Banana Pancakes Mipiacemifabene ;-)

Buongiorno amiche e amici di Mipiacemifabene ;-) La primavera mi fa sentire più euforica e i fine settimana comincio a pianificare piccole gite fuori porta per godermi il risveglio della natura con la mia famigliola... E' bello svegliarsi con calma e non dovere correre di prima mattina! Le colazioni domenicali sono sempre più ricche e hanno ritmi più lenti e rilassati così mi diverto a preparare la tavola per i miei uomini, e, domenica scorsa sono comparsi muffin senza zucchero preparati con farina di riso integrale (buonissimi! Prossimamente pubblicherò la ricetta sul blog), coppette ai frutti di bosco con crema al limone e gli immancabili pancakes alla banana! Questi ultimi sono i preferiti di mio figlio e li preparo molto spesso. Anch'io li adoro sia al naturale sia con un po' di malto oppure intervallati con pezzi di cioccolata, frutta fresca e nocciole tostate… E' davvero semplice prepararli; sono gustosi, sani e ricchi di nutrienti ideali per affrontare la giornata nel migliore dei modi. Ecco cosa serve nel dettaglio...

Ingredienti:
100 g di farina semintegrale
1 cucchiaino di lievito a base di cremortartaro
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
1 pizzico di sale marino integrale
1 pizzico di curcuma
80 g di banana matura 
100 g di latte di soia o di riso
2 cucchiai di olio di girasole
50 g di malto di riso
1 cucchiaino raso di scorza di limone (solo la parte gialla molto superficiale)

Procedimento:
Versa la farina in un contenitore, aggiungi il lievito, la vaniglia, il sale marino integrale, la curcuma, la banana, il latte di soia, l'olio, il malto e frulla il tutto con un frullatore immersione fino ad ottenere una pastella soffice vellutata. Aggiungi la scorza di limone e mescola con un cucchiaio. Metti un testo antiaderente e dal fondo spesso sul fuoco, scaldalo bene e fai una prova con una goccia di pastella per verificare la temperatura, regolati di conseguenza e procedi formando i tuoi pancakes con l'aiuto di un piccolo mestolo. Quando si staccheranno facilmente dalla padella e assumeranno un colore leggermente dorato girali e cuocili anche dall'altra parte. Impilali in un piatto, poi fai colare un po' di malto di riso e cacao amaro in polvere. Se vuoi quando sono ancora tiepidi puoi aggiungere qualche pezzetto di cioccolato fondente e granella di nocciole tostate tra un pancake l'altro per renderli ancora più golosi :-P Un modo speciale per fare una colazione o una merenda squisita e sana... Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D

Avviso
Buongiorno a tutte/i :-)
In questo periodo ho ricevuto diverse richieste per spostare la data del corso a Torino alla Palestra del Cibo del grandissimo Sergio Maria Teutonico perché il Primo Maggio molte persone che desideravano partecipare non ci sono poiché vanno in vacanza, di conseguenza abbiamo deciso di posticipare lo ShowCooking con aperitivo Mipiacemifabene a Settembre prossimo!
Presto vi aggiornerò su tutti i dettagli :-) Grazie e a prestissimo!
Federica :-)