8WAkjxTojzgWQU/s16000/IMG_2417.JPG" /></span></a></div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Buongiorno! Oggi è il compleanno dei Corn Flakes nati in Michigan il 31 maggio del 1935. La storia di questi “cereali”, forse i più popolari al mondo è davvero pazzesca! Stamattina ero in diretta a Miracolo Italiano su RAI Radio2 e insieme a LaLaura e Fabio Canino l’hanno raccontata. Io per l’occasione mi sono cimentata in una ricetta di autoproduzione. Quelli che vedete sono i miei Corn “Fake”; non uguali agli originali ma buoni croccanti e genuini 👍 Vi lascio dosi e ingredienti, se deciderete di replicare la ricetta, pubblicate la vostra foto TAGGATEMI @federicagif e utilizzate gli hashtag #CornFake e #mipiacemifabene così potrò condividerle nelle mie storie di Instagram 👍 ed ora ricetta!</span></p><p><b><span style="font-family: times; font-size: large;">Ingredienti e procedimento:</span></b></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Mescolate con un cucchiaio </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">250 g di farina di mais fioretto, insieme a </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1pizzico di sale e </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1 pizzico di vaniglia naturale poi aggiungete </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">2 cucchiai di olio di girasole alto oleico o di mais e </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">220 g di latte di riso (il più indicato per questa ricetta perché naturalmente dolce vi consiglio di non utilizzare altre bevande).</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Impastate velocemente fino a formare una palla e stendete molto sottilmente con un matterello tra due fogli di carta da forno spennellati con </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">1 cucchiaio di olio. </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Eliminate il foglio superiore e cuocete a 170° per 30-40 minuti circa, facendo attenzione a non bruciarli. Lasciate raffreddare, frammentate e conservate in dispensa in un contenitore di vetro #mipiacemifabene ;-)</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-39833939400191812702020-05-30T21:13:00.012+02:002022-01-04T21:46:31.429+01:00Pane integrale ai cereali (ricetta con pasta madre)<p><span style="font-family: times; font-size: large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJgyfcyYHgqsvroi7rGRGQBC2G9ErzWAsTqvaqJLd_01RYLvyx0I3gJsKW13muUAlSX6evzdKpKEeXkV7TLIWiREz3CHecK-8jBde-O5kxaoPPEmMlIbRjxTXYYcxW05UkfbukL8nD6eE/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJgyfcyYHgqsvroi7rGRGQBC2G9ErzWAsTqvaqJLd_01RYLvyx0I3gJsKW13muUAlSX6evzdKpKEeXkV7TLIWiREz3CHecK-8jBde-O5kxaoPPEmMlIbRjxTXYYcxW05UkfbukL8nD6eE/s16000/IMG_2416.JPG" /></a></span></div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Questo pane accoglie in sé tanti cereali differenti che insieme danno una buona consistenza e un ottimo sapore. La ricetta è col lievito madre fresco, non è testata con altri tipi di lievito, in caso io consiglio di utilizzare il lievito madre essiccato personalmente mi trovo bene solo con il Molino Rossetto che si trova facilmente al supermercato ne aggiungerei 8 grammi però avrete bisogno di più acqua fino a 500 g anche se l'impasto risulterà un pò appiccicoso. Con queste dosi otterrete un bel pane formato cassetta, avrete quindi bisogno di uno stampo da pane o da plumcake standard.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><b>Ingredienti: </b></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">150 g circa di pasta madre rinfrescata </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">400 g di acqua</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">300 g di farina integrale macinata a pietra</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">50 g di farina di grano saraceno </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">50 g di farina di riso integrale </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">50 g di farina di segale integrale</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">250 g circa di farina semintegrale tipo 1</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Sale marino integrale qb (facoltativo io non l’ho