What I Eat in a Day #4 VIDEO

Cosa mangio in un giorno normale?! Lo scoprirete molto presto nel mio VIDEO; il nuovissimo What I eat in a Day numero 4 :-D Prima di guardare il video ci tengo a darvi qualche consiglio per semplificare le vostre preparazioni.

COLAZIONE
Per il porridge potete utilizzare anche altri tipi di cereali; io ad esempio alterno i fiocchi d'avena con fiocchi di riso integrale e fiocchi di miglio. Le dosi sono le medesime. Mi piace cambiare, in questo modo riscopro sempre consistenze e sapori inediti, a vantaggio di una maggiore varietà (importante fattore protettivo) inoltre; grano saraceno, quinoa, riso, miglio e amaranto sono perfetti anche per le persone che non tollerano il glutine. Se al mattino avete poco tempo e andate di corsa, potete assemblare gli ingredienti secchi la sera e fare il resto al momento della colazione oppure potete prepararlo completamente in doppia dose, per trovarlo pronto per due giorni, al mattino non dovrete fare altro che scaldarlo con un po' di latte vegetale e il gioco è fatto.
PRANZO
Per il pranzo ho utilizzato delle lenticchie avanzate dal giorno prima; cucino sempre i legumi in abbondanza per alleggerire il mio lavoro e la mia permanenza ai fornelli. Una volta cotti, li potete trasferire in un contenitore possibilmente in vetro e conservare per circa tre giorni.
CENA
In questo caso, ho utilizzato della quinoa cucinata la sera prima. Questo simil cereale è ricco di proteine, si sposa benissimo con verdure e legumi, è ottimo anche per la preparazione di burger e crocchette e tra le altre cose, ha anche il pregio di cuocere in brevissimo tempo. Ricordate di sciacquarla abbondantemente in un colino a trama fitta per eliminare le saponine che potrebbero conferire un sapore amarognolo. Io in questo caso per 3 persone ho utilizzato 200 g di quinoa e l'ho cotta in 500 g di acqua leggermente salata. Quando il liquido evapora e il germoglio dei chicchi diventa evidente significa che è cotta. Anche la quinoa si conserva in frigo per 3 giorni circa all'interno di un contenitore di vetro. Questo piatto è stato realizzato in collaborazione con il Dr. Matteo Gentilini biologo e nutrizionista, mio concittadino che riceve nel suo studio a Rimini e a Cattolica. Nell'era di internet, pensiamo di sapere tutto su cibo e alimentazione, il fatto è che in rete si trovano tante informazioni giuste e sbagliate e questo a volte può "alimentare" dubbi che sfociano in veri e propri errori da commettere a tavola... Per questo consiglio di rivolgervi sempre a una persona di fiducia per farvi guidare e consigliare da chi ha studiato con tanta fatica. Per ulteriori informazioni e per leggere la scheda tecnica di questo piatto, vi invito a visitare la pagina di Matteo.

Credo di avervi detto tutto ma se avete domande o suggerimenti, sapete dove trovarmi ;-) Ditemi se le mie idee per colazione/pranzo/cena vi piacciono e se avete in mente di realizzare qualche ricetta ispirata da questo what I eat in a day, taggatemi! Spero che il video vi piaccia, se volete mettete un like e iscrivetevi al mio canale youtube.

Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su Instagram 

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