Ciao! Sono Federica Gif, benvenute/i su Mipiacemifabene ;-) un contenitore web che raccoglie ricette, foto, video, e news che riguardano una sana e gustosa alimentazione. Amo la cucina naturale; seguo il prof.Berrino e le linee guida del Codice Europeo per la prevenzione del Cancro. La mia cucina preferita è quella mediterranea e macrobiotica; tanti cereali integrali, legumi, verdura/frutta di stagione e occasionalmente un po' di pesce. Il mio motto è "Più ricette sane meno ricette mediche”!
Buongiorno a voi! Oggi è la Giornata Mondiale della Terra "Earth Day" e come promesso, sono lieta di condividere con voi la mia nuovissima Video Ricetta! Si può salvaguardare il pianeta volgendo in meglio le proprie abitudini a tavola, a vantaggio anche della propria salute. Il “Panino che Mipiacemifabene” è preparato con ingredienti 100% vegetali provenienti da agricoltura Biologica. Ricco di fibre e proteine, rappresenta un pasto completo, comodo anche da portare in ufficio, per un picnic all’aria aperta e perfetto anche per chi fa sport! La ricetta è stata realizzata in collaborazione con Almaverde Bio e potrete vederne la realizzazione live ed assaggiarla a FoodWell, nel contesto di RiminiWellness (Rimini Fiera) il 30 Maggio alle 17:30 ! Vi aspetto!! Adesso vi lascio alla video ricetta e attendo i vostri commenti... Buona visione!
Procedimento per la pasta di pane:
Sciogli la pasta madre in una ciotola capiente insieme all’acqua, aggiungi l’olio, la farina, il sale e mescola con un cucchiaio e poi impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Dividi l’impasto in parti uguali in base al numero dei burger poi stendi le pagnotte con le mani o con un matterello. Distribuisci al centro un po’ si ketchup, disponi il burger, un po’ di senape, la verdura (poca per evitare che si apra in cottura), avvolgi i burger con la pasta di pane e sigilla bene. Spennella la parte superiore con acqua, cospargi con i semi di sesamo e fai riposare per 4 ore circa poi cuoci per 20 minuti circa in modalità statico a 200°. Buono, sano e pratico questo hamburger è ideale in ogni occasione. Ingredienti per i burger di lenticchie: • 150 g di lenticchie mignon cotte e scolate • 150 g di miglio di miglio ben cotto • 1 cucchiai di concentrato di pomodoro • 1 cucchiai di semi di girasole tostati • 2 cucchiai di olio evo • 1/2 cucchiaino di curry dolce • 1/2 cucchiaino di paprica dolce • 1 piccolo cipollotto fresco tritato (facoltativo) • 1 cucchiaino di aceto di mele (o succo di limone) • 1 cucchiaino di rosmarino tritato • 20 g di pane integrale grattugiato
• Sale marino integrale qb Ingredienti per la pasta di pane: • 80 g di pasta madre rinfrescata • 100 g di acqua • 1 cucchiai di olio evo • 1 pizzico di sale • 200 g di farina semi integrale
• Semi di sesamo qb Per farcire: • Verdura fresca di stagione a piacere • Ketchup senza zucchero anche autoprodotto • Senape o maionese senza uova né zucchero Procedimento per il burger di lenticchie:
Trasferisci il miglio in un cutter insieme alle lenticchie, al concentrato di pomodoro, aggiungi i semi di girasole tritati, l’olio, il curry, la paprica, il cipollotto, l’aceto, il rosmarino, il pane e frulla il tutto. Lascia riposare 5 minuti poi forma dei burger con le mani leggermente unte e con l’aiuto di un coppa pasta su un testo antiaderente dal fondo spesso. Fai tostare i burger 8 minuti circa per parte e lascia riposare prima di servire. Ottimi accompagnati da verdure fresche di stagione o per preparare gustosi hamburger 100% vegetali. Procedimento per la pasta di pane:
Sciogli la pasta madre in una ciotola capiente insieme all’acqua, aggiungi l’olio, la farina, il sale e mescola con un cucchiaio e poi impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Dividi l’impasto in parti uguali in base al numero dei burger poi stendi le pagnotte con le mani o con un matterello. Distribuisci al centro un po’ si ketchup, disponi il burger, un po’ di senape, la verdura (poca per evitare che si apra in cottura), avvolgi i burger con la pasta di pane e sigilla bene. Spennella la parte superiore con acqua, cospargi con i semi di sesamo e fai riposare per 4 ore circa poi cuoci per 20 minuti circa in modalità statico a 200°. Buono, sano e pratico questo hamburger è ideale in ogni occasione. Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su InstagramGrazie! :-D
