Pane alla curcuma e pomodoro

L'estate è finita ed io fatico a farmene una ragione forse perché non mi sembra neanche iniziata… Quest'anno il sole è stato avaro e le piogge generose fin troppo, così pur essendo a Rimini, non sono riuscita neanche a fare un giorno di mare! E' un po' come se una stagione fosse saltata e ne sentissi un bisogno fisiologico... Adesso però è arrivato l'autunno e  sono sicura che un po' alla volta mi adatterò. Adoro tutte le verdure ma pensare di dovere mangiare cavoli da qui a marzo, seppur di tante varietà, un po' mi da noia… Quest'estate non mi sono risparmiata ed ho essiccato pomodori e basilico e confezionato conserve di verdure per rallegrare qualche giornata invernale :-) A proposito di pomodori, quest'anno sono stati meno saporiti del solito, probabilmente per l'abbondante acqua caduta ma stranamente, in questo periodo hanno un sapore particolarmente intenso, sarà forse per la voglia di riscattarsi!? Ad ogni modo nonostante la loro voglia di rivalsa sono destinati a finire anche se l'orto mi regala ancora qualche impavido pomodoro saporito... Proprio ieri ho pensato così di preparare un pane che avevo già provato in passato e che ho trovato molto buono e sicuramente di grande impatto visivo. Sono felice di presentare anche a voi il mio pane alla curcuma e pomodoro, naturalmente preparato con farina semintegrale e la magica pasta madre che conferisce al pane profumo e fragranza unici! È molto semplice da realizzare, bisogna solo attendere il tempo necessario perché cresca e diventi bello soffice :-) A voi resta solo il divertimento di mettere le mani in pasta, la soddisfazione e il piacere di poterlo gustare! Ora si che l'estate la sento dentro di me! ;-) Ecco nel dettaglio tutti gli ingredienti che occorrono…

Ingredienti:
150 g di pasta madre rinfrescata
200 g di acqua di fonte (di bottiglia)
2 cucchiai di olio girasole bio
1 cucchiaino raso di sale marino integrale
1 cucchiaio di curcuma
400 g di farina semi integrale
1 barattolo di pelati San Marzano 
7 pomodorini ciliegia
1 cucchiaio raso di origano
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di semi di lino
1 cucchiaio di olio evo
pepe cb
sale cb

Procedimento:
Sciogli la pasta madre in una ciotola di vetro insieme all'acqua, aggiungi l'olio di girasole, il cucchiaino di sale e mescola nuovamente. In una ciotola