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domenica 15 ottobre 2017

What I Eat in a Day #7 Piatti Completi Veganfriendly








Buongiorno :-) Oggi per voi un nuovissimo "What I Eat in a Day" e con questo siamo al numero 7 ! Colazione con un dolce muffin alla carrube senza zucchero, rigatoni integrali con carote e lenticchie nere di Sicilia, e per cena il "goya chanpuru"... Il goya è l'ingrediente base del piatto tipico di Okinawa; l'isola giapponese che conta la maggiore concentrazione di ultracentenari in salute al mondo ed è stato provato che l'alimentazione ha un ruolo fondamentale. Una cara amica mi ha inviato dei semi da Tokyo e l'ho coltivato con successo nel mio piccolissimo orto, facile come un cetriolo e ultraproduttivo. Dopo avere visto le foto che ho pubblicato sui miei Social, mi avete chiesto informazioni su come si prepara e dove si può reperire, quindi guardate il video e se anche voi volete provarlo, potete cercarlo nei negozi asiatici chiedendo loro se hanno il "bitter melon" oppure sostituirlo con altra verdura di stagione saltata e abbinare ai vegetali del tofu o dei legumi. Mi sono concentrata sui pasti principali per non dilungarmi troppo ma come spezzafame ho mangiato della frutta fresca di stagione, semi e noci. Spero che questo video vi dia spunti interessanti e che vi piaccia, se è così fatemelo sapere con un "like", se lo ritenete utile condividetelo e magari iscrivetevi al canale. Io vi aspetto sempre sul mio blog per trovare le ricette trascritte insieme a tante altre https://www.mipiacemifabene.com
Ed ora non mi resta che augurarvi BUONA VISIONE! (continua a leggere sotto il video)




Rigatoni integrali al sugo di carote e lenticchie
Ingredienti per 3 persone:
150 g di lenticchie nere o lenticchie mignon
450 g di acqua
250 g di carote
50 g di cipolla
1 spicchio d'aglio
Qualche foglia di salvia e rosmarino
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di sale marino integrale
2 cucchiai di olio evo
Pepe qb
200 g di rigatoni integrali
Per guarnire:
Prendi 1 cucchiaino di tahin (pasta di sesamo) mescolato a 1 cucchiaio di succo di limone fresco, aggiungi un pizzico di sale marino integrale, 1 cucchiaio circa di acqua e mescola fino ad ottenere una salsa. 

Procedimento:
Dopo avere tenuto a bagno le lenticchie da 1 a 4 ore, lavale e sciacquale bene e trasferiscile all'interno di una pentola a pressione. A parte trita finemente le carote, la cipolla, l'aglio, la salvia, l'origano e unisci alle lenticchie. Aggiungi l'acqua già bollente, un pò di sale, porta a pressione, abbassa il fuoco e cuoci per circa 35 minuti. Spegni il fuoco, attendi che la pentola perda la pressione e verifica la cottura, se occorre puoi cuocere ancora a fuoco basso senza coperchio. Cuoci la pasta in acqua bollente leggermente salata, tieni da parte un pò di acqua di cottura che potrebbe servire per mantecare il tutto, scola la pasta al dente e condisci con le lenticchie. Mescola e unisci la salsa tahin, il basilico tritato a mano o altre erbe aromatiche a scelta, un pò di pepe e un goccio di olio di qualità... Mipiacemifabene ;-)

Goya Chanpuru
Ingredienti per 3 persone:
3 piccoli goya (se non li trovate potete utilizzare 2-3 coste di sedano o altra verdura di stagione a scelta)
300 g di tofu al naturale
1/3 di cucchiaino di aglio in polvere
2 carote affettate
1/2 costa di sedano affettato
1 cipolla rossa tagliata grossolanamente
150 g di cous cous di legumi
200 g di acqua
Spezie a piacere
Sale marino integrale qb
Olio di girasole bio

Procedimento:
Elimina i semi dal goya, affettalo, salalo, massaggialo e lascialo riposare mentre fai rosolare il tofu tagliato a listarelle con un goccio di olio, l'aglio in polvere e il sale a fuoco vivace. Quando il tofu sarà ben dorato, unisci il goya sciacquato e scolato e le altre verdure, abbassa leggermente il fuoco e continua la cottura col coperchio mescolando di tanto in tanto. Quando le verdure saranno cotte ma ancora croccanti puoi spegnere il fuoco, tenere in caldo e puoi preparare il cous cous procedendo in questo modo; tosta il cous cous con un goccio di olio poi aggiungi l'acqua bollente leggermente salata, le spezie o le erbe aromatiche, mescola e copri velocemente. Si cuocerà col vapore, abbi cura di sgranarlo di tanto in tanto. Componi il piatto e servi con un goccio d'olio. Un piatto completo, gustoso e sano che Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-)

