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lunedì 20 ottobre 2014

Report del 19 Ottobre 2014


Buongiorno care lettrici e lettori di Mipiacemifabene ;-) La premiazione dei Malvarosa Food Blog Awards la settimana scorsa mi ha portata nella meravigliosa isola d'Ischia... Vi annuncio già che presto pubblicherò un post dedicato all'occasione con relativo reportage. Dopo un weekend trascorso all'insegna delle bellezze naturalistiche, del buon cibo, dell'amicizia e dell'entusiasmo, ieri sera sono rientrata stanca ma felice e nonostante fossi reduce da un lungo viaggio mi sono guardata la puntata di Report andata in onda alle 21:45. Ieri si parlava in particolar modo di carne, allevamenti, di etichette, di prezzi e di grandi marche che determinano il mercato nel mondo. In merito agli argomenti affrontati e confrontandomi con alcune followers sulla mia pagina Facebook ho fatto questa considerazione:
io ormai da tantissimi anni, quando vado al supermercato non torno mai a casa con prodotti delle grandi marche che si vedono nelle pubblicità. Per le grandissime aziende l'aspirazione più grande è quella di abbassare il prezzo al massimo per vendere di più, per questo spesso utilizzano prodotti scadenti di bassa lega e aggiungono zuccheri, aromi, glutammato per fare sembrare cose al limite col commestibile buone... Aggiungono additivi e conservanti per farli durare nel tempo così possono giacere sugli scaffali del supermercato per diversi mesi senza deteriorarsi; non si preoccupano certo della nostra salute! Io evito tutti questi prodotti e onestamente non sono attratta da cose che promettono sapori ruffiani ma ti propongono spazzatura! Sono sicura che molte persone stanno agendo alla mia stessa maniera e se non riusciremo a cambiare le cose siamo comunque clienti in meno! Conosco produttori appassionati del proprio lavoro e nonostante le difficoltà vanno avanti. Facendo determinate scelte alimentari oltre a fare del bene a me e alla mia famiglia alimento anche un mercato giusto e meritevole. So che per chi mi segue questo è un argomento molto sentito perciò ho deciso di condividere questa riflessione... Buona giornata a tutte/i voi! Mipiacemifabene ;-) Se volete potete rivedere la puntata di Report di ieri sera cliccando QUI Ciao, al prossimo post! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-Dwww.mipiacemifabene.com #Mipiacemifabene  #federicagif #report #sceltaconsapevole #spesasana

lunedì 13 ottobre 2014

Ho vinto i Malvarosa Food Blog Awards 2014 !


Care amiche e amici di Mipiacemifabene; con immenso piacere vi comunico che ho vinto i "Malvarosa Food Blog Awards 2014" nella sezione Green Food! Chi l'avrebbe mai detto che con il mio blog che propone ricette salutari avrei avuto così tanti riconoscimenti?! Anche se sono consapevole di metterci l'anima in quello che faccio non avrei mai immaginato di avere tanti consensi; sono davvero felice e mi sento grata a tutte/i voi che mi seguite sempre con interesse e affetto e alla giuria che tra tanti bellissimi blog ha scelto proprio Mipiacemifabene :-) Vorrei fare i complimenti anche a tutte/i le/i finaliste/i e agli altri blog vincitori! La qualità è davvero altissima! Vi consiglio di visitarli, ne vale la pena. Se volete QUI potete vedere tutti i blog nominati e i vincitori. Presto vi racconterò le tante novità di Mipiacemifabene e pubblicherò nuove foto per voi ;-) Un caloroso abbraccio! 


Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D #fda2014 #malvarosa #malvarosafoodblogawards2014 #mipiacemifabebe #federicagif #greenfood #bestgreenfood #malvarosaeditore #migliorblog #migliorgreenblog #grazieabbiamovintoinsieme

venerdì 10 ottobre 2014

L'hot dog che Mipiacemifabene ;-)


Buongiorno :-) Oggi a Rimini il sole splende, le temperature sono gradevoli ed io mi sento alle stelle :-) Sono in vena di festeggiamenti ed eccomi qua... Di solito per questo tipo di post utilizzo Instagram per la sua immediatezza ma oggi voglio mostrarvi il mio pranzetto super goloso e condividere questa foto anche insieme a voi! Non ci crederete ma L’hot dog può essere salutare, 100% vegetale e squisito! Per prepararlo ho utilizzato un pane casereccio con farina semintegrale e pasta madre, würstel di tofu con pochi ingredienti genuini e le salse olistiche di Natura è Piacere; maionese alle bacche di goji e ketchup con pomodoro concentrato e dolcificato naturalmente con succo di mela :-) Tutto proveniente da agricoltura biologica... Insomma; cosa ve ne pare? Io vi assicuro che ho festeggiato alla grande! Un abbraccio a tutte/i voi e Buon weekend! Mipiacemifabene ;-) 
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martedì 7 ottobre 2014

