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martedì 16 settembre 2014

I "Toltelli"© del Sana Gratitudine e Reportage


Buongiorno La Festa della Rete è finita... E' stato bellissimo seguire le conferenze e vedere gli chef in azione. Io mi sono fatta una 3 giorni all'insegna degli approfondimenti. Lo showcooking che mi ha colpito maggiormente è stato quello di #‎CristinaBowerman che ha parlato tra le altre cose di cibi fermentati. Sabato ha preparato un piatto a base di pesce accompagnato da una salsa speciale all'aglio nero. Questo aglio si ottiene lasciandolo fermentare in un cuociriso per la bellezza di 90 giorni. Non facile da replicare a casa ma neanche impossibile... Cose da chef ma potrei anche provarci! 
Vi ringrazio tantissimo per avermi fatta salire così in alto con i vostri voti ai Macchianera Awards 2014; pensare di essere stata selezionata tra i migliori blog italiani e tra le migliori foodblogger, considerando che le mie ricette sono ispirate a quelle della nonna e riproposte in chiave salutare con una sfumatura pop, non utilizzando uova, latticini, carne, zucchero, ma al loro posto solo ingredienti non raffinati, nobili, di origine vegetale e possibilmente a km zero, è un chiaro segnale che le cose stanno cambiando in meglio. Sono felice e piena di gratitudine nei vostri confronti. I complimenti naturalmente vanno anche ai votatissimi Giallozafferano per la categoria migliore sito food e a Chiara Maci nella categoria foodblogger. La Festa della Rete è un'esperienza che consiglio a tutti, quindi il prossimo anno vi aspetto a Rimini! Mipiacemifabene 
;-) 
G  R  A  Z  I  E   A   T  U  T  T  E / I    !  !  ! 
Oggi come promesso, Vi lascio alcune foto dei momenti salienti e le ricette dei piatti preparati durante il mio ShowCooking al Sana di Bologna :-) Sono partita da una deliziosa e saporita salsa a base di tofu e pomodori siciliani essiccati al sole per arrivare alla pasta fresca senza uova, infatti ho preparato dei ravioli all’orientale ribattezzati “Toltelli” in omaggio alla città che ospita il Sana; Bologna :-) La farcia che ho utilizzato è a base di verdure, seitan e tofu ed è davvero squisita! Bello da vedere, gustoso e sano, dal sapore rassicurante ma con note esotiche che conferiscono al piatto una sfumatura fusion e interessante. Consigliatissimo! Colgo anche l’occasione per ringraziare tutte le persone che sono accorse per l’occasione e hanno partecipato con interesse. Un abbraccio mega esteso a Barbara, Paola, Fabiana, la signora siciliana, le bianchine, Luana, Grazia, Emmegi, Paolo, Alessandra, a BioAppetì e Tutte/i le/gli altre/i! Graziegraziegraziegraziegraziegraziegraziegraziegraziegraziegraziegraziegrazie… Periodico :-D Alla prossima occasione! Ma, tornando alle ricette, ecco cosa occorre nel dettaglio…






























Ingredienti per la salsa di tofu Sicilian Style:
125 g di tofu BioAppetì 
25 g di pomodorini pachino secchi
1/2 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaio scarso di capperi sotto sale dissalati
50 g di olio evo
80 g di acqua di fonte
sale qb (io non l’ho aggiunto)
fiori secchi commestibili qb (facoltativi)
foglioline di basilico qb

Procedimento per la salsa di tofu Sicilian style:

Taglia il tofu a dadini e trasferiscilo in un contenitore insieme ai pomodorini, l’aglio, l’origano, i capperi, l’olio, l’acqua e frulla il tutto fino ad ottenere una salsa soffice e vellutata. Trasferiscila in una ciotola, aggiungi qualche foglia di basilico fresco e un po’ di fiorellini secchi per decorare. Potete utilizzare questa salsa per crostini, per farcire panini, come condimento per la pasta, in accompagnamento a crudité di verdure o come vi suggerisce la fantasia. Buona e sana… In altre parole Mipiacemifabene ;-)

