Apples Pancakes - Pancakes alle Mele

Buongiorno :-) Stamattina sui Social avete visto questa foto e mi avete chiesto in tantissime la ricetta. Seppure non troppo dissimile da altre già pubblicate, ho deciso di condividerla con voi e magari ispirarvi una nuova ricetta gustosa e sana al tempo stesso per una colazione rigenerante e super sana. Spero di fare cosa gradita. E voi come avete cominciato la vostra giornata? Vi metterete a dieta? Io oggi mi concentrerò principalmente sulle verdure visti i tanti stravizi (un continuo) dell'ultimo periodo e riprendo con gli allenamenti di karatè. Sarà piuttosto dura ma ce la possiamo fare ;-) Buona giornata!! F* 

Ingredienti
100 g di mela bio con la buccia
80 g di farina semintegrale tipo 1
20 g di farina integrale di segale
1 cucchiaio di semi di lino macinati
1/3 di cucchiaino di cannella
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di vaniglia in polvere 
150 g di latte di riso integrale
1 pizzico di scorza di limone bio
1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento
Taglia la mela a pezzetti e mettila in un piccolo frullatore o frulla a immersione insieme a tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema vellutata e liscia. Scalda una padella antiaderente in ottimo stato e ungila in superficie. Versa la pastella a cucchiaiate, copri con un coperchio e cuoci finché si formeranno delle bollicine, gira con una spatola e cuoci anche dall'altro lato fino a doratura. Puoi accompagnare i tuoi pancakes a frutta fresca, crema di nocciole 100%, frutta essiccata, semi e noci. Una colazione deliziosa e sugarfree che mipiacemifabene ;-) Ciao un abbraccio e alla prossima ricetta! Federica :-) Se volete potete seguirmi su INSTAGRAM si FACEBOOK e su YOUTUBE per vedere tutte le mie video ricette e video haul. Il mio libro "Più Ricette Sane Meno Ricette Mediche" edito da Macro, lo potete acquistare cliccando sul titolo. GRAZIE e buona ripresa! Vi lascio le foto del tramonto che ho "catturato" ieri... A presto!