Pane alla curcuma e pomodoro


L'estate è finita ed io fatico a farmene una ragione forse perché non mi sembra neanche iniziata… Quest'anno il sole è stato avaro e le piogge generose fin troppo, così pur essendo a Rimini, non sono riuscita neanche a fare un giorno di mare! E' un po' come se una stagione fosse saltata e ne sentissi un bisogno fisiologico... Adesso però è arrivato l'autunno e  sono sicura che un po' alla volta mi adatterò. Adoro tutte le verdure ma pensare di dovere mangiare cavoli da qui a marzo, seppur di tante varietà, un po' mi da noia… Quest'estate non mi sono risparmiata ed ho essiccato pomodori e basilico e confezionato conserve di verdure per rallegrare qualche giornata invernale :-) A proposito di pomodori, quest'anno sono stati meno saporiti del solito, probabilmente per l'abbondante acqua caduta ma stranamente, in questo periodo hanno un sapore particolarmente intenso, sarà forse per la voglia di riscattarsi!? Ad ogni modo nonostante la loro voglia di rivalsa sono destinati a finire anche se l'orto mi regala ancora qualche impavido pomodoro saporito... Proprio ieri ho pensato così di preparare un pane che avevo già provato in passato e che ho trovato molto buono e sicuramente di grande impatto visivo. Sono felice di presentare anche a voi il mio pane alla curcuma e pomodoro, naturalmente preparato con farina semintegrale e la magica pasta madre che conferisce al pane profumo e fragranza unici! È molto semplice da realizzare, bisogna solo attendere il tempo necessario perché cresca e diventi bello soffice :-) A voi resta solo il divertimento di mettere le mani in pasta, la soddisfazione e il piacere di poterlo gustare! Ora si che l'estate la sento dentro di me! ;-) Ecco nel dettaglio tutti gli ingredienti che occorrono…

Ingredienti:
150 g di pasta madre rinfrescata
200 g di acqua di fonte (di bottiglia)
2 cucchiai di olio girasole bio
1 cucchiaino raso di sale marino integrale
1 cucchiaio di curcuma
400 g di farina semi integrale
1 barattolo di pelati San Marzano 
7 pomodorini ciliegia
1 cucchiaio raso di origano
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di semi di lino
1 cucchiaio di olio evo
pepe cb
sale cb

Procedimento:
Sciogli la pasta madre in una ciotola di vetro insieme all'acqua, aggiungi l'olio di girasole, il cucchiaino di sale e mescola nuovamente. In una ciotola a parte setaccia la farina insieme alla curcuma e miscelale bene. Unisci la farina agli ingredienti liquidi e impasta fino ad ottenere una consistenza morbida ed elastica che non si attacchi alle mani; per questo tieni sempre vicino a te una ciotola di farina che potrai utilizzare solo all'occorrenza per evitare di stravolgere la ricetta. Su una spianatoia infarinata stendi l'impasto conferendogli una forma rettangolare della larghezza dello stampo da pane. Taglia filetti i pomodori San Marzano, scolali e distribuiscili sulla pasta di pane e fai lo stesso con i pomodorini ciliegia. Aggiungi l'origano, il sesamo, il sale, una macinata di pepe, l'olio, avvolgi il tutto e cerca di sigillare bene i lati per fare sì che il pomodoro non esca in cottura. Trasferisci nello stampo leggermente unto e spennella la superficie del pane con un po' di acqua e un filo d'olio poi spolvera con i semi di lino è un po' di semi di sesamo. Copri con un canovaccio e fai riposare il pane in forno spento per 5 ore circa. Trascorso il tempo, togli il pane dal forno con molta delicatezza e stai attenta/o a non fargli prendere correnti d'aria. Preriscalda il forno a 220°, inforna il pane e abbassa a 180°. Cuoci per 50 minuti circa. A cottura ultimata elimina delicatamente lo stampo e lascia raffreddare completamente prima di tagliarlo. Questo pane si conserva in frigo per 4 giorni circa. Una ricetta gustosa, colorata e sana... In altre parole Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D #federicagif #mipiacemifabene #foodblog #foodblogger #cucinasana #cucinanaturale #paneepomodoro #paneallacurcuma #farinasemintegrale #curcuma #curcumina #pomodoro #panepizza #pizza #lovebread #lovefood #foodlover

venerdì 26 settembre 2014

Colazione d'Autunno


Buongiorno :-) Volete un'idea per una colazione che Mipiacemifabene fresca fresca di stagione?!? Con pochi gesti e in 2 minuti farete un pieno di salute ed energia... E che bontà! Ecco cosa serve per preparare la mia colazione d'autunno...