utilizzato)</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Fiocchi d’avena qb</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Olio evo qb</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><b>Procedimento:</b> </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Sciogli la pasta madre con l’acqua. Miscela le farine e aggiungile agli ingredienti liquidi. Mescola con un cucchiaio poi impasta a mano. La pagnotta dovrà risultare molto morbida, evita possibilmente di aggiungere altra farina per non stravolgere la ricetta, utilizzane una spolverata solo all’occorrenza. Ungi la pagnotta, mettila in una ciotola coperta e falla riposare per 15 ore circa in FRIGO (per questo ti consiglio di preparare l’impasto tardo pomeriggio/sera) poi riprendi l’impasto, fai qualche piega e lavoralo a temperatura ambiente. Forma un panetto, massaggialo con un goccio di acqua e olio e passalo nei fiocchi d’avena. Riponilo in uno stampo da plumcake foderato con un foglio di carta da forno possibilmente compostabile. Lascia riposare 2 ore circa a temperatura ambiente in un luogo tranquillo e lontano da correnti d’aria e cuoci a 200° in modalità statico per 40 minuti circa. A fine cottura elimina lo stampo, la carta da forno e lascia raffreddare su una griglia areata. Il pane così ottenuto si manterrà fino a una settimana se conservato in un canovaccio in tessuto naturale ben pulito (lavato senza ammorbidente) o in un paniere. #mipiacemifabene ;-)</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-64238788383937604562020-05-29T11:56:00.001+02:002022-01-03T12:10:03.879+01:00Crostoni con cannellini e asparagi<p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: left;"></p><p><a href="ecco" imageanchor="1" style="clear: left; font-size: large; margin-bottom: 1em;"><img border="0" data-original-height="721" data-original-width="640" height="760" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj5VaUkAMqbEtIcGe-5W497yS9C8mPOJgkdRVVZRmxzyUS6voVH59IL-Clek314qg9Nu1Hw3HeAfISzMl-oFYhtDHK1g7ZYbDv7cYY2FVt5GglJGlPb10DtlQZUMA5f5-F_Z7LzAdwnos74sc702oUpw7jA1CSwqfSF_jImrBtMW8BHH3FpFA1lCvfx=w675-h760" width="675" /></a></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Stamattina è andata in onda una mia nuova video ricetta a "Il mio medico" con la preparatissima Monica di Loreto 👍 Vi lascio una “foto ricordo” del mio pranzo di ieri, una valida proposta per un pasto semplice e completo pronto in pochi gesti. Come sempre fondamentale la qualità della materia prima.</span></p><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Crostone di pane semintegrale tostato fatto in casa con pasta madre, farcito con fagioli cannellini, olio aromatizzato insaporito con salvia, rosmarino, pepe e salsa di soia, un po’ di freschezza conferita da insalata e cipollotto fresco e protagonisti della stagione; gli <b>asparagi</b> che non vanno lessati, si offendono! Saltali appena in padella per mantenerli croccanti e saporiti #mipiacemifabene 😉</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-29665819860735298052020-05-29T11:33:00.001+02:002022-01-03T11:54:18.667+01:00Baciato dal sole - Il Pane buono con pasta madre<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; font-size: large; text-align: center;"><span style="font-family: times;"><span style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="640" height="851" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNxFL2dM3PLjYgVeNAA9tUpb8j2uQtOX8BUTt-TkLjgMB2_m8OtX588m0E98BHgz9VZPwwVAlMtQbavTFmzCdEQVq-CrX0w68y-Vp09IGuByZ1kqdbw3h4sS_TvsQY1YxAE0VQNFL9fjQ/w681-h851/IMG_2388.JPG" width="681" /></span></span></div><span style="font-family: times;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSYZE644Kzcla9lYqsfFXhVswy0X9GGQdLIOcShdxom5vIG1vrOSiio9Q9OGIfIqaiIAC0gz_cAHrt-YQaT4iEOUQt8om0YQNJYv0Wj3xF6lPEAr09W-cBWAAYtt46ECuuIMxh9911hEU/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="726" data-original-width="640" height="770" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSYZE644Kzcla9lYqsfFXhVswy0X9GGQdLIOcShdxom5vIG1vrOSiio9Q9OGIfIqaiIAC0gz_cAHrt-YQaT4iEOUQt8om0YQNJYv0Wj3xF6lPEAr09W-cBWAAYtt46ECuuIMxh9911hEU/w678-h770/IMG_2389.JPG" width="678" /></a></span></div><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /><br /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Il pane (quello buono) preparato con pasta madre senza lavorarci troppo... Oltre a essere speciale, fa bene (basta non lasciarsi prendere la mano 🖐🏽)! Vi farà risparmiare, potrete tramandarlo e nel tempo vi verrà sempre meglio. Se ben fatto e ben conservato non vi deluderà neanche al quinto giorno di vita, infatti quando perderà fragranza, lo potrete utilizzare per fare delle ottime bruschette come vi mostrerò nel prossimo post. Il pane (buono) è fondamentale per costruire un piatto unico con proteine sane da legumi o uova/pesce (meglio piccolo e sostenibile) e verdura fresca cruda e cotta di stagione 👍 Non avete la pasta madre? Chiedete a un’amica/un amico se ve ne regala un pezzetto, o in un forno di fiducia che rispetta le buone tradizioni oppure createla da zero; se volete cimentarvi trovate un articolo dettagliato sul mio primo libro “Più ricette sane meno ricette mediche” e sul mio <a href="http://mipiacemifabene.blogspot.com/2013/02/la-pasta-madre.html" target="_blank">blog un articolo</a> dedicato; cercate su google pasta madre mipiacemifabene). Le spiegazioni su come generare la pasta madre appaiono un po’ complicate ma si tratta principalmente di mescolare acqua e farina in successione finché la flora batterica si attivi e sia in grado di trasformare gli zuccheri in anidride carbonica al fine di gonfiare i nostri impasti e conferire alle pagnotte il sapore unico che solo con questo metodo che definirei “ancestrale” si può ottenere. La pasta madre è l’Abc dell’autoproduzione e vi restituirà soddisfazione 😁 Lo slogan c’è tutto anche se non a fini commerciali </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Bello al sole tipo ❤️ Ieri sera... Ho sciolto </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">150 g di pastamadre precedentemente rinfrescata con </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">400 g si acqua</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">ho unito 700 g di farina setacciata per ossigenarla</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">1 pizzico di sale </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">ho mescolato con un cucchiaio di legno poi ho impastato per qualche minuto a mano. L’impasto dovrà essere piuttosto morbido. Ho unto una ciotola con </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">1 cucchiaio di buon olio extravergine d’oliva</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">ho riposto la pagnotta, ho coperto con un coperchio ho lasciato riposare in frigo tutta la notte. Stamattina ho trasferito in una teglia che potesse contenerne i bordi per evitare che si appiattisse, ho fatto qualche piega a mano per sollevarlo e incorporare aria, ho infarinato la superficie con un po’ di semola, ho inciso un taglio a spirale con un coltello molto affilato e ho lasciato riposare 1 ora circa a temperatura ambiente. Trascorso il tempo ho cotto il pane a 200° per 45 minuti circa in modalità “statico”. Ho lasciato raffreddare ed ora è pronto per il pranzo! Ho giusto rimediato tante erbe selvatiche nell’orto che salterò in padella con aglio olio, sale e un pizzico di peperoncino 🌶 👍 #mipiacemifabene ;-)</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-88842900290003751522020-05-24T11:10:00.001+02:002022-01-03T11:24:14.959+01:00Quasi un "tiramisù" con salsa di fragole (vegan e sugarfree)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; font-family: times; font-size: large; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj-cEzNNAtWxqV72_Bw1GDEkkvPxlV2qTPNZDxFKc_PVECeoliYTtdIBQNKsNnyNii_Cf0OJwS5M9gMC38fXIAAF0DTO1121etzwzxutHly6Dd83ejQ_cM3QjxtQ-iwKWvCYQ0_o7fDQXzmipu7oMJwgcaGL1pLFoyOgA_xiw4FX8zJ_yxbuCFpOdU5=s643" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="643" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj-cEzNNAtWxqV72_Bw1GDEkkvPxlV2qTPNZDxFKc_PVECeoliYTtdIBQNKsNnyNii_Cf0OJwS5M9gMC38fXIAAF0DTO1121etzwzxutHly6Dd83ejQ_cM3QjxtQ-iwKWvCYQ0_o7fDQXzmipu7oMJwgcaGL1pLFoyOgA_xiw4FX8zJ_yxbuCFpOdU5=s16000" /></a></div><br /><span style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: medium;">Cosa fareste con <b>2 kg di fragole</b> molto mature? Il mio vicino mi ha gentilmente regalato tante fragole 🍓 🍓 🍓 🍓 🍓 🍓 🍓 Così ieri ho preparato una sorta di marmellata senza zucchero. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: medium;">Dopo averle lavate, asciugate ed eliminato il picciolo, le ho fatte cuocere per mezz’ora circa con:</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: medium;">1 pizzico di vaniglia naturale </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: medium;">1 cucchiaino raso di agar agar per addensare il tutto. La salsa ottenuta la destinerò a diverse ricette nei prossimi tre giorni. Ma stamattina ho dedicato la salsa a una colazione molto speciale ma al contempo "basic"; </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: medium;">fette biscottate integrali di qualità senza zucchero</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: medium;">yogurt di soia al naturale</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: medium;">salsa di fragole</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: medium;">cocco rapé</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: medium;">Si procede a strati 😍 se lo preparate la sera è molto meglio! Lo yogurt si addenserà perché cederà liquido di vegetazione alle fette e la “marmellata” concentrerà il suo sapore. Il tutto libero da zucchero per un piacere che va oltre a quello del palato #mipiacemifabene ;-)</span></span></div><p></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5218658720185984016.post-63125717051511238882020-05-23T10:52:00.001+02:002022-01-03T11:08:27.601+01:00Snack per aperitivi gustosi e salutari<p><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><img alt="" data-original-height="776" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9PyxuBju6wjW6GOGU_3cZhyphenhyphenFR5GXHngdmJY2x1bUCrlGT59CVSfdHVFkpErMc_o3R855Qht2l_38zcIVyHhFbg1698m8rDHXu5M0XiGzGMEroGZ1P78CRFZSP5dPq8waH-E39kIgRB3w/s16000/IMG_2386.JPG" /></span></span></div><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">Buongiorno 🌞 Ieri insieme alla Dott.ssa Biologa Nutrizionista Fernanda Lisa Scala <a href="https://nonchiamateladieta.it" target="_blank">@non_chiamatela_dieta</a> abbiamo parlato in una diretta #instagram di snack intesi come spezzafame, un’alternativa salutare a quelli che ci vengono proposti abitualmente... La dottoressa ci ha chiarito tanti dubbi, esaustiva e chiara come sempre e io vi ho dato qualche esempio pratico e una doppia ricetta:</span></p><p><b><span style="font-family: times; font-size: medium;">chips di piadina</span></b></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">Prendete 1 o 2 piade integrali dovranno essere sottili all’olio, spennellatele con una miscela di acqua e poco olio, polverizzate con poco sale e spezie a piacere e intagliate dei crackers con un coppapasta o col coltello. Tostatele bene in forno, sul "testo" (o padella antiaderente dal fondo spesso) o una moderna friggitrice ad aria, la temperatura non deve essere troppo alta altrimenti si bruceranno all’esterno e resteranno morbide all’interno. Quindi un po’ di pazienza e sarete premiat*! Molto meglio delle classiche patatine! Lo stesso vale per i popcorn 🍿 5 minuti e sono pronti, fragranti e croccanti 👍 Rilancio con gli anelli di cipolla o altre verdure come carote 🥕 o zucchine, ho preparato una pastella veloce con: </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">30 g di farina integrale di riso</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">30 g di farina semi integrale di grano</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">1 cucchiaio di olio di qualità </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">80 g di acqua fredda</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">1 pizzico di sale erbe romantiche a piacere</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">Riponete su una teglia foderata con carta da forno e cuocete a 200° per 15-20 minuti. </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">Per il resto, lupini in salamoia, magari delle buone olive e l’aperitivo è servito! #mipiacemifabene ;-) Grazie ancora alla dottoressa Fernanda Lisa Scala per il valore aggiunto 👏 #mipiacemifabene ;-)</span></p>www.mipiacemifabene.comhttp://www.blogger.com/profile/09930776671723936302noreply@blogger.com0