Ingredienti per i Toltelli:
200 g di farina di semola
1 pizzico di sale
100 g di acqua
150 g di cavolo cappuccio
50 g di cipollotto fresco o cipolla di Tropea
50 g di carota
1 cucchiaio di salsa di soia
100 g di seitan BioAppetì
50 g di tofu BioAppetì
1 cucchiaino di scorza di limone
noce moscata qb
2 cucchiai di olio evo
pepe qb
sale qb
bacche di pepe rosa qb
salvia qb
la parte verde di un cipollotto
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato finemente (facoltativo)

Procedimento per i Toltelli:

Versa la farina in una ciotola aggiungi un pizzico di sale, l’acqua e impasta fino ad ottenere una consistenza morbida ed elastica che non si attacchi alle mani. Copri con pellicola per alimenti e fai riposare in frigo. Nel frattempo lava ed asciuga le verdure, tagliale grossolanamente, trasferiscile in un cutter e trita tutto finemente. Metti una padella antiaderente dal fondo spesso sul fuoco, aggiungi l’olio e rosola le verdure mescolando continuamente per 5 minuti circa. Aggiungi la salsa di soia e lascia evaporare poi spegni il fuoco. Taglia a dadini il seitan, il tofu e frulla fino ad ottenere un composto fine ed amalgamato. Unisci la scorza di limone, la noce moscata, mescola bene con un cucchiaio e unisci alle verdure. Regola di sale e aggiungi un’abbondante macinata di pepe. Riprendi l’impasto, dividilo a metà, stendilo con l’aiuto di una macchina per la pasta o con un matterello e tieni sempre a portata di mano un po’ di farina di semola per spolverare la spianatoia e per fare in modo che la pasta non si attacchi al supporto. Quando avrai ottenuto una sfoglia sottile, forma dei cerchi con l’aiuto di un coppa pasta e poni un cucchiaio scarso di ripieno al centro. Chiudi a raviolo avendo l’accortezza di saldare bene i bordi e poi richiudi a tortello. Porta a bollore abbondante acqua leggermente salata, è preferibile cuocere la pasta in due volte. Cala con delicatezza i Toltelli e fai sobbollire per 3 minuti circa. Scola con una ramaiola o con un colino in modo da evitare che i tortelli si rompano e passali sotto l'acqua fredda. Condisci con un goccio di olio poi ordinali su un piatto da portata. Cospargi con un po’ di bacche di pepe rosa, qualche foglia di salvia e aggiungi una ciotola di salsa di soia di accompagnamento e la parte verde di un cipollato e zenzero fresco tritato. Un piatto molto gustoso e dal sapore interessante, buono e sano… In altre parole Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D 
Vi lascio al Reportage...

















MIPIACEMIFABENE ;-)

giovedì 11 settembre 2014

Sana Reportage



Ed eccomi qua, di ritorno dal Sana; stanca ma felice e piena di novità e stimoli :-) Non vedo l’ora di mostrarvi tutte le cose, gli ingredienti e i prodotti che maggiormente mi hanno colpita. Vi anticipo già che, come promesso a tutte/i le/i partecipanti al mio ShowCooking, entro la settimana, pubblicherò su Mipiacemifabene le ricette che ho preparato in diretta domenica 7 Settembre :-) Quest’anno sono stata nominata Blogger ufficiale della manifestazione e dal 6 al 9 Settembre ho visitato la fiera in lungo e in largo alla ricerca di curiosità che vedrete prossimamente su questi schermi ;-) Il Sana è il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale ed è una fiera importantissima che ogni anno richiama tantissima gente da tutto il mondo. Nel tempo i visitatori sono aumentati in maniera esponenziale dimostrando sempre più interesse nei confronti del biologico. Il Sana riserva tante proposte; convegni, corsi, workshop, showcooking e seminari mettendo a disposizione persone qualificate, chef, personaggi illustri e medici per parlare del biologico a largo spettro. Se vi interessate di alimentazione sana, salute e benessere, bellezza e cosmesi naturale, vi interessate di ecologia e se desiderate un cambiamento in meglio a vantaggio della vostra salute e di quella del pianeta; non potete lasciarvi scappare l’occasione di visitare Sana. L'appuntamento è per il prossimo anno con altrettante novità e un programma ricchissimo di eventi! Condivido con voi alcune foto scattate durante la manifestazione…















Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D #federicagif #mipiacemifabene #foodblog #healthyfoodblogger #healthyfood #healthyrecipes #ricettesane #Sana2014 #SanaAcademy #SanaSport #SanaNovità #SanaAwardBenessere #berrino #pancakes #veganpancakes #vegan #vegetarian #breakfast #showcooking #fieradelbenessere #healthy #healthyfood #healthyrecipes #pancookies #MIA2014 #FDR 

HO RICEVUTO UNA DOPPIA NOMINATINS AI MACCHIANERA ITALIAN AWARDS!
Se trovi originali e utili i contenuti di Mipiacemifabene puoi decidere di votarmi ENTRO L'11 SETTEMBRE utilizzando la scheda qua sotto nelle categorie "Miglior Sito Food" (Mipiacemifabene) e "Miglior FoodBlogger" (Federica Gif). Per fare si che il voto non venga annullato devi inserire il tuo nome o soprannome, la tua email (non ti verranno mai inviati messaggi da parte di Macchianera serve solo per verificare che sei una persona reale ed evitare brogli), selezionare la casella di presa lettura del regolamento ed esprimere la tua preferenza per almeno 10 categorie. La Festa della Rete si terrà a Rimini il 12 - 13 - 14 Settembre 2014 con tanti eventi, showcooking e conferenze interessanti. Io Naturalmente non posso mancare! Spero di vedere anche voi! Grazie mille e a presto :-)


giovedì 4 settembre 2014

PanCookies Croccanti


Buongiorno :-) Anche oggi il tempo a Rimini è grigio e le temperature tipicamente autunnali... In questi giorni ho avuto la fortuna di soggiornare a Capri e, anche se per lavoro, ho respirato l'aria meravigliosa di questo posto magico ricco di bellezze naturali. Proprio ieri sera sono tornata e ho ritrovato il frigo desolatamente vuoto e dispense spoglie... Dopo una settimana all'insegna del buon cibo Mediterraneo, pizza e stravizi, stamattina ho dovuto ingegnarmi per mettere a tavola qualcosa di buono ma leggero e allora ho pensato di preparare i miei pancakes senza zucchero e a basso impatto glicemico ma in una nuova versione. Croccanti fuori col cuore tenero, sono una via di mezzo tra dei morbidi pancakes e dei biscotti. Si preparano in pochissimo tempo e non occorre accendere il forno :-) Ma prima di passare alla ricetta volevo ricordarvi che sabato avrà inizio SANA, il Salone Internazionale del biologico e del Naturale ed io sto già fremendo! Domenica 7, dopo il mio ShowCooking, mi aggirerò anch'io tra i vari stand per scoprire tutte le novità nel mondo del biologico e spero di potervi incontrare :-) Ma adesso torniamo alla nostra ricetta; ecco tutti gli ingredienti che occorrono nel dettaglio...



Ingredienti:
100 g di farina semintegrale (tipo 1 o tipo 2)
1 pizzico di sale marino integrale
2 cucchiai colmi di uvetta
1 cucchiaino raso di lievito a base di cremortartaro
1 cucchiaino di scorza di limone
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
2 cucchiai di olio di girasole bio (o olio evo)
100 g di acqua di fonte 

Procedimento:
Metti una testo antiaderente dal fondo spesso su fuoco basso e, mentre raggiunge la temperatura, prepara l'impasto per i PanCookies. Versa la farina in una ciotola, aggiungi il sale, l'uvetta, il lievito, la scorza di limone, la vaniglia e miscela il tutto con una frusta. Unisci l'acqua, l'olio e mescola fino ad ottenere una pastella liscia e priva di grumi. Distribuisci sul testo dosandola con un cucchiaio e fai cuocere 5 minuti circa da un lato e 5 minuti dall'altro lato. Quando la superficie si dorerà e diventerà croccante vorrà dire che saranno pronti. Un modo sano e gustoso per cominciare la giornata... In altre parole Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D #federicagif #mipiacemifabene #foodblog #healthyfoodblogger #healthyfood #healthyrecipes #ricettesane #Sana2014 #SanaAcademy #SanaSport #SanaNovità #SanaAwardBenessere #berrino #pancakes #veganpancakes #vegan #vegetarian #breakfast #showcooking #fieradelbenessere #healthy #healthyfood #healthyrecipes #pancookies #MIA2014 #FDR

