Desser pere e cioccolato glutenfree e sugarfree

Periodo difficile. Una Rimini così dormiente in primavera non l’avevo mai vista da che ho memoria ma in passato ha dato dimostrazione di sapersi tirare su dignitosamente e io penso già al suo risveglio e sarà bellissimo. Intanto mi tiro su come posso, faccio cose che rimando da tempo per via del tempo stesso. Invento aforismi... "Senza curiosità in cucina nessuno avrebbe inventato la tradizione" altri in stile più decadente... La malinconia non è più solo una sfumatura del mio carattere, mi mancano già gli amici, la famiglia, la spesa al mercato ma bisogna resistere (punto).
Tiriamoci su con un buon dolce senza zucchero
Dessert pere e cioccolato (un tonico per l’umore)

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO
Tagliate a fettine 
2 pere Keiser dolci
e cuocetele per 5 minuti circa con il succo di 
1 arancia finché si addenserà e la frutta concentrerà tutti gli zuccheri.
A parte unite
50 g di farina di riso integrale o di avena (con la spiga barrata)… con 
500 g di latte di riso
80 g di frutta disidratata (uvetta, albicocche o datteri) aggiungete
15 g di cacao 
1 pizzico di vaniglia naturale e frullate il tutto
Mettete sul fuoco, portate a bollore mescolando continuamente e cuocete per 5 minuti
Trasferite le pere in 3 bicchieri, se volete potete foderare l'interno e creare un motivo decorativo. Coprite con la crema al cacao e guarnite con nocciole tostate e cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao. Buono tiepido o freddo! Una ricetta che #mipiacemifabene ;-)

Frutta e verdura di marzo
Arance Mele Pere Kiwi agrumi
Asparagi Bietole Broccoli Carciofi Cardo Carote Cavolfiore Cavoli Cicoria Cipolle Cipollotti Finocchi Insalata Patate Porri Radicchio Rape Ravanelli Sedano Spinaci.

Grazie e alla prossima ricetta

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Grazie e buona visione!
Federica