L'aperitivo che Mipiacemifabene ;-) in agriturismo

Spesso si ha la tendenza ad associare Rimini solo al mare, alle discoteche e al caos generale... In effetti è proprio così; infatti Rimini è anche questo... Ma è l'entroterra il vero cuore pulsante della città. Morbide colline pettinate da filari che si affacciano sul mare blu sono il luogo ideale dove rilassarsi e godersi un panorama mozzafiato lontano dalla confusione e dal traffico. Sabato 6 luglio tutta la riviera Romagnola era in festa per la notte rosa che come al solito offre tante proposte musicali... In occasione di questo evento, tutta la riviera si traveste di rosa; maglie parrucche, piadina... Tutto, ma proprio tutto si tinge di questo colore e le strade si riempiono in un delirio generale mono tono. Ma il vero evento di sabato 6 luglio è stato "L'aperitivo che Mipiacemifabene ;-)" all'Azienda Agricola Fiammetta. In questo contesto agreste il colore protagonista è il verde con tutte le sue sfumature! Fiammetta produce vino e olio di alta qualità ;-) Il clima, il buon cibo, ottimo vino e musica meravigliosa... Tutto perfetto! Ecco alcune foto scattate durante la serata...

Questa è la splendida postazione riservata al mio buffet che adesso vi illustro meglio cominciando dal menu...

A sinistra i miei "Seitan Kewrap", "Mini pizze" alla crema di carote e cannellini con tempeh grigliato, cestini di "Bastafrolla" salata con patè di tofu al basilico, "Il Bel Patè" e il cous cous speziato con piselli e carote...

... Una montagna di pop corn scoppiati ad aria con pochissimo sale! I bambini li adorano e i grandi davanti ai popcorn ritornano bambini :-D Uno snack sano e gustoso da preferire alle patatine! 

Il mio cous cous con salsa di pomodoro in vasetti di vetro...

I cestini di "Bastafrolla" salata con patè di tofu al basilico e pomodoro fresco... Buonissimi!

Una novità "Il Bel Patè"! Molto buono e scenografico :-D Presto pubblicherò la ricetta dettagliata.

I "Seitan Kewrap"! Un successone :-) Tutto ottimo, vino biologico compreso e guardate quanti eravamo...

Bellissima serata! Grazie a tutte/i coloro che hanno partecipato a Unfo®gettable dj set per la buona musica e ai miei preziosi partners BioAppetì e Melandri. Il prossimo appuntamento con "L'aperitivo che Mipiacemifabene ;-)" sarà sabato 13 luglio all'Opificio Beccadelli (ex dancing della storica Casina del Bosco) a Marina Centro di Rimini. Vi aspetto! Puoi trovarmi anche su facebook Twitter e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D Federica :-)

L'aperitivo che Mipiacemifabene ;-)

Sabato 6 luglio 2013 alle 19:00
nella splendida cornice dell'Azienda Agricola Fiammetta
la Healthy Food Blogger Federica Gif presenta...
L'aperitivo che Mipiacemifabene 

Dalle 18:00 alle 19:00 ci si può rilassare 
nella piscina in pietra circondata da vigne e ulivi.
Dalle 19:00 Aperitivo + 2 calici di vino, tutto 100% Biologico.
Sottofondo musicale by newbellépoque proje©t con
UNF®GETTABLE DJ SET

Il costo dell'intero pacchetto è di 12 euro
Prenotazione obbligatoria al 347 0105364 / 339 1210019
Via Provinciale 909, Croce di Montecolombo ( RN )
www.agriturismofiammetta.it

Vi aspetto!

L'aperitivo che Mipiacemifabene ;-) REPORTAGE

L'aperitivo che Mipiacemifabene è stato un vero e proprio successo! La serata si è svolta all'Opificio Beccadelli a Marina Centro di Rimini, ex dancing della storica Casina del Bosco; posto magico :-) Ecco il menu realizzato per l'occasione:

-"Black bean Kewrap" Una sana alternativa al kebab :-) Fagioli neri Melandri, insalata ketchup erba cipollina, carote alla curcuma il tutto avvolto in leggere piadine semintegrali all'olio.

-"Patè n'est pas gras" Il patè per i palati più raffinati a base di ceci e fagioli cannellini Melandri, erbe aromatiche fresche con crostini di pane integrale.

-Cestini di sottile "Bastafrolla" farciti con patè di tofu BioAppetì basilico, prezzemolo, capperi e pomodoro fresco.

-Cous cous con verdure speziate, pesto leggero di basilico, origano fresco e prezzemolo servito in barattoli di vetro con salsa di pomodoro sul fondo.

-"Mini pizze" farcite con crema di carote profumata e fiorellini di seitan marinato BioAppetì. 

-Carote e fave fresche.

-Popcorn scoppiati ad aria senza grassi aggiunti preparati con mais bio Melandri.