HO RICEVUTO UNA DOPPIA NOMINATINS AI MACCHIANERA ITALIAN AWARDS!
Se trovi originali e utili i contenuti di Mipiacemifabene puoi decidere di votarmi utilizzando la scheda qua sotto nelle categorie Miglior Sito Food (Mipiacemifabene) e Miglior FoodBlogger (Federica Gif). Per fare si che il voto non venga annullato devi inserire il tuo nome o soprannome, la tua email (non ti verranno mai inviati messaggi da parte di Macchianera serve solo per verificare che sei una persona reale ed evitare brogli), selezionare la casella di presa lettura del regolamento ed esprimere la tua preferenza per almeno 10 categorie. La Festa della Rete si terrà a Rimini il 12 - 13 - 14 Settembre 2014 con tanti eventi, showcooking e conferenze interessanti. Io Naturalmente non posso mancare! Spero di vedere anche voi! Grazie mille e a presto :-)

venerdì 29 agosto 2014

"Il PaniFìco" e Doppia Nomination ai MIA 2014


In questi giorni sono molto presa... Un po' perché è periodo di conserve, un po' perché il Sana si avvicina... Cucino sempre e ai fornelli sono davvero instancabile :-) Ieri mentre collaudavo una ricetta, tra le quali "Il PanìFico" che vedete in foto e allego ricetta, ho pensato bene di fare una pausa rifocillante; mi sono recata alla mia postazione computer con una tazza di caffè di cicoria e ho dato una sbirciata fugace alle email... Tra le varie proposte di Zalando, le segnalazioni dei Pin, le notifiche di Facebook e Twitter... Ho notato alcuni messaggi, uno in particolare con questo oggetto "Nomination MIA 2014 - Macchianera Italian Awards"... Apro il messaggio e non posso credere ai miei occhi; Mipiacemifabene e La Sottoscritta hanno ricevuto una doppia nomination rispettivamente come "Miglior Sito Food" e "Miglior FoodBlogger"! Poi una serie di manifestazioni di entusiasmo mi hanno fatto perdere la lucidità per 10 minuti buoni. Una volta tornata in me ho realizzato che il mio nome e quello del mio blog erano stati menzionati insieme ai mostri sacri del web; quelli che tutti conoscono, i più popolari! Io partita dal niente 2 anni fa all'incirca, con un blog che tratta cucina naturale della nonna con una sfumatura pop, sono lì nella rosa di eccellenze e mi sono sentita piena di gratitudine per questo regalo che probabilmente mi hai fatto proprio tu che stai leggendo in questo momento! Quindi sono qui a ringraziarti e a chiederti un ultimo sforzo; se ti piace Mipiacemifabene, se credi che i suoi contenuti siano originali, interessanti e utili puoi scegliere di votarmi ENTRO GIOVEDI' 11 SETTEMBRE 2014. Ricorda che per fare si che il voto vada a buon fine devi esprimere la tua preferenza per almeno 10 categorie! Se vuoi proprio esagerare puoi condividere sulle tue bacheche e girare alla tue mailing list :-) GRAZIE MILLE A TUTTE/ I VOI ! In basso trovate la scheda per le votazioni e come promesso vi allego la ricetta di questo delizioso dessert naturale preparato con frutta fresca senza zucchero e farine non raffinate che Mipiacemifabene ;-) E' stato bellissimo festeggiare con "Il PanìFico"! Ecco tutti gli ingredienti nel dettaglio...




Ingredienti:
80 g di pasta madre rinfrescata
150 g di acqua di fonte
1 cucchiaio di olio di girasole bio spremuto a freddo
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale marino integrale
1 cucchiaio di malto di riso
150 g di farina semintegrale tipo 1
160 g di farina integrale 
marmellata a piacere senza zucchero qb
fichi lavati e asciugati qb

