Crema di ceci e peperoni sott'olio

Buongiorno :-) Oggi mi sono sentita sola, per farvi capire fino a che punto, vi dico che non avevo neanche voglia di pranzare... Mio figlio con la fidanzata, mio marito fuori per lavoro, una pentola a pressione che soffia con all'interno la bellezza di mezzo chilo di ceci, che per carità, li utilizzerò nei prossimi giorni ma intanto mi trovavo in casa da sola con una quantità di cibo per un esercito. Alle 14:00 il mio orologio biologico si è manifestato e ho avuto voglia di prepararmi qualcosa da mangiare. Ceci ne avevo ;-) Ho aperto un barattolo di peperoni sott'olio di altissima qualità che mi hanno regalato in un epico cesto di Natale, qualche spezia ed erbe aromatiche, un frullatore e la magia è fatta. Condivido con voi questa foto e la semplice ricetta per la quale ho fatto a meno della bilancia, super facile, per vivere e mangiare bene anche i momenti velati da una vena malinconica... E la giornata prende la piega giusta :-) Ecco a voi i dettagli...

Ingredienti

1 tazza di ceci lessati cotti e scolati

1/2 peperone rosso sottolio Ferramenta Generi Alimentari Santarcangelo 

(in alternativa potete usare 4 pomodori secchi sottolio)

1 pizzico di aglio in polvere

1 pizzico di sale marino integrale

1 pizzico di semi di coriandolo in polvere

1 pizzico di timo secco

1 macinata di pepe

Olio evo qb

Acqua bollente qb

Procedimento

Metti i ceci in un frullatore o frulla a immersione, insieme al peperone, aggiungi l'aglio in polvere, il sale, l'olio, acqua quanto basta e frulla fino ad ottenere una crema, più o meno vellutata a seconda del vostro gusto. Servi e aggiungi una macinata di pepe, un pizzico di coriandolo, di timo e un goccio di buon olio extravergine d'oliva. Se volete potete aggiungere anche qualche crostino di pane integrale ma già così è estremamente buona e confortante. Una ricetta gustosa e sana che mipiacemifabene ;-) Se volete potete seguirmi su INSTAGRAM su FACEBOOK e su YOUTUBE per vedere tutte le mie video ricette! Grazie :-* Vi lascio qualche foto che ho condiviso sui Social in questi giorni. Guardate che carina La Signorina Neri <3 

Un bellissimo regalo da la Ferramenta Generi Alimentari