Reginette Mediterranee

Buongiorno :-) Oggi è giovedì e già intravedo all'orizzonte un nuovo weekend. In questo periodo sono particolarmente impegnata e lavoro a testa bassa anche il fine settimana... Non so se ne siete già al corrente ma sto scrivendo il mio libro di ricette! Questo per me è un progetto ambizioso e molto impegnativo, il lavoro sembra infinito e a volte mi perdo tra le tante cose da fare ma è soprattutto la realizzazione di un sogno e per questo sto cercando di dare il massimo di me stessa testando ricette gustose, sane e originali per la mia raccolta non perdendo mai di vista il mio traguardo. Cucino, scrivo, scatto foto, mangio e bloggo... Quello che mi manca è un po' di sano moto... A Rimini è tornato a fare capolino il sole e per questo ho pensato che domenica farò una bella passeggiata al mare e mi ritaglierò almeno un'ora per rifocillarmi e cambiare skyline :-) In attesa del nuovo fine settimana ormai alle porte e prima di tornare al lavoro ci tenevo a lasciarvi questa buonissima ricetta di facile realizzazione; fatemi sapere se vi piace :-) Ecco cosa occorre nel dettaglio per prepararla...

Ingredienti:
300 g di reginette integrali
1 cucchiaio di sedano tritato
1 spicchio d'aglio tritato
1 grossa carota tritata grossolanamente
230 g di ceci sgocciolati
1 cucchiaio di salsa di soia
1/2 bicchiere di acqua di fonte
7 pomodori secchi reidratati
3 cucchiai di olive nere senza nocciolo
1 pizzico di peperoncino
1/2 cucchiaino di curry dolce
1 manciata di foglie di sedano fresco tritate
sale marino integrale qb
olio evo qb
pepe qb

Procedimento:
Versa un goccio d'olio in una padella, unisci il sedano, l'aglio, la carota, e fai soffriggere molto dolcemente, aggiungi i ceci, la salsa di soia, l'acqua, copri con coperchio e fai stufare per 15 minuti circa. Insaporisci il tutto con il peperoncino, il curry e frullane una piccola parte creando così una salsa più avvolgente. Trita i pomodori, taglia le olive a rondelle e aggiungile al condimento. Butta la pasta in acqua bollente leggermente salata e scolala al dente. Uniscila ai ceci e servi con una spolverata di pepe macinato e le foglie di sedano. Un piatto facile, gustoso, sano... In altre parole Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D