Iscriviti a mipiacemifabene ;-)

Facebook

lunedì 6 maggio 2013

Focaccine mediterranee


La focaccia è buonissima, gustosa e sana. Questa versione in monoporzione arricchita con i profumi e aromi del mediterraneo è davvero irresistibile! Semplicissimo prepararla; ecco cosa serve nel dettaglio...

























Ingredienti:
200 di pasta madre
2 dl di acqua tiepida di fonte
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di olio evo
400 g di farina semintegrale
7 pomodori secchi
1 cucchiaio di capperi sotto sale
2 cucchiaini di origano secco
1/2 spicchio d'aglio (privato dell'anima)
origano fresco qb

Procedimento:
Rinfresca la pasta madre 2 volte (la sera prima di utilizzarla e la mattina presto). Dopo circa 6 ore dall'ultimo rinfresco pesane 200 g e mettila in una ciotola di vetro, aggiungi l'acqua scaldata, l'olio, il sale e sciogli bene il tutto. Unisci la farina setacciata e impasta con energia per circa 10 minuti circa. Forma delle palline, aggiungi un goccio di olio e spianale con le mani o con un matterello. Riponi le focaccine su una teglia spennellata con un pò di olio e mettile a riposare in forno spento precedentemente intiepidito a 37 gradi massimo, coprile con un canovaccio pulito o un foglio di carta da forno per evitare che si asciughino eccessivamente. Fai riposare per 3 ore circa. Dopo avere fatto reidratare i pomodori asciugali e mettili nel mixer insieme ai capperi dissalati, aggiungi l'origano secco, l'aglio e trita il tutto. Riprendi le focaccine e condiscile con il trito di pomodori, aggiungi su ognuna un goccio di olio e inforna a 200 gradi (modalità statico) per 15/20 minuti. A cottura ultimata, quando si saranno intiepidite aggiungi l'origano fresco e portale a tavola :-D Profumate, attraenti, deliziose e sane... In altre parole Mipiacemifabene ;-) Alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Potete trovarmi anche su facebook Twitter e se volete potete unirvi alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie a tutte/i! :-D

22 commenti:

  1. FAVOLOSE LE TUE FOCACCINE...hanno un aspetto davvero appetitoso!

    RispondiElimina
  2. Saranno sicuramente buonissime :)Bravissima!!!

    RispondiElimina
  3. Le trovo fantastiche!!! Complimenti.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Giovanna! Ciao, un abbraccio e a presto ;-)

      Federica :-)

      Elimina
  4. oooh fede...mi stavo preoccupando che non postavi più niente!no,scherzi a parte,immagino tu sia come al solito super impegnata!spettacolare come tuo solito questa ricetta.che fameeeee.un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Eheheeheheh! Hai ragione, con queste feste in mezzo e i vari impegni non ho pubblicato anche se ho lavorato (mangiato) dietro le quinte ;-) grazie mille, sono contenta di averti stimolato la fame ;-) ciao, un bacione!!

      Federica :-)

      Elimina
  5. Bellissime fanno troppo gola! :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Cesca :-) in effetti io vado matta per queste focaccine... Mi piacciono farcite e cosí al naturale :-) pane pizza e focacce tutta la vita!! Un bacione e grazie ancora per essere passata :-) a presto

      Federica :-)

      Elimina
  6. Buonissime e bellissime queste focaccine, complimenti anche per le foto!
    Ciao
    Franco

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Franco!
      Sono contenta che ti piacciNo le foto :-) io in genere rimango incantata davanti alle tue ;-) passo presto a trovarti :-) a presto!

      Federica :-)

      Elimina
  7. Che goduria queste focaccine...ne farei incetta :-P
    Bravissima Fede anche per le foto..sempre superiori ^.^
    Buona serata cara <3
    la zia Consu

    RispondiElimina
  8. sento da qui i profumi mediterranei..il cielo è grigio e il tempo bruttino ma sento tutto il calore del sud:D stupende! baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao Peanut! Il cielo è grigio anche qua ma qualche squarcio di sereno fa ben sperare :-) queste focaccine hanno il sole dentro ;-) Ne mangio molte per questo! ;-) ;-) :-D Un bacionissimo e a presto!!

      Federica :-)

      Elimina
  9. Buonissime le tue focaccine, potrei mangiarle tutte anche dopo pranzo!

    RispondiElimina
  10. Eheheheh! Grazie!! :-D Io sono golosissima di pizze e focacce... Ti capisco ;-) ciao, un bacione!

    Federica :-)

    RispondiElimina
  11. Risposte
    1. Grazieee! :-*** ciao Elena, a presto!

      Federica :-)

      Elimina
  12. Meravigliose! Anche io pane pizza e focacce tutta la vita, purché buone e sane come queste ;)
    Complimentissimi a presto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie! :-) pane & pizza tutta la vita ;-) ciao, a presto!!

      Federica :-)

      Elimina