MACCHIANERA AWARDS 2016

Buongiorno :-)
Se ritieni interessanti i contenuti del mio blog, mi segui con affetto e trovi utili le ricette che pubblico, puoi decidere di candidarmi ENTRO DOMENICA 18 SETTEMBRE ai Macchianera Awards 2016 compilando ed inviando la scheda che trovi QUIhttp://www.festadellarete.it. I pochi dati che ti verranno richiesti serviranno unicamente a verificare la validità dei voti; non verranno utilizzati per scopi commerciali e non ti arriverà nessuna email. NOTA BENE:
Per convalidare il voto devi esprimere le tue preferenze per almeno 8 categorie ma non devi inserire più di 4 volte il mio sito (http://www.mipiacemifabene.com) altrimenti le schede verranno annullate.
GRAZIE MILLE PER IL SUPPORTO !
Prometto che Vi ripagherò con tante ricette gustose e sane per il resto dei miei giorni! Mipiacemifabene ;-)

A presto con una nuovissima VIDEO RICETTA!

I Legumi

Buongiorno!! Dopo avere ricevuto tante richieste ecco il video sui legumi. Quanti ne conoscete? La lista è davvero lunghissima ma per ora vi elenco i primi che mi vengono in mente: ceci, borlotti, cannellini, piselli, arachidi, lupini, soia, azuki, roveja, lenticchie… Sono da sempre alla base dell’Alimentazione Mediterranea (dieta non soggetta alle mode); presa ad esempio da tutte le piramidi alimentari e Patrimonio dell’Unesco. La FAO non a caso ha proclamato il 2016: Anno Internazionale dei Legumi. Sono assolutamente ecosostenibili infatti cedono naturalmente azoto al terreno e se ben utilizzati potrebbero liberarci dai fertilizzanti. Paese che vai legume che trovi! Nel mondo esistono tanti piatti tipici a base di legumi, pensiamo all’Hummus di ceci o fave diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo, le tortillas messicane coi fagioli neri, il chili o la nostra tradizionale pasta e fagioli, pasta e ceci…Tanti piatti nutrienti e deliziosi. Sono antichissimi, le lenticchie vengono citate anche nella Bibbia. Si adattano bene a climi anche estremi pensate; esistono colture in Groenlandia e in alcune isole del Pacifico! L’abbinamento coi cereali (integrali) nasce spontaneo da che il mondo è mondo, infatti questo accoppiamento è essenziale per assimilare tutti i nobili nutrienti. Mangiare i legumi significa mangiare secondo natura! Fonte di proteine, ferro, calcio, magnesio, acido folico... Sono ricchi di fibre e anche per questo non creano picchi glicemici, aiutano anche ad abbassare il colesterolo cattivo, inoltre non contengono glutine e sono quindi adatti ai celiaci. I legumi andrebbero consumati spesso anche ogni giorno in piccole dosi, per evitare fastidi e gonfiori. In questo video vi do qualche suggerimento per cuocerli e per renderli più digeribili, vi espongo le mie considerazioni, il tutto basato sulla mia esperienza. Mi piacerebbe aprire un capitolo con voi quindi parliamone, chiedetemi quello che volete e se vi va raccontatemi i vostri piatti preferiti :-) BUONA VISIONE!

 
Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su Instagram Grazie! :-D

Sabato 10 settembre 2016 potrete trovarmi al Sana di Bologna presso lo stand di Macro Edizioni per festeggiare 1 anno dall'uscita del mio libro "Più Ricette Sane Meno Ricette Mediche", quindi ci vediamo sabato10 settembre alle 17:30!

