Burger vegetali - Doppia ricetta in collaborazione con Elena Alquati

Buongiorno :-) Aprirei questo post con qualche domanda per creare una parentesi di riflessione su alcuni punti.

• Vegano, può essere sinonimo di sano? 
• Cosa siamo disposti a introdurre nel nostro organismo per portare qualcosa sulla nostra tavola in tempi brevi?
• Quanto vogliamo spendere per trovare un prodotto industriale pronto? Pensate siano economici?
• Quanto tempo pensate sia giusto dedicare alla preparazione del pranzo o della cena? 
• È davvero necessario comprare burger vegani o vegetariani fasciati da plastica e inscatolati, quando possiamo prepararceli a casa con pochi gesti, una manciata di minuti e qualche spicciolo?

Questo articolo è in collaborazione con Elena Alquati, che stimo e seguo da anni. Con lei voglio regalarvi una doppia ricetta sana, nel rispetto delle persone, degli animali e dell'ambiente per dare una risposta pratica ed esaustiva alle domande che hanno aperto il post.

Noi ci auguriamo che l'industria diventi più consapevole e attenta alla salute dei consumatori, proponendo magari prodotti più "gentili" con l'ambiente e che attinga alle buone materie prime di cui disponiamo in abbondanza, chiedendo di preferirla a tutti gli ingredienti raffinati che ad oggi leggiamo sulle confezioni e magari di diminuirne anche le quantità.
Di seguito le nostre proposte semplici, ecosostenibili, economiche, buone e sane... Perché l'autoproduzione è una soluzione alla portata di tutte/i. #mipiacemifabene ;-)

LA RICETTA DI ELENA ALQUATI LA TROVATE SUL SUO BLOG
(seguitela anche sulla pagina Facebook )!



FOTO
LA MIA RICETTA



Burger di ceci
Ingredienti
230 g di ceci cotti e scolati
30 g di buon pangrattato integrale
1 cipolla rossa tritata
3 cucchiai di semi di zucca o girasole tostati e tritati grossolanamente
1 cucchiaino di buona senape senza zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di semi di lino macinati
2 cucchiai di olio evo preferibilmente bio e spremuto a freddo + olio qb per cuocere
Sale marino integrale qb
1 macinata di pepe

Procedimento 
Frulla i ceci, aggiungi il pangrattato, la cipolla, i semi di zucca o di girasole, la senape, il succo di limone, il prezzemolo, i semi di lino, i due cucchiai di olio, il pepe, un pizzico di sale e mescola bene con un cucchiaio. Con le mani umide forma dei piccoli burger, avendo cura di pressarli un pò. Versa un goccio di olio in una buona padella dal fondo spesso e cuoci i burger da entrambi i lati finché diventeranno belli dorati. Lasciali intiepidire e gustali in mezzo a foglie di insalata di stagione e un pò di cipolla rossa affettata. Una ricetta gustosa e sana che (indovinate un pò)?! Mipiacemifabene ;-) Ciao, un bacione e alla prossima! Federica

Se volete potete seguirmi anche su 
FACEBOOK per vedere gli aggiornamenti e le le news
INSTAGRAM per vedere tutte le mie foto e le stories dove vi mostro cosa faccio e cosa mangio
YOUTUBE per vedere tutte le mie video ricette
"PIÚ RICETTE SANE MENO RICETTE MEDICHE" edito da Macro, il mio primo libro di cucina (in arrivo il prossimo)!

What I eat in a day #18 - Low cost - Erbe aromatiche - Esame di karatè

VIDEO


Buongiorno :-D Periodo caldo... E non mi riferisco solo alle temperature in aumento ma anche alla mole di lavoro... Il mio nuovo libro si sta concretizzando ed io ce la sto mettendo tutta per lasciarvi una interessante e utile raccolta di ricette gustose e sane. Ci tenevo però a lasciarvi qualche idea semplice e a basso costo con tante erbe aromatiche fresche per sopravvivere alla grande con poco e poi... Non potevo non condividere con voi la mia soddisfazione personale, un nuovo esame di karatè superato e una nuova cintura :-D (E dire che i miei amici mi chiamavano "la regina della pigrizia")! Come potete vedere non occorre pesare gli ingredienti, in questo caso potete andare a "sentimento". Mi limito a commentare con voi le ricette...

Colazione



Una banana matura, pagata pochissimo perché in offerta, semplicemente caramellata nel cuo zucchero naturale in una padella per pochi minuti, impreziosita con crema di nocciole 100%, una spolverata di cannella, nocciole tostate croccanti, in più; uno yogurt biologico (in questo caso non vegetale), qualche ciliegia.

Pranzo 



Purée tiepido di fave con erbe dell'orto (bietole e salvia), un'insalata di patate novelle e fagiolini.

Merenda

Uno yogurt

Cena



Riso integrale con verdure in brodo tiepido, con rucola e basilico tritati, insalata iceberg con frittele light di carota, avanzate dal giorno prima (ricetta nel mio prossimo libro in uscita in autunno).

Spero tanto che questo video vi piaccia, se è così mettete un LIKE e condividetelo e se vi va seguitemi sul mio canale YouTube mipiacemifabeneTV
Mi potete trovare su FACEBOOK per leggere notizie utili e vedere gli aggiornamenti quotidiani e su INSTAGRAM per guardare tutte le mie foto e le stories.
Se vi piacciono i libri di cucina, questa è la mia prima opera :-) "Più ricette sane meno ricette mediche". 
Al secondo ci sto lavorando :-D Sapete già il titolo?!?!?
Per ora è tutto, grazie e buona serata.
Federica... Mipiacemifabene ;-)