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Crocchette di Zucca e Miglio

Dispensa organizzata e 2 idee per la colazione

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giovedì 5 ottobre 2017

Crocchette di Zucca e Miglio - VIDEO RICETTA - Glutenfree






Buongiorno! Spero tutto bene con l'ingresso dell'autunno ma per stare ancora meglio, non dimenticatevi di seguire la stagionalità! Ogni verdura e frutta che nasce e cresce in un determinato clima, ha le proprietà di darci il giusto equilibrio; in estate ci rinfrescano e ci regalano determinate vitamine e sali minerali e quando la temperatura si abbassa arrivano dall'orto nuovi ortaggi e frutti che ci danno altri nutrienti di cui necessitiamo. Se come motivazione non dovesse bastarvi, ricordatevi che seguire la stagionalità ci assicura la varietà, elemento fondamentale per proteggere la nostra buona salute, inoltre tutti i prodotti stagionali e possibilmente a km zero, hanno più vitamine, costano meno perché non dobbiamo pagare loro il viaggio per raggiungerci, quindi facciamo anche una buona azione nei confronti dell'ambiente. Ricordatevi anche di portare con voi le buste quando andate a fare la spesa e di scegliere prodotti liberi da imballaggi; là fuori c'è un mondo e soprattutto un mare di plastica... Con i nostri gesti non faremo miracoli ma sicuramente possiamo limitare il danno. Avrete capito che è giunto il momento di mandare in vacanza alcune verdure e frutti come il cetriolo, il pomodoro, il cocomero… Ma è arrivato anche il momento di dare il benvenuto all’autunno e alle sue belle novità; quindi benvenute melagrane, mele, uva, castagne, funghi, verza, carote, valeriana, radicchio rosso, rucola, barbabietole, catalogna, cavolo cappuccio, fagioli, porri, fagiolini, topinambur, spinaci, cavolo, sedano, bietole a costa, zucca... Per ora fermiamoci alla zucca... Quanto mi è mancata! Appena fa un pò freschino e fuori piove penso alla vellutata o alla zucca arrosto... Le mie varietà preferite sono la mantovana, l'hokkaido, la zucca di Chioggia e la delica. La zucca è una coccola e rievoca un pò il sapore delle castagne, il colore brillante delle carote con la corposità delle patate ma al contrario, ha pochissime calorie, è ricca di fibre, di minerali, di vitamine, adatta anche a chi deve tenere sotto controllo la glicemia... Insomma vi sarà chiaro che la zucca Mipiacemifabene ;-) Per questo oggi voglio lasciarvi la ricetta che ho suggerito domenica 1 ottobre a "Miracolo Italiano", bellissimo programma radiofonico condotto brillantemente da Laura Piazzi (LaLaura) e Fabio Canino, in onda su Radio Rai 2, all'interno del quale ho una rubrica in cui parlo di stagionalità e suggerisco una ricetta a tema. Se non avete avuto modo di ascoltare il mio intervento, lo potete fare ora! MIRACOLO ITALIANO del 01/10/2017 - PARTE 5. Ma insomma, torniamo alle nostre Crocchette di zucca alle quali ho voluto abbinare un cereale antico, naturalmente privo di glutine, dal particolare potere aggregante grazie alle lecitina che contiene naturalmente e che oltretutto da tanta energia, fa bene a pelle, capelli e unghie che in questo periodo vanno sostenuti. E dopo tutto questo parlare, vi lascio alla pratica! Fatemi sapere con un like se questo video vi piace, iscrivetevi al mio canale YouTube mipiacemifabenetv e seguitemi sui social Facebook e Instagram dove potrete trovare sempre novità e aggiornamenti. E che ve lo dico a fare?! Se siete qua, vi trovate nel posto giusto! Io vi ringrazio tanto per essere venute/i a trovarmi e vi auguro BUONA VISIONE !