Procedimento:
Metti la pasta madre in una ciotola, aggiungi l'acqua, l'olio, la scorza di limone, il sale marino, il malto e sciogli bene il tutto. Unisci le farine premiscelate a parte poi mescola e impasta tenendo a portata di mano un po' di farina che utilizzerai all'occorrenza. Quando avrai ottenuto una consistenza morbida ed elastica che non si attacchi alle mani forma delle palline della grandezza di un mandarino. Stendile su una spianatoia con l'aiuto di un matterello fino a raggiungere uno spessore di 5 mm circa e prova a vedere se la larghezza è sufficiente ad accogliere i fichi. Una volta raggiunta la dimensione ideale metti 1 cucchiaino della tua marmellata preferita al centro e adagia sopra il fico con la buccia. Sigilla bene, io mi sono divertita a dargli la forma di un raviolo giapponese :-) Fai riposare per 3 ore circa al riparo da correnti d'aria (per me il posto ideale è il forno spento) poi inforna a 180° approssimativamente per 30 minuti poi falli raffreddare su una griglia sospesa. I panini ai fichi si conservano in frigo e sezionati sono uno spettacolo. Belli, buonissimi e sani... In altre parole Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D
#MIA14 #FDR #mipiacemifabene #federicagif #vegan #healthyfood #food #cooking #recipes vegetarianblog #macrobiotic #healthyfoodblogger #cucinanaturale #berrino #cucinasana #ricettesane #vegetable #vegetablerecipes #migliorerivelazionefoodblogger #dishes #dairyfree #eggfree #palmoilfree #italianfoodblog #migliorsitofood #migliorfoodblogger 

SCHEDA PER LA VOTAZIONE

Potete scegliere di votarmi ENTRO GIOVEDI' 11 SETTEMBRE 2014
Ricordate che per fare si che il voto vada a buon fine dovete votare per almeno 10 categorie!




Io parteciperò alla Festa della Rete!

Festa della Rete 2014: Io ci sono! Macchianera Italian Awards 2014: Nomination

giovedì 28 agosto 2014

DOPPIA NOMINATIN AI MACCHIANERA ITALIAN AWARDS 2014


Macchianera Italian Awards 2014: Nomination


Aiutooooo! 
Non so come dirvelo... Sono troooppo emozionata!
Ebbene, andrò subito al sodo;
HO RICEVUTO BEN 2 NOMINATIONS AI
M I A  2014 
"MACCHIANERA ITALIAN AWARDS" !
Le candidature sono 
"Miglior Sito Food"
e "Migliore Foodblogger".
Sono qua a chiedervi un grandissimo aiuto...
Se vi piace Mipiacemifabene e credete che i suoi contenuti siano interessanti e utili potete scegliere di votarmi
ENTRO GIOVEDI' 11 SETTEMBRE 2014
Ricordate che per fare si che il voto vada a buon fine dovete votare per almeno 10 categorie!
Se volete proprio esagerare potete condividere sulle vostre bacheche
e girare alle vostre mailing list :-)
GRAZIE MILLE A TUTTE/ I VOI !
Federica :-***

SCHEDA PER LE VOTAZIONI




LA FESTA DELLA RETE SI TERRA' 
IL 12 - 13 - 14 SETTEMBRE 2014 
PROPRIO NELLA MIA CITTA'; RIMINI 
Tanti eventi interessanti tutti gratuiti 
VENITE! 
Sarà una meravigliosa occasione per incontrarci :-) Mipiacemifabene ;-)

Festa della Rete 2014: Io ci sono!

giovedì 21 agosto 2014

Pasta Saporita ai Peperoni


Un piatto di pasta può rendere felici, soprattutto se è buona, saporita, preparata con verdure fresche di stagione e sana! Oggi vi propongo questa ricetta ideale per ogni occasione, deliziosa e di carattere :-) Il sapore del peperone ci ricorda che siamo nel cuore dell'estate e conferisce alla pasta una nota mediterranea. La ricetta è di facile realizzazione ed è consigliatissima! ecco cosa serve nel dettaglio...






Ingredienti:
300 g di pasta integrale
2 peperoni rossi
3 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di capperi sotto sale
2 foglie di basilico fresco
1 cucchiaio di succo di limone
1/4 di spicchio d'aglio
3 cucchiai colmi di pane integrale grattugiato 
1/2 cucchiaino di curry dolce
1 pizzico peperoncino 
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
sale marino integrale qb
pepe qb

