Pasta Alessandro

Avete presente gli amici che ci sono sempre nella vostra vita? Nel bene e nel male... Quelli che ti fanno sentire fortunata e sono per te un punto di riferimento importante e fondamentale... Gli amici veri non sono mai tanti, si contano in una mano; a volte qualcuno se ne va prematuramente e ti senti amputato; lasciano un vuoto incolmabile ma ce n'è uno speciale che è pronto a soccorrerti... L'amico di cui parlo ha anche dei super poteri perché è comparso, come per magia, al mio matrimonio (segreto), sorprendendomi piacevolmente (e addirittura senza essere stato invitato) :-D ;-) Con lui ho condiviso viaggi, idee, emozioni, balli, il pranzo di Natale e sono sicura che condivideremo tanto altro ancora. Da lui e dalla persona meravigliosa con cui vive, ho capito che i figli possono arrivare in modo inaspettato... Ok ok, se anche voi siete commossi, sappiate che potete assorbire le lacrime con un foglio di carta da cucina perché adesso proprio di quest'ultima parleremo! Le olive che vedete nella foto di oggi, mi sono state generosamente regalate da Alessandro al quale ho deciso di dedicare questa semplice ricetta :-) Tra i tanti pregi infatti, il mio prezioso amico, ha anche il pollice verde ed è riuscito a coltivare olive biologiche sul suo terrazzo vista grattacielo nel cuore di Rimini! Per adesso si è limitato a conservare i frutti raccolti in salamoia ma, con le sue capacità, non mi stupirei se tra poco cominciasse a produrre olio extra vergine di altissima qualità :-) Buonissime, sapide e aromatiche, hanno trasferito tutti i loro umori a questo piatto di pasta, rendendolo gustoso, sano e unico :-) Ecco cosa serve per prepararlo...

Ingredienti:
300 g di conchiglie integrali
3 spicchi d'aglio
peperoncino qb
1 cucchiaio di semi di finocchio Terra Nuova 
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cavolo romano
4 cucchiai di olive in salamoia
la scorza di 1/2 limone
sale marino integrale qb
olio evo qb
pepe qb

Procedimento:
Taglia le cime del cavolo romano e lavale accuratamente. Trita l'aglio e mettilo a soffriggere in un bel goccio di olio insieme un pizzico di peperoncino. Quando sarà leggermente dorato eliminalo con l'aiuto di una ramaiola e aggiungi i semi di finocchio (se preferisci li puoi ridurre in polvere in un macinino o in un pestello), la salsa di soia, le olive e il cavolo. Mescola e unisci mezzo bicchiere d'acqua e un pizzico di sale marino integrale. Copri con un coperchio e fai stufare per 15 minuti circa. A cottura ultimata frulla una piccolissima parte di cavoli. Cuoci la pasta al dente in abbondante acqua bollente leggermente salata. Conserva un po' di acqua di cottura e scola. Unisci la pasta al condimento, mescola e aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura (se occorre), una macinata di pepe e la scorza di limone. Buonissima! La Pasta Alessandro Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D