Ingredienti:
150 g di miglio lavato e scolato
200 g di zucca pulita a cubetti
50 g di cipolla rossa tritata
400 g di acqua bollente
Noce moscata qb
Sale marino integrale qb
erbe aromatiche fresche tritate (prezzemolo, rosmarino, salvia, basilico, menta)...
Pepe qb
Sesamo qb per la copertura
Olio evo o di girasole bio per la cottura

Procedimento:
Cuoci il miglio la zucca e la cipolla rossa con l’acqua, aggiungi il sale, il pepe e la noce moscata. Porta a bollore poi copri, abbassa il fuoco al minimo e cuoci  per mezz’ora circa, fino a totale assorbimento dell’acqua, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo. Lascia intiepidire o raffreddare, aggiungi le erbe aromatiche fresche, forma con le mani delle polpettine, conferendo loro la forma che preferisci, passale nel sesamo e compattale un pò. Cuocile da entrambi i lati in una padella antiaderente dal fondo spesso con un goccio di olio. Sono ottime servite calde o fredde, come piatto principale o per l’aperitivo magari accompagnate con una salsa a piacere... Una ricetta gustosa e sana che Mipiacemifabene ;-) Grazie e alla prossima! Federica

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Dispensa Organizzata e 2 Idee per la Colazione 

Pane Naan - Naan Bread

Stessi Ingredienti Doppia Ricetta - Minestra e Triangoli di Riso integrale e Lenticchie

LA MIA PIADA 

Brownies Banana e Cacao - Vegan e Sugarfree Recipe 

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venerdì 29 settembre 2017

Dispensa Organizzata e 2 Idee per la Colazione






Buongiorno :-) Oggi vi propongo un video che strizza l'occhio all'autunno... Non so voi ma quando si entra in una nuova stagione a me viene voglia di cambiare un pò tutto; dal cambio dell'armadio, ai colori del rossetto o dei capelli, fino ad arrivare all'inventario della dispensa... Una moltitudine di vasi di vetro riciclati popolano le mensole; legumi di tutte le specie e colori, una varietà di cereali dalle tinte tenui e calde che a volte confondo tra loro... Per fare ordine, trovare tutte le cose in un attimo e aggiungere le date di scadenza, ho utilizzato l'etichettatrice della "Brother" che mi hanno invitato a provare, con la quale mi sono trovata bene perché sono riuscita a classificare tutti i miei preziosi ingredienti e mi sono anche divertita tantissimo! È semplice da utilizzare, leggera e maneggevole, ha diversi tipi di font e design che si adattano a tante possibilità; io ad esempio la impiego in cucina, per riconoscere le piantine nel mio orto e per personalizzare regali faidame ;-) Inoltre ha nastri di tanti colori e misure diverse, anche se io ho utilizzato un classico bianco... Se volete potete trovare maggiori info qua http://www.brother.it/labelit 
Organizzarsi bene è il primo passo per trovare tutto in un attimo e lavorare bene. Non di minore importanza è una buona colazione, per cominciare bene la giornata nella nuova stagione, così approfitto anche per darvi 2 idee per un pasto energizzante, buono, sano e veloce... Nei giorni scorsi, sui miei Social Facebook e Instagram, vi avevo mostrato il porridge overnight, il chia pudding e i pancakes alla banana senza zucchero; in tantissime/i mi avete chiesto le rispettive ricette, così mi sono impegnata a girare dei brevi tutorial, spero sia tutto di vostro gradimento. Se vi va fatemi sapere cosa ne pensate e se volete iscrivetevi al canale YouTube, mettete un "like" al video, condividetelo pure se ritenete possa essere utile e seguitemi sulle mie pagine web. Io vi ringrazio e vi auguro di trascorrere un buonissimo fine settimana autunnale (stagione incantevole)! Ah, vi ricordo che domenica mattina sarò in collegamento telefonico a "Miracolo Italiano", trasmissione in onda su Rai Radio 2 dalle 9:00 alle 10:30, condotta dalla mia adorata Laura Piazzi (LaLaura) e dal brillante Fabio Canino. Più miracoli per tutti, ascoltare per credere! Ma ora è giunto il momento di passare alla pratica. BUONA VISIONE! (continua a leggere sotto)...




