Buongiorno :-D Siete sempre di più e ogni giorno ricevo tante visite! Non immaginate quanto mi faccia piacere e colgo l'occasione per ringraziarvi :-D In attesa dell'uscita delle mie nuove video ricette con tante idee per un Natale all'insegna del gusto e della salute, ci tenevo a scrivere questo post... Mi chiedete sempre tanti consigli e le richieste più frequenti sono su come potere sostituire lo zucchero, il burro, le uova nelle preparazioni dolci e salate... Questo perché c'è molta più attenzione nelle scelte alimentari e voglia di recuperare i sapori della tradizione con maggiore consapevolezza, per realizzare piatti sani e leggeri ma allo stesso tempo gustosi... La missione di Mipiacemifabene ;-) Io ho sempre amato i cibi naturali ma, come ogni adolescente, ho mangiato spesso nei fast food... Nella mia vita ci sono stati avvenimenti che mi hanno aiutata a cambiare in meglio e uno dei più belli è stata la nascita di mio figlio. Da quel momento ho cominciato a informarmi e a studiare per conoscere e capire quale fosse la strada giusta da intraprendere dal punto di vista alimentare per offrirgli il meglio. Ho sempre cucinato con amore e passione e col tempo ho imparato che, fare certe scelte alimentari, poteva essere una vantaggio anche a favore della sostenibilità. La rivoluzione si può fare anche a tavola, preferendo alimenti naturali, poco elaborati e facendo una spesa intelligente al supermercato! Se scegliamo cereali, frutta, verdura fresca, legumi biologici, se cerchiamo di comprare a chilometro zero, se ci dedichiamo all'autoproduzione e non compriamo prodotti industriali chiusi in sacchetti di plastica e inscatolati, alimentiamo un mercato sano e impattiamo molto meno sull'ambiente. Infatti ci sono solo vantaggi a seguire un'alimentazione più sana; una maggiore sostenibilità, l'economia della famiglia e la salute! Vado spesso a conferenze sul tema, ma la persona che mi da più fiducia in assoluto è il professore Franco Berrino laureato in medicina e chirurgia e specializzato in anatomia patologica, si dedica principalmente all’epidemiologia dei tumori. Dal 1975 lavora all’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, dove dal 2002 dirige il Dipartimento di medicina preventiva e predittiva. A Cascina Rosa, insieme alla sua équipe, propone iniziative di educazione alimentare con corsi di cucina orientati alla prevenzione e alla cura dei tumori. In mezzo alla giungla di medici che popolano i salotti pomeridiani del palinsesto televisivo lui spicca perché è chiaro che non è uno di quei tanti medici che vanno a gettoni... Sulla mia strada ho incontrato nutrizionisti disposti a vendere l'anima al diavolo per un posto sicuro ma lui è diverso. Uomo di scienza intelligente ed ironico, bravissimo a trasmettere il messaggio che, seguire una sana e corretta alimentazione ci può aiutare a stare meglio per prevenire e trarre benefici anche in caso di malattia. Oggi come vedete non vi propongo ricette ma vorrei fare insieme a voi un po' di teoria ;-) Se non riuscite ad andare alle sue conferenze vi consiglio di guardare i suoi video. Questo è il primo che scelto per voi...
Capito perché non aggiungo zucchero alle mie ricette?! :-D
Per tutte le mamme e i papà invece, consiglio la visione di questo video, è la registrazione di una conferenza sull'alimentazione dei bambini tenuta dal professore Berrino; consigliatissimo!
Sono rimasta molto colpita dagli ingredienti del pane del Mc Donald; sembra una formula chimica! ... E io stupida che per fare il pane utilizzo unicamente pasta madre, farina non raffinata biologica e acqua... ;-) Quando volete premiare i vostri figli dedicategli un po' di tempo e preparate loro qualcosa di buono, creativo e allo stesso tempo sano. Non è difficile e non richiede più tempo di prepararsi, prendere l'auto, guidare e arrabbiarsi in mezzo al traffico per portarli in un impersonale fast food e addirittura pagare chi già naviga nell'oro e non si fa scrupoli sulla salute dei vostri figli! Siate critici e diffidate dei menu sponsorizzati dall'azienda di turno. I bambini sono il futuro e anche se brontolano davanti ad un piatto di verdura sono consapevoli che lo facciamo perché li amiamo e vogliamo il meglio per loro, il cibo è una grande dimostrazione di affetto e di cura nei loro confronti. Sottolineo che coinvolgere i più piccoli nelle preparazioni in cucina è un buon metodo per fargli apprezzare gli ortaggi, la frutta e la verdura. Certo è che se vostro figlio non ha mai mangiato verdure, se gli proporrete un piatto troppo diverso da quelli che siete abituati ad offrigli tutti i giorni, si rifiuteranno di mangiare, ma inserendo ogni giorno qualcosa di nuovo, in maniera molto graduale e proponendo loro piatti curati nell'aspetto si abitueranno alle novità ed impareranno ad apprezzare il nuovo cibo e soprattutto il vostro gesto d'amore :-) Ora torno alle mie ricette per un "Sano Natale" e vi lascio con questa foto che mi ritrae insieme al mio professore preferito :-D
Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D