Le Fette del Mattino

Buongiorno!! Un nuovo weekend sta bussando alle nostre porte e da oggi siamo ufficialmente entrate nel mese di settembre, per questo voglio finalmente pubblicare la nuova VIDEO RICETTA della Fette del Mattino. Questo mese per molti significa rientro dalle vacanze, inizio della scuola o impegni di vario tipo, perciò è importante mangiare bene e in modo sano a partire dalla colazione per caricarsi e fare un pieno di energie. Le Fette del Mattino sono ottime, nutrienti e di facile realizzazione, davvero speciali. Io le adoro con un velo di marmellata senza zucchero; morbide e croccanti al tempo stesso hanno un sapore e una consistenza confortante. Sono decisamente gustose e sane; in altre parole... Mipiacemifabene ;-) Trovate tutti i dettagli nel video. Prima di lasciarvi ci tengo a ricordarvi che anche quest'anno potrete trovarmi al Sana di Bologna presso lo stand di Macro Edizioni per festeggiare 1 anno dall'uscita del mio libro "Più Ricette Sane Meno Ricette Mediche", quindi ci vediamo sabato10 settembre alle 17:30! 
*Come avrete forse notato, nella grafica della ricetta all'interno del video c'è un errore. Nell'ultimo ingrediente in elenco avrei voluto scrivere 180 g di succo di mela o acqua (per succo di mela intendo quello limpido al naturale senza zuccheri aggiunti). Scusate :-)
Ed ora... Buona visione!

Ingredienti:
150 g di fiocchi d’avena
150 g di farina integrale
80 g di uvetta
80 g di mandorle con la buccia
20 g di semi di lino
1/4 di cucchiaino di vaniglia
1/2 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale marino integrale
75 g di olio di girasole bio 
180 g di succo di mela o latte di riso o acqua

Qua le mie Fette del Mattino servite con gelato alla mela e banana preparato senza gelatiera (se volete trovate la ricetta qua)

Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su Instagram Grazie! :-D

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La Mia Spesa Sana al Discount -VIDEO

Buongiorno! Siete tornate dalle vacanze?! A me quest'anno è mancato il mare ma in compenso ho avuto l'opportunità di fare un salto nel Nord e sentire i brividi di freddo in pieno agosto :-) Io adoro il susseguirsi delle stagioni, non credo di essere fatta solo pe l'estate o per l'autunno, seppure quest'ultima sia la mia stagione preferita... Mi piace vedere i cambiamenti e anche se non accolgo con entusiasmo il clima afoso, mi piace vedere le spiagge della mia città riempirsi a Ferragosto e ritrovarle spoglie e desolate in ottobre... Seppure mi senta cittadina del mondo anch'io ho inevitabilmente gettato le mie radici nel luogo dove sono nata e mi sono affezionata a un certo tipo di ciclicità che ha qualcosa di rituale e ti fa sentire a casa. Per me questo mese è stato all'insegna delle grandi novità (di cui vi parlerò nei prossimi post) e degli incontri con gli amici, un occasione per ritrovarsi in modalità relax, lontani dallo stress che ci ha accompagnato in inverno quando il lavoro si fa pesante e qual'è il modo migliore per chiacchierare e ridere se non davanti a una tavola imbandita?! Non so voi ma per me l'estate non è il mese ideale per mettersi a dieta; ci sono tanti amici da rivedere e troppe occasioni per fare strappi alla regola, così dopo Ferragosto si ha quasi voglia di una maggiore regolarità e si ritorna a fare i conti con i buoni propositi. Quindi la prima regole è; facciamo pulizia nella nostra dispensa e circondiamoci di cibo di qualità, cercando di limitare al minimo i piatti pronti che spesso nascondono zuccheri e farine raffinati, conservanti, coloranti, grassi saturi e idrogenati... Largo spazio invece ai cibi freschi e alle materie prime nobili come cereali integrali, legumi, semi, olio extra vergine, tenendo sempre presente il nostro inossidabile legame con la Dieta Mediterranea, non per niente patrimonio dell'Unesco. Per non sbagliare il consiglio è sempre quello di seguire la stagionalità di frutta e verdura, ancora meglio se biologica e a chilometro zero. Io di solito mi fornisco dalla mia agricoltrice di fiducia dove trovo un biologico locale fresco, di qualità a costi ridotti, decisamente più bassi di quelli confezionati del supermercato. Per il resto acquisto alcuni ingredienti al biologico, come il mio adorato riso integrale e per altri prodotti mi rivolgo al supermercato. Ma si può spendere poco seguendo un'alimentazione sana?!? La risposta è decisamente affermativa! Il segreto è quello di orientarsi sui prodotti poco elaborati e possibilmente di origine vegetale. Questa settimana sono andata per voi in una nota catena di supermercati a basso costo e mi sono trovata letteralmente in una "jungla" di prodotti alimentari; alcuni "così così", altri decisamente "no" ma non sono assolutamente uscita a mani vuote, infatti ho trovato diverse cose buone ad un costo assolutamente abbordabile e talvolta decisamente basso. In questo video vi mostro la mia spesa. Fatemi sapere le vostre impressioni e quali sono i prodotti che preferite. Nel frattempo vi auguro Buona visione! Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su Instagram Grazie! :-D

