Banana Pancakes con Noci e Farina di Farro Integrale

Buongiorno ☀️ Oggi banana pancakes senza zucchero 🥞 🍌 con farina di farro integrale 🌾 Ricetta?

Ingredienti per 2/3 porzioni: 

1 banana molto matura

90 g di farina di farro integrale

3 noci tritate grossolanamente

1 pizzico di bicarbonato 

1 pizzico di vaniglia naturale in polvere 

150 g circa di latte vegetale al naturale

Procedimento: 

Schiaccia 1/2 banana con una forchetta, unisci il resto degli ingredienti, eccetto la restante e mezza banana che utilizzerai per guarnire. Mescola bene il tutto fino a ottenere una pastella pressoché omogenea, scalda una padella antiaderente dal fondo spesso con un goccio di olio e quando la temperatura sarà stabile distribuisci il composto a cucchiaiate e cuoci i pancake da entrambi i lati. Ordina su un piatto e decora con fettine di banana e se vuoi con una spolverata di cannella #mipiacemifabene ;-)