Carote & Fave

... Carote e fave sono le protagoniste di questa ricetta. Un piatto leggero e gustoso che rispetta la stagionalità delle verdure, sano e colorato. Ottimo da proporre sia caldo sia tiepido :-) Ecco cosa serve nel dettaglio per prepararlo...

Ingredienti:
7 carote
1 costa di sedano
2 cipollotti freschi
1 spicchio di aglio fresco
3 foglie di basilico
1 cucchiaio di salsa di soia
300 g di fava sgusciata
1 foglia di alloro
timo fresco
olio evo
sale marino integrale
pepe

Procedimento:
Lava le carote sotto l'acqua corrente con una spazzolina e dopo averle tagliate a pezzi trasferiscile in una pentola a pressione insieme al sedano, l'aglio, il basilico, la salsa di soia e un cucchiaino di sale marino integrale. Aggiungi acqua fredda fino a coprire a filo le verdure. Chiudi col coperchio e cuoci a pressione per 10 minuti dal momento del soffio. Sguscia le fave, taglia 1 cipollotto e metti il tutto in un tegame con un goccio di olio, 1/2 bicchiere di acqua, l'alloro e un pizzico di sale. Copri e cuoci a fuoco basso per 10/15 minuti. Quando le carote saranno cotte, frulla il tutto con un frullatore a immersione. aggiungi qualche fogliolina di timo fresco, mescola e trasferisci nei piatti di portata. Aggiungi le fave, una macinata di pepe e un goccio di olio extra vergine di qualità. Un piatto delizioso, colorato e sano... In altre parole Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D

Il consiglio:
Se vuoi puoi aggiungere a questo piatto una spolverata di nocciole tostate tritate insieme a un pò di scorza di limone, noce moscata e un pizzico di sale... Specialissimo!