Porridge Overnight e Chia Pudding
Ingredienti per 1 persona:
25 g di semi di chia
100 g di latte di riso integrale 
1 pizzico di scorza di limone bio grattugiata
1/3 di cucchiaino di vaniglia in polvere

30 g di fiocchi d'avena
60 g di latte di mandorla senza dolcificanti (o altro latte)
1/2 banana matura schiacciata (o altra frutta dolce fresca o secca)
1 cucchiaio di yogurt di soia
1 cucchiaio di frutti di bosco surgelati 

Procedimento:
Trasferisci i semi di chia in un barattolo di vetro. In un pentolino porta a bollore il latte insieme alla scorza di limone e alla vaniglia, versa sui semi di chia, mescola, chiudi con un coperchio o con la pellicola e lascia riposare 1 notte (si mantiene fino a 3 giorni). 
In un barattolo o bicchiere a parte metti i fiocchi d'avena, aggiungi il latte vegetale, la banana, mescola, copri e fai riposare 1 notte in frigo. Al mattino farcisci con un pò di chia pudding, lo yogurt di soia e i frutti di bosco che puoi eventualmente scaldare prima (in genere si scongelano in pochi minuti). Puoi lasciare intiepidire il tutto a bagnomaria o gustare freddo e apportare infinite varianti.

Banana Pancakes Sugarfree
Ingredienti per 2 persone:
100 g di farina semintegrale tipo 2
20 g di farina di grano saraceno
1 cucchiaino di lievito a base di cremortartaro
1/3 di cucchiaino di vaniglia
1 cucchiaino di scorza di limone bio grattugiata
30 g di banana matura schiacciata con la forchetta
220-240 g di latte vegetale (di riso per un sapore più dolce)
1 cucchiaio di olio di girasole bio (o altro olio dal gusto lieve)

Per farcire:
Fettine di banana qb
1 cucchiaio di bacche di goji reidratate
Pistacchi tritati qb (o mandorle, nocciole, noci)...

Procedimento:
Mescola tutti gli ingredienti secchi, unisci tutti gli altri e con una frusta forma una pastella priva di grumi. Scalda una padella antiaderente dal fondo spesso, cuoci i pancakes col coperchio fino a doratura, impila in un piatto e farcisci. Mipiacemifabene ;-) 
Ciao alla prossima ricetta!!!

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BROTHER


martedì 12 settembre 2017

Pane Naan



Buongiorno :-) Dopo avere pubblicato questa foto sui Social, mi avete tempestato di richieste... E allora eccomi qua, per lasciarvi questa semplice ricetta che personalmente adoro! Un tutorial per preparare il pane naan a casa propria senza bisogno di accendere il forno. Questa ricetta è ispirata a quella originale della tradizione indiana ed è stata liberamente interpretata in chiave vegan, quindi tutti ingredienti di origine vegetale, con pasta madre e farina semintegrale per mantenere un indice glicemico più basso e  tanti nutrienti in più. Io lo adoro abbinato all'hummus e a tante verdure fresche di stagione cotte o crude. Insomma; come potrete immaginare il Pane Naan Mipiacemifabene ;-) Fatemi sapere se questo video vi piace, se lo ritenete utile condividetelo e se vi va iscrivetevi al mio canale YouTube mipiacemifabenetv. In questo periodo sono presissima e assorbita da un importante progetto di cui vi parlerò più avanti... Ma se avete richieste particolari, scrivetemi pure nei commenti; vaglierò tutte le vostre proposte e mi concentrerò prima sui temi più "gettonati" cercando di accontentare tutte/i.
Ed ora non mi resta che augurarvi BUONA VISIONE!


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Stessi Ingredienti Doppia Ricetta - Minestra e Triangoli di Riso integrale e Lenticchie

La Piada - Mipiacemifabene ;-)

Pasta Fior di Sole

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mercoledì 30 agosto 2017

Stessi Ingredienti Doppia Ricetta - Minestra e Triangoli di Riso integrale e Lenticchie




Buongiorno :-) Oggi vi propongo un video un pò particolare; vi voglio mostrare come sono versatili legumi e cereali integrali. Alla base della nostra alimentazione mediterranea, questi umili ma preziosi ingredienti, sono capaci di darci tante soddisfazioni in modi diversi… Quindi, stessi identici ingredienti e due proposte differenti per palati, personalità, momenti ed esigenze diversificate. Una minestra rassicurante ideale per regalarsi momenti confortanti e una rilettura della stessa ricetta in chiave decisamente più grintosa e fusion, adatta per aperitivi con gli amici o cenette stuzzicanti con sfumature orientali. Unica piccola variante è esclusivamente il quantitativo di acqua e un pizzico di fantasia nella presentazione.  Se utilizzate salsa di soia e curry certificati glutenfree, la ricetta è adatta anche per gli intolleranti al glutine. Sotto trovate anche qualche consiglio per rendere le preparazioni più furbe e leggere. Ed ora vi lascio alla pratica e ai dettagli… BUONA VISIONE ! Mipiacemifabene ;-)

VIDEO RICETTA




Questa ricetta collaudata e per la cottura è indicata la cottura a pressione.
In pentola normale le dosi dei liquidi inevitabilmente cambiano per maggiore evaporazione.

Ingredienti per la Minestra di Riso Integrale e Lenticchie
Dosi per 3-4 persone:
200 g di riso integrale
100 g di lenticchie rosse decorticate
1,1 L di acqua
100 g di carote tritate
100 g di patate tritate
100 g di cipolla tritata
20 g di sedano tritato
2 cucchiai di salsa di soia (glutenfre per intolleranti)
3 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino raso di curry dolce (glutenfree per intolleranti)
Sale Marino Integrale qb
Pepe qb
Prezzemolo e sesamo per guarnire

Procedimento per la Minestra di Riso Integrale e Lenticchie:
Lava il riso e le lenticchie in un colino e mettili in pentola a pressione insieme alle carote, le patate, le cipolle, il sedano, l'acqua e una presa di sale. Aggiungi la salsa di soia, 1 cucchiaio di olio, l’acqua, chiudi col coperchio e fai cuocere dal momento del soffio per 30 minuti circa a fuoco basso. Lascia sfiatare la pentola, aggiungi il curry, il pepe, mescola il tutto ed eventualmente cuoci altri 10 minuti per conferire maggiore cremosi alla zuppa. Aggiungi un goccio di olio extra vergine di qualità e servi con un pizzico di prezzemolo e un pò di sesamo. Un comfort food che Mipiacemifabene ;-)

Ingredienti per i Triangoli di Riso Integrale e Lenticchie
Dosi per 4 persone:
200 g di riso integrale
100 g di lenticchie rosse decorticate
700 g di acqua
100 g di carote tritate
100 g di patate tritate
100 g di cipolla tritata
20 g di sedano tritato
2 cucchiai di salsa di soia (glutenfre per intolleranti)
3 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino raso di curry dolce (glutenfree per intolleranti)
Sale Marino Integrale qb
Pepe qb
Prezzemolo e sesamo per guarnire

Procedimento per i Triangoli di Riso Integrale e Lenticchie:
Lava il riso e le lenticchie in un colino e metti entrambi in pentola a pressione insieme alle carote, le patate, le cipolle, il sedano, l'acqua e una presa di sale. Aggiungi la salsa di soia (se vuoi lo puoi fare anche in un secondo momento), l’acqua, chiudi col coperchio e fai cuocere dal momento del soffio per 30 minuti circa a fuoco basso. In questo caso non ho aggiunto l’olio che ho utilizzato solo in un secondo momento per cuocere i triangoli. Lascia sfiatare la pentola e raffreddare del tutto dopodichè aggiungi il curry, il pepe e mescola il tutto con le mani per rendere il composto più lavorabile. Se hai difficolta a lavorarlo puoi aggiungere anche farina di mais fioretto o pangrattato integrale se non si hanno problemi col glutine. Metti sul fuoco una padella antiaderente dal fondo spesso e con l'aiuto di un tagliapasta di piccole dimensioni, forma le crocchette pressandole un pò e passale nel sesamo. Falle cuocere a fuoco medio senza muoverle 4 minuti circa per lato. Attendi che la superficie diventi bella dorata e tosta e trasferiscili in un piatto da portata. Spolvera con un pizzico di sale marino integrale e un pò di prezzemolo… Una ricetta gustosa e sana che Mipiacemifabene ;-)

Il Consiglio:
Prepara i triangoli in due step per non sovraccaricarti troppo. Puoi anticipare la cottura di riso e lenticchie a pranzo e preparare le crocchette per cena in modo tale che il composto si compatti perfettamente e si insaporisca ulteriormente. Puoi prepararlo addirittura il giorno prima. 

Un abbraccio e alla prossima ricetta che Mipiacemifabene ;-)

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martedì 22 agosto 2017

Pasta Fior di Sole - VIDEO






Buongiorno :-) Oggi è mercoledì 23/08/2017 e, anche se Ferragosto è passato, possiamo continuare a goderci queste giornate estive e approfittare delle temperature più gradevoli per stare all’aria aperta e frequentare i familiari e le persone a cui vogliamo bene. E se vi dovesse venire in mente di organizzare una cena proprio in questo periodo, permettetemi di proporvi questa pasta che ho chiamato “Fior di Sole” proprio perché racchiude gli aromi e i colori caldi dell’estate. Protagonista il peperone giallo e i semi di girasole che, uniti a pochi altri ingredienti, conferiscono alla pasta profumo, gusto e consistenza deliziosi. La cosa bella è che per ottenere un ottimo e salutare primo piatto, non dovremmo trascorrere ore ai fornelli, questa ricetta infatti è davvero semplice; a prova di studente ;-) Quindi non mi resta che augurarvi buona visione e (anticipatamente) buon appetito! Mipiacemifabene ;-)

VIDEO RICETTA


Ingredienti per 3 persone:
300 g di pipe integrali
200 g di peperone giallo tritato
50 g di cipolla tritata
50 g di carota tritata
20 g di sedano tritato
2 cucchiai di semi di girasole (30 g)
1 pizzico di noce moscata
1/2 cucchiaino di salvia essiccata o 3 foglie di salvia fresca
150 g di tofu o tempeh al naturale
100 g di acqua per la salsa
1/3 di cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di paprica affumicata
1/2 cucchiaino di curry dolce
1 cucchiaio di salsa di soia
Prezzemolo tritato o erba cipollina qb
Olio di girasole bio qb
Olio evo qb
Sale marino integrale qb
Pepe qb

Procedimento:
In una padella dal fondo spesso unite le verdure e fatele rosolare con un goccio di olio dopodiché, abbassate il fuoco, salate leggermente, chiudete col coperchio e lasciate stufare per circa 15 minuti. Nel frattempo tagliate a dadini il tofu o il tempeh e saltatelo in padella con un goccio di olio di girasole, l'aglio in polvere, la paprica, il curry, la salsa di soia, il pepe, fatelo rosolare finché diventerà dorato e croccante in superficie e tenetelo da parte. Trasferite le verdure cotte in un robot da cucina, unite i semi di girasole, la salvia, l'acqua, il pepe e frullate fino ad ottenere una consistenza liscia e vellutata. Cuocete la pasta in acqua bollente leggermente salata, e scolatela al dente. Tenete da parte un pò di acqua di cottura se volete una salsa più fluida (a me non è servita ma potrebbe essere utile). Condite la pasta con la salsa, mescolate bene, trasferite in un piatto da portata, aggiungete la dadolata di tofu arrostito, una macinata di pepe o se volete una spolverata di noce moscata e un pò di prezzemolo o erba cipollina tritati. La Pasta Fior di Sole... Mipiacemifabene ;-)

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mercoledì 9 agosto 2017

Food & Travel - Palermo VIDEO (consigli per la dispensa)


Buongiorno e buon mese di agosto! L’afa mi sta tormentando ma il meteo promette termometri in discesa… Speriamo sia sincero e che accada presto!
- Per contrastare gli effetti del grande caldo vi consiglio di mangiare leggero, per non sbagliare è sufficiente orientarsi su alimenti prevalentemente di origine vegetale, scegliere prodotti locali e seguire la stagionalità; madre natura che ha pensato proprio a tutto, non ci fa mancare frutta e verdura fresca come meloni, cocomeri, pomodori, cetrioli e insalate che abbinati a cereali, legumi, noci e semi, un pò di pesce di piccola taglia, fanno si che il nostro corpo possa mantenersi fresco dall’interno e funzionare bene.
In questo periodo, molte/i di voi si concederanno una meritata vacanza. È infatti giunto il tempo di riposarsi o rimettersi in moto ma con la mente libera da preoccupazioni, che nella quotidianità ci zavorrano e ci appesantiscono, rendendoci la vita più complicata. Certo potendo scegliere, in altri periodi non si devono fare i conti con spiagge affollate e le file in autostrada o al check-in all’aeroporto ma in generale in agosto si fermano molte attività e così un esercito di turisti si libera, con la valigia piena di cose utili/futili, buoni propositi e con l’animo da giovane esploratore, da soli o in compagnia, ci si mette in viaggio verso la meta desiderata.
Se avete in previsione di partire, buttate prima un occhio a frigo e dispensa; consumate il cibo fresco e se vi avanza della verdura, lavatela, tritatela, trasferitela in sacchetti gelo e successivamente surgelatela, così al vostro ritorno avrete già un minestrone detox che vi gioverà (considerando gli stravizi del periodo di vacanza) e dal lato pratico vi faciliterà l’esistenza. Per la dispensa vi consiglio di chiudere bene le confezioni aperte e possibilmente trasferire pasta, legumi e riso in barattoli di vetro. Si conserveranno meglio e più a lungo e possono avere costo zero se li riciclate, in questo modo date un’altra vita a un oggetto che diversamente andrebbe buttato; tutti hanno diritto a una seconda (in questi casi anche terza quarta, quinta)… Possibilità ;-)
(E come direbbe un famoso Muciaccia)… Fatto?! Allora il mio consiglio è quello di comprare subito una buona guida (io ho trovato la mia preferita Lonely Planet), in questo modo potrete scoprire in anticipo quali sono le principali tappe da non perdere, i migliori ristoranti, come spostarvi una volta giunti a destinazione e tanto altro… A me è stata davvero utile seppure non sia una che ami pianificare ogni cosa, la guida serve a non perdere occasioni e a viaggiare maggiormente consapevole.
Non riempite troppo la valigia così potrete farlo con prodotti tipici da portare a casa, proprio come ho fatto io ;-)
Per non trovare tutto secco al vostro ritorno, chiedete a una vicina di badare alle piante dando loro da bere, magari guardate tutorial per realizzare a casa propria sistemi di irrigazione con materiali di riciclo, io l'ho fatto e ha funzionato!
Beh, direi che a questo punto siete pronte/i per partire!
Se mi seguite sui social saprete che sono stata a Palermo e me ne sono innamorata! Non  so perché ma la immaginavo diversa, pensavo che sarei morta di caldo (immaginavo già i titoli sul giornale: "foodblogger stroncata dal caldo mentre mangiava pane e panelle")! Invece ho trovato un ottimo clima, caldo si ma sempre ventilato, un mare cristallino, cibo squisito, pesce freschissimo e una città che offre davvero tanto da tutti i punti di vista. Ho realizzato un video per rendervi partecipi e sotto di esso vi lascio i link all’hotel dove ho soggiornato, ai luoghi, monumenti, ristoranti che mi sento di consigliarvi sperando di fare una cosa utile, quindi leggete tutto e fatemi sapere cosa ne pensate. Ed ora vi auguro Buona vacanza e BUONA VISIONE !


Monumenti e luoghi da non perdere!
Teatro Massimo
Palazzo dei Normanni
Quattro Canti e le sue chiese
Catacombe dei Cappuccini
Palazzina Cinese
Orto Botanico
Chiesa di San Cataldo
La Cattedrale di Palermo
La Cattedrale di Monreale
Teatro dei Pupi Cuticchio
Castello della Zisa
Charleston (Mondello)
Cefalù

I Mercati da non perdere 
Ballarò
Capo
Vucciria

Dove ho alloggiato
Mondello Palace Hotel

Dove mangiare 
Osteria Mercede
Osteria dei Vespri
Osteria Ferro di Cavallo
Trattoria Zia Pina
Pasticceria Spinnato
Panellaro Matto

Grazie e alla prossima! F*

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Il mio libro "Più Ricette Sane Meno Ricette mediche" Macro Edizioni

Se vi siete persi i miei ultimi video eccoli qui!

La Piada - Mipiacemifabene ;-)

Brownies Banana e Cacao - Vegan e Sugarfree Recipe

Raw Fruit Jam Express - Marmellata Cruda Espressa

Le Fette del Mattino

I Panzerotti Antidepressione del Prof. Berrino

Waffles D'Avena Veg e Sugarfree

COME VIVERE A LUNGO IN SALUTE

What I eat in a day #1

Crumble con Crema al "Mascalzone"

Soiarello 

What I Eat In a Day #2

What I eEat in a Day #4

What I Eat in a Day #5 - Vegan Meals Mipiacemifabene ;-) 

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