Mipiacemifabene Travel & Food - Elsingør Danimarca

Buongiorno e buon fine settimana! Siete ancora in vacanza? Dove vi ha condotto questa estate 2016? Io mi sono diretta in Scandinavia; nello specifico a Elsingør, ridente città della Danimarca, famosa per il castello dove William Shakespeare ha ambientato l'Amleto! Ma non solo... Con questo nuovo vlog voglio parlarvi della mia esperienza alla ricerca di locali carini dove potere consumare del buon cibo salutare e darvi qualche consiglio. Non voglio svelarvi troppe cose; vi lascio al video! Fatemi sapere se vi piace così magari potrei documentare altri miei viaggi e se anche voi siete state al nord raccontatemi la vostra esperienza e le cose che vi hanno colpito di più. Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su Instagram Grazie! :-D

Calippo al Cocomero

Buongiorno :-) Oggi vi lascio una ricetta perfetta per queste giornate estive; il calippo al cocomero! La frutta è ideale per rinfrescarsi durante i mesi estivi ed io adoro il cocomero. Ecco un modo alternativo e divertente per gustarlo. Esaltiamo il sapore originale con l'aggiunta di pochi ingredienti naturali senza nessun tipo di dolcificante. Vi anticipo già che nei prossimi giorni pubblicherò un mio video racconto di viaggio… Intanto vi lascio gli ingredienti di questa deliziosa e semplice ricetta di stagione, buon Ferragosto!

Ingredienti:

1/2 cocomero baby

Scorza di limone bio qb

1 pizzico di vaniglia in polvere

Qualche fogliolina di menta

Procedimento:

Trasferisci la polpa di mezzo cocomero baby all’interno di un frullatore. Unisci un po’ di scorza di limone (solo la parte gialla molto superficiale), qualche fogliolina di menta, la vaniglia in polvere e frulla finemente il tutto. Trasferisci negli stampi per gelati e fai riposare in freezer per qualche ora. Un ghiacciolo dissetante, gustoso e salutare per rinfrescarsi in questi giorni estivi. Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su Instagram Grazie! :-D

Banana Ice Cream

Buongiorno! La scorsa settimana ho pubblicato il mio secondo “What I eat in a Day” e in tante mi avete chiesto maggiori informazioni sul gelato della mia prima colazione. Così eccovi un breve tutorial dedicato. Il Banana Ice Cream è un goloso e sano rimedio per contrastare l'afa di questi giorni e vi assicuro che è buonissimo!! Non occorre la gelatiera ed è preparato interamente con frutta fresca, si prepara in 5 minuti e rappresenta una fantastica e sana alternativa al gelato classico, carico di zuccheri raffinati e grassi anche trans... Un’idea super golosa e salutare per la merenda di bambini e ragazzi. Potete utilizzare tutta la frutta (di stagione) che volete ma il consiglio è quello di mantenere sempre la banana come ingrediente base; fondamentale per conferire la giusta consistenza. Ora è giunto il momento di passare alla pratica! Ecco tutti gli ingredienti nel dettaglio per preparare il Banana Ice Cream… 



Procedimento:
Affetta le banane e riponile nel freezer per almeno 12 ore poi trasferiscile all'interno di un frullatore insieme ai datteri, alla vaniglia, qualche cucchiaio di acqua e frulla fino ad ottenere la consistenza di un gelato o sorbetto. Aggiungi il cioccolato fondente tritato grossolanamente, la mia granola homemade (in alternativa potete aggiungere nocciole tostate) e una spolverata di vaniglia... Enjoy! Il "Banana Ice Cream" Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su Instagram Grazie! :-D