Delle pietanze non è rimasta traccia (con mia grande soddisfazione)! Ecco alcune "foto ricordo" ;-)

Foto ®Roberto Baroncini

I primi che vedete sono i miei "Kewrap", in sezione sono uno spettacolo! Nella seconda foto potete vedere a partire da sinistra il mio "Patè n'est pas gras" In versione gigante, i "kewrap" I miei cestini di "Bastafrolla" salata con patè di tofu alle erbe aromatiche e i vasetti di cous cous alle verdure speziate con fondo di pomodoro in monoporzioni :-) Purtroppo non sono riuscita a fotografare le "Mini Pizze" alla crema di carote e fiorellini di seitan ma quando si preparano eventi del genere il tempo per fotografare è sempre tiranno... :-) Infine, della serie "sempre ai piatti", eccomi in versione dj con il mio progetto "Music Stars", perchè in una così bella serata non può mancare una degna selezione musicale ;-) Musica soul per nutrire anche l'anima ;-)

Ringrazio la simpaticissima e bravissima (nonché bellissima) Monica Deiana maestro scuola Italiana di Nordic Walking che vedete ritratta nella foto in consolle insieme a me, l'Opificio Beccadelli, Alilab e i miei preziosi partenrs BioAppetì e Melandri Graudenzio e a tutte/i coloro che hanno partecipato rendendo la serata indimenticabile :-D Al Prossimo aperitivo che Mipiacemifabene ;-) Ciao, a presto! Federica :-)

© Mini pizze

La pizza è uno di quei piatti evocativi... A me piace tutto di questa geniale e gustosa invenzione, a partire dalla preparazione! Adoro il profumo del lievito madre, impastare e aspettare che cresca... Un'attesa che vale davvero la pena :-) Nei miei aperitivi le preparo spesso e sono sempre un successo. La pizza al pomodoro è un classico sempreverde ma questa è una versione originale davvero ottima che vi consiglio di provare! Ecco cosa serve per prepararla...

Ingredienti per l'impasto:
200 g di pasta madre 
6 g di lievito di birra (1/4 di un panetto)
2 dl di acqua tiepida di fonte
1 cucchiaino raso di sale
1 cucchiaio di olio evo
2 cucchiai di olio di girasole spremuto a freddo
400 g di farina semintegrale

Ingredienti per la farcia:
6 carote
1 cipollotto fresco
2 cucchiai di capperi sotto sale
350 g di seitan al naturale BioAppetì
1 cucchiaio di salsa di soia
3 foglie di basilico
2 cucchiai di olio evo
rosmarino qb
origano qb
sale qb
pepe

Procedimento per l'impasto:
Rinfresca la pasta madre 2 volte (io la rinfresco una volta la sera e la seconda volta la mattina presto), trascorse 5/6 ore dall'ultimo rinfresco pesane 200 g e trasferiscila in una ciotola di vetro capiente. Aggiungi l'acqua tiepida, il sale, l'olio, mescola e sciogli bene il tutto. Aggiungi la farina setacciandola e unisci il lievito di birra sbriciolato. Impasta fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica. Stendi l'impasto abbastanza sottile e ritaglia le pizzette. Mettile a riposare in forno spento ma leggermente preriscaldato per 3/4 ore.

Procedimento per la farcitura:
Taglia il seitan a cubetti e trasferiscilo in un contenitore insieme a un goccio di olio, un pizzico di sale, pepe e rosmarino tritato. Chiudi e riponi in frigorifero. Sbuccia e taglia le carote a cubetti, trita il cipollotto, il basilico e mettili in una padella con un goccio di olio, la salsa di soia e qualche cucchiaio di acqua. Fai cuocere dolcemente per 10 minuti circa fino alla totale evaporazione dell'acqua. Quando le pizzette saranno lievitate farciscile con le carote, il seitan, i capperi e inforna a 220 gradi per 15/20 minuti circa. Aggiungi infine un pizzico di origano, disponi le mini pizze su un vassoio e portale a tavola... Sono ottime sia calde sia fredde e sono anche molto sane... In altre parole Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D 

L'aperitivo che Mipiacemifabene ;-)

Buongiorno! :-D
Venerdì 14 giugno "L'aperitivo che Mipiacemifabene ;-) si terrà all'Opificio Beccadelli
ex dancing della storica Casina del Bosco.
Il posto è bellissimo e magico!
Naturalmente siete tutte/i invitati!!!
Vi aspetto :-D

www.mipiacemifabene.com

Carote & Fave

... Carote e fave sono le protagoniste di questa ricetta. Un piatto leggero e gustoso che rispetta la stagionalità delle verdure, sano e colorato. Ottimo da proporre sia caldo sia tiepido :-) Ecco cosa serve nel dettaglio per prepararlo...

Ingredienti:
7 carote
1 costa di sedano
2 cipollotti freschi
1 spicchio di aglio fresco
3 foglie di basilico
1 cucchiaio di salsa di soia
300 g di fava sgusciata
1 foglia di alloro
timo fresco
olio evo
sale marino integrale
pepe

Procedimento:
Lava le carote sotto l'acqua corrente con una spazzolina e dopo averle tagliate a pezzi trasferiscile in una pentola a pressione insieme al sedano, l'aglio, il basilico, la salsa di soia e un cucchiaino di sale marino integrale. Aggiungi acqua fredda fino a coprire a filo le verdure. Chiudi col coperchio e cuoci a pressione per 10 minuti dal momento del soffio. Sguscia le fave, taglia 1 cipollotto e metti il tutto in un tegame con un goccio di olio, 1/2 bicchiere di acqua, l'alloro e un pizzico di sale. Copri e cuoci a fuoco basso per 10/15 minuti. Quando le carote saranno cotte, frulla il tutto con un frullatore a immersione. aggiungi qualche fogliolina di timo fresco, mescola e trasferisci nei piatti di portata. Aggiungi le fave, una macinata di pepe e un goccio di olio extra vergine di qualità. Un piatto delizioso, colorato e sano... In altre parole Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D

Il consiglio:
Se vuoi puoi aggiungere a questo piatto una spolverata di nocciole tostate tritate insieme a un pò di scorza di limone, noce moscata e un pizzico di sale... Specialissimo!

L'aperitivo che Mipiacemifabene ;-)

Vi aspetto!

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