Il Panino che Mipiacemifabene ;-)

Buongiorno a voi! Oggi è la Giornata Mondiale della Terra "Earth Day" e come promesso, sono lieta di condividere con voi la mia nuovissima Video Ricetta! Si può salvaguardare il pianeta volgendo in meglio le proprie abitudini a tavola, a vantaggio anche della propria salute. Il “Panino che Mipiacemifabene” è preparato con ingredienti 100% vegetali provenienti da agricoltura Biologica. Ricco di fibre e proteine, rappresenta un pasto completo, comodo anche da portare in ufficio, per un picnic all’aria aperta e perfetto anche per chi fa sport! La ricetta è stata realizzata in collaborazione con Almaverde Bio e potrete vederne la realizzazione live ed assaggiarla a FoodWell, nel contesto di RiminiWellness (Rimini Fiera) il 30 Maggio alle 17:30 ! Vi aspetto!! Adesso vi lascio alla video ricetta e attendo i vostri commenti... Buona visione!

Procedimento per la pasta di pane:

Sciogli la pasta madre in una ciotola capiente insieme all’acqua, aggiungi l’olio, la farina, il sale e mescola con un cucchiaio e poi impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Dividi l’impasto in parti uguali in base al numero dei burger poi stendi le pagnotte con le mani o con un matterello. Distribuisci al centro un po’ si ketchup, disponi il burger, un po’ di senape, la verdura (poca per evitare che si apra in cottura), avvolgi i burger con la pasta di pane e sigilla bene. Spennella la parte superiore con acqua, cospargi con i semi di sesamo e fai riposare per 4 ore circa poi cuoci per 20 minuti circa in modalità statico a 200°. Buono, sano e pratico questo hamburger è ideale in ogni occasione.

Ingredienti per i burger di lenticchie: 
• 150 g di lenticchie mignon cotte e scolate
• 150 g di miglio di miglio ben cotto 
• 1 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiai di semi di girasole tostati
• 2 cucchiai di olio evo
• 1/2 cucchiaino di curry dolce
• 1/2 cucchiaino di paprica dolce
• 1 piccolo cipollotto fresco tritato (facoltativo)
• 1 cucchiaino di aceto di mele (o succo di limone)
• 1 cucchiaino di rosmarino tritato
• 20 g di pane integrale grattugiato

• Sale marino integrale qb

Ingredienti per la pasta di pane:
• 80 g di pasta madre rinfrescata
• 100 g di acqua
• 1 cucchiai di olio evo
• 1 pizzico di sale
• 200 g di farina semi integrale

• Semi di sesamo qb

Per farcire:
• Verdura fresca di stagione a piacere 
• Ketchup senza zucchero anche autoprodotto
• Senape o maionese senza uova né zucchero

Procedimento per il burger di lenticchie:

Trasferisci il miglio in un cutter insieme alle lenticchie, al concentrato di pomodoro, aggiungi i semi di girasole tritati, l’olio, il curry, la paprica, il cipollotto, l’aceto, il rosmarino, il pane e frulla il tutto. Lascia riposare 5 minuti poi forma dei burger con le mani leggermente unte e con l’aiuto di un coppa pasta su un testo antiaderente dal fondo spesso. Fai tostare i burger 8 minuti circa per parte e lascia riposare prima di servire. Ottimi accompagnati da verdure fresche di stagione o per preparare gustosi hamburger 100% vegetali. 

Procedimento per la pasta di pane:

Sciogli la pasta madre in una ciotola capiente insieme all’acqua, aggiungi l’olio, la farina, il sale e mescola con un cucchiaio e poi impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Dividi l’impasto in parti uguali in base al numero dei burger poi stendi le pagnotte con le mani o con un matterello. Distribuisci al centro un po’ si ketchup, disponi il burger, un po’ di senape, la verdura (poca per evitare che si apra in cottura), avvolgi i burger con la pasta di pane e sigilla bene. Spennella la parte superiore con acqua, cospargi con i semi di sesamo e fai riposare per 4 ore circa poi cuoci per 20 minuti circa in modalità statico a 200°. Buono, sano e pratico questo hamburger è ideale in ogni occasione. Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su Instagram Grazie! :-D