Buongiorno :-) Sono felice di annunciarvi che la prossima settimana pubblicherò la mia nuovissima VIDEO RICETTA del “Panino che Mipiacemifabene”! Un panino 100% vegetale, preparato esclusivamente con ingredienti provenienti da agricoltura Biologica. Ricco di fibre e proteine, rappresenta un pasto completo, comodo anche da portare in ufficio, per un picnic all’aria aperta e perfetto anche per chi fa sport! La ricetta è stata realizzata in collaborazione con Almaverde Bio e potrete vederne la realizzazione live ed assaggiarla a FoodWell, nel contesto di RiminiWellness (Rimini Fiera) il 30 Maggio alle 17:30 ! SAVE THE DATE ! #almaverde #rw15 #foodwell #riminiwellness #federicagif #mipiacemifabene #piuricettesanemenoricettemediche #showcookink #italiancooking #biologico #organic #wellness #fitness #cibosano #foodblogger #italianstyle #italiancooking #love #foodlover #rimini #riminifiera
Buongiorno :-) La primavera è esplosa e mai come in questo periodo si ha voglia di cambiare in meglio le proprie abitudini per mantenersi in salute. Quindi cominciamo a muoverci di più; è sufficiente una camminata veloce per 30 minuti al giorno (dai, si può fare non abbiamo scuse)! Per quanto riguarda l'alimentazione è fondamentale introdurre o aumentare le quantità e la varietà di frutta e verdura e seguire la stagionalità, infatti come dico sempre nella mia rubrica a Miracolo Italiano, in onda su RAI Radio 2, seguire la stagionalità garantisce una maggiore varietà; la verdura e la frutta di cui ci siamo nutriti in inverno aveva determinate vitamine, quelle che mangeremo in questa stagione ne avranno altre, così ci assicureremo un bagaglio vitaminico completo senza dovere andare a cercare chissacchè chissaddove :-) Secondo recenti e fondati studi, si è dimostrato che non solo la qualità degli alimenti che introduciamo è importanti ma anche la varietà ha un ruolo fondamentale nella prevenzione di malattie anche gravi. Se poi vogliamo essere anche un po' più leggeri, possiamo dire che la varietà a tavola ci permetterà di divertirci e deliziarci provando ogni giorno nuove gustose combinazioni senza correre neanche lontanamente il rischio di cadere in una monotonia alimentare. Visto che FoodWell si avvicina oggi vorrei proporvi questa deliziosa colazione, sana e nutriente perfetta anche per chi fa sport. Un porridge a freddo con frutta e semi davvero goloso che delizierà i vostri palati e vi assicurerà energia per l'intera mattina. Tieni presente le indicazioni di base ma ricorda di variare tutto il resto; ad esempio se oggi aggiungi al tuo porridge pera, semi di chia, mandorle e bacche di goji, domani puoi mettere mela, semi di lino macinati (in alternativa sesamo o altri semi a scelta), nocciole e uvetta... Ricorda di utilizzare la frutta integra (con la buccia)... Le combinazioni sono infinite; gioca a fare si che il tuo piatto sia diverso ogni giorno. Ecco cosa serve nel dettaglio per preparare la colazione perfetta...
Ingredienti: 3 cucchiai di fiocchi d'avena (40 g circa) 100 g di latte di soia o altro latte vegetale 70 g di yogurt di soia senza zucchero né aromi (facoltativo in alternativa puoi sostituirlo con 50 g di latte vegetale) 2 cucchiaini abbondanti di semi di chia o lino 1/2 pera con la buccia a pezzetti 1/2 kiwi affettato 1 cucchiaio di mandorle con la buccia 1 cucchiaino di bacche di goji reidratate Vaniglia o cannella in polvere a piacere Procedimento: Trasferisci i fiocchi d'avena in una ciotola, aggiungi il latte freddo o a temperatura ambiente, lo yogurt, i semi di chia, mescola e lascia riposare per 15 minuti circa (se la mattina sei di corsa, puoi preparare questi ingredienti la sera prima, coprirli con pellicola e riporli in frigo fino al mattino). Quando il composto si sarà addensato aggiungi la pera, il kiwi, le mandorle, le bacche di goji ammorbidite e una spolverata di vaniglia o cannella. Se vuoi puoi accompagnare il porridge con una buona tazza di thè matcha o thè bancha... Una colazione gustosa e sana che Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su InstagramGrazie! :-D
Buongiorno :-) Oggi vorrei suggerirvi una ricetta espressa per iniziare con la giusta energia la vostra giornata. Uno smoothie all'avena e cacao a dir poco delizioso senza zuccheri aggiunti. Un vero e proprio dessert per deliziare il vostro palato. Se preferite un sapore più dolce non dovete fare altro che aggiungere più frutta disidratata. Ecco nel dettaglio cosa serve per prepararlo...
Ingredienti: • 1 pera o 1 mela lavate • 1 cucchiaio di cacao amaro • 1 bicchiere di latte di riso o altro latte vegetale • 2 cucchiai di fiocchi d’avena • 1 cucchiaio raso di uvetta o 1 dattero Medjoul Procedimento:
Taglia la pera o la mela a pezzi e frulla finemente a immersione insieme a tutti gli ingredienti. Trasferisci in un bicchiere. Ottimo servito in vasetti di vetro precedentemente raffreddati in freezer. Lo smoothie all'avena e cacao Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su InstagramGrazie e a presto :-D
Buongiorno a tutte/i :-) Sono lieta di annunciarvi che il mio libro "Più ricette sane meno ricette mediche" uscirà a maggio e lo potrete trovare in libreria! Ecco un'anticipazione per voi... Buone feste!
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