Ingredienti:
1 pera matura
2 quadretti di cioccolato fondente al 71% di cacao
2 cucchiai di fiocchi d'avena
1/2 bicchiere di latte di sesamo (il mio è autoprodotto ma potete utilizzare qualsiasi latte vegetale)
1 pizzico di vaniglia (facoltativo)
1 pizzico di cannella (facoltativo)

Procedimento:
Lava la pera e asciugala. Tagliala a pezzetti ma non la sbucciare. Unisci i fiocchi d'avena, il latte di sesamo e il cioccolato tagliato tritato grossolanamente. Spolvera con la vaniglia e la cannella... Ed ecco pronta la tua colazione! Di sicuro sarà una buona giornata :-) Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D

Considerazioni:
Questa colazione è perfetta per tutti i giorni, l'ideale è naturalmente variare sia i frutti a seconda della stagionalità, il tipo di cereale e il latte vegetale che vi consiglio di produrre a casa, costa meno ed è più ricco di vitamine, gustoso e sano :-) Mipiacemifabene ;-)

giovedì 25 settembre 2014

Tagliatelle Verdi all'Ortolana


Avete letto il titolo di questo piatto? Ebbene, l'Ortolana sono io ;-) Infatti questa ricetta è stata preparata con le ultime verdure estive del mio orticello che mai come quest'anno mi ha dato soddisfazione :-) Il piatto è di facilissima realizzazione ma molto gustoso e sano. Ho utilizzato delle tagliatelle agli spinaci davvero ottime acquistate al GAS e le ho abbinate a questa salsa preparata con tante verdure fresche appena raccolte... La dolcezza della carota, l'aroma inconfondibile del sedano, la nota di carattere e il profumo unico del basilico si sposano perfettamente col pomodoro e creano una vera e propria magia e una festa di sapore per le nostre ardenti papille :-) Se volete mettere in tavola un piatto veloce e genuino che profumi di Mediterraneo dovete assolutamente provare a replicarlo. Ecco cosa occorre nel dettaglio per preparare le mie Tagliatelle Verdi all'Ortolana...


Ingredienti:
300 g di tagliatelle verdi secche
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di olio evo
1 costa di sedano con le foglie
1 grossa carota
10 foglie di basilico fresco
4 pomodori freschi
1 cucchiaino di sale marino integrale
pepe qb

Procedimento:
Metti una pentola con abbondante acqua leggermente salata sul fuoco. Trita finemente l'aglio, la cipolla e falle rosolare dolcemente con l'olio. Taglia a dadini il sedano, la carota e uniscile al soffritto. Taglia i pomodori e ggiungili al resto delle verdure insieme a 7 foglie di basilico, mescola e copri con coperchio. Aggiungi il sale e lascia cuocere dolcemente. Mescola di tanto in tanto e quando la verdura si sarà ammorbidita togli il coperchio e fai evaporare il liquido in eccesso. Butta le tagliatelle in acqua bollente e scolale al dente. Uniscile al sugo e servi caldo. Aggiungi una macinata di pepe fresco e guarnisci col basilico. Una ricetta gustosa e sana che Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D

mercoledì 24 settembre 2014

Sedano Rapa Saporito


Il sedano rapa è una nobile radice dal sapore delicato ma aromatico e di carattere al tempo stesso. Fino a poco tempo fa era difficile da reperire invece oggi lo si può trovare facilmente anche nel reparto delle verdure fresche al supermercato o nei biomarket. Per me è ottimo da utilizzare come base per vellutate e per condire la pasta ma oggi voglio condividere con voi questa preparazione gustosa e facilissima da realizzare. Mi piace l'idea di dare centralità a questa verdura dalle mille proprietà. Infatti il sedano rapa è ricco di ferro, di vitamine, fibre e sali minerali inoltre ha pochissime calorie ed è appagante quanto le patate! In pochi minuti ed alcuni ingredienti di qualità potremo assaporare il sedano rapa al massimo del suo splendore. Ecco cosa serve nel dettaglio...



Ingredienti:

1 sedano rapa
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
3 o 4 cucchiai di acqua
qualche goccia di salsa di soia
1 pizzico di sale marino integrale
2 cucchiai di olio evo
pepe qb

Procedimento:

Lava e sbuccia il sedano rapa. Taglialo a dadini e fai attenzione a non tagliarti. Metti una padella dal fondo spesso sul fuoco, versa l'olio poi aggiungi l'aglio schiacciato, il rosmarino tritato, il sedano rapa e l'acqua. Lascialo rosolare e copri con un coperchio. Lascia cuocere per 10 minuti circa mescolando spesso per evitare che si attacchi alla padella. Unisci la salsa di soia e sfumala. Assaggia ed eventualmente aggiungi un pizzico di sale. Quando il sedano rapa si sarà ammorbidito e sarà dorato in superficie trasferiscilo in un piatto da portata, aggiungi un po' di pepe appena macinato e servi caldo. Un contorno delizioso che Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette, se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) e su Instagram mi trovi con il mio nome Federicagif
Grazie e a presto! :-D