Procedimento:
Lava bene e asciuga i peperoni. Falli arrostire in forno finché si saranno ammorbiditi. A cottura ultimata mettili in un sacchetto gelo per 15 minuti circa. Grazie al vapore sprigionato sarà facilissimo privarli della buccia e dei semi. Frulla i peperoni insieme all'olio, i capperi, il basilico, il succo di limone, l'aglio fino ad ottenere una salsa vellutata. Tosta il pane grattugiato con un goccio di olio evo e aggiungi il curry e il peperoncino. Cuoci la pasta in acqua bollente leggermente salata. Scolala al dente e uniscila alla salsa ai peperoni. Impiatta e spolvera con il pane tostato, una macinata di pepe e il prezzemolo fresco tritato. Una ricetta che profuma d'estate gustosa e sana... In altre parole Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D #mipiacemifabene #federicagif #vegan #vegetarian #healthyfood #food #cooking #recipes vegetarianblog #macrobiotic #healthyfoodblogger #cucinanaturale #berrino #cucinasana #ricettesane #vegetable #vegetablerecipes #migliorerivelazionefoodblogger #dishes #dairyfree #eggfree #palmoilfree #italianfoodblog #pastaaipeperoni #italianpasta #veganpasta #pasta #pastaintegrale #pepperpasta #Sana2014 #SanaAcademy #SanaSport #SanaNovità #SanaAwardBenessere

giovedì 14 agosto 2014

L'Estate in una Salsa


L'estate è arrivata anche se a passo molto lento e si è portata con sé l'afa, quella che ti fa sudare anche quando sei seduto e che a molti fa passare la voglia di cucinare... Io invece sto collaudando la ricetta che porterò al Sana di Bologna e cucino ogni giorno per cercare l'idea più gustosa, salutare e la giusta alchimia tra gli ingredienti. Però in questo periodo ho voglia di cibi freschi, tipicamente estivi e cosa c'è di più estivo del pane col pomodoro?! La mia ricetta di oggi si ispira proprio al pane e pomodoro e vi assicuro che è super veloce ed è perfetta da proporre agli amici per il pranzo o la cena di Ferragosto, ideale per un aperitivo leggero ma gustoso. Ecco tutti gli ingredienti nel dettaglio che servono per preparare la mia salsa...




Ingredienti:
1 grosso pomodoro cuore di bue
5 foglie di basilico fresco (+ 2 o 3 foglioline per la decorazione)
1/2 spicchio d'aglio (privato del germoglio interno)
1 cucchiaino raso di curry dolce
peperoncino piccante qb 
1 cucchiaino di origano secco
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di sale
pepe qb

Ingredienti per i crackers:
50 g di pasta madre rinfrescata
100 g di acqua di fonte
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di olio evo o di girasole spremuti a freddo
200 g di farina semintegrale (tipo 2)
1/2 cucchiaino di aglio in polvere 
1 cucchiaino di rosmarino in polvere (in alternativa 2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato finemente)

Procedimento:
Sciogli la pasta madre insieme all'acqua, al sale, l'olio, aggiungi la farina e impasta. Quando avrai ottenuto un impasto morbido ed elastico che non si attacchi alle mani, copri con pellicola per alimenti e fai lievitare per 2 ore circa. Riprendi l'impasto e stendi una sfoglia molto sottile su un foglio di carta da forno. Sagoma i tuoi crackers con la forma che preferisci o con una rotella per pasta. Spennella con una soluzione di olio e acqua e spolvera con l'aglio e il rosmarino. Fai riposare nuovamente per un ora circa. Inforna a 180° per 20 minuti circa e comunque finché i crackers saranno belli dorati. Falli raffreddare su una griglia. Se vuoi si conservano bene in un contenitore di vetro ben chiuso.

Procedimento:

Metti tutti gli ingredienti in un cutter e frulla fino al ottenere la giusta consistenza. Trasferisci in una ciotola e guarnisci con qualche foglia di basilico e una macinata di pepe. Servi con pane toscano integrale ancora meglio se grigliato... Io per evitare di stare troppo lontana dai fornelli ho preparato dei crackers integrali al rosmarino con pasta madre; buonissimi! Buona estate a tutte/i voi! Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D #mipiacemifabene #federicagif #vegan #healthyfood #food #cooking #recipes vegetarianblog #macrobiotic #healthyfoodblogger #cucinanaturale #berrino #cucinasana #ricettesane #vegetable #vegetablerecipes #migliorerivelazionefoodblogger #dishes #dairyfree #eggfree #palmoilfree #italianfoodblog #Sana2014 #SanaAcademy #SanaSport #SanaNovità #SanaAwardBenessere #tomatosauce #gazpacho #aperitivo #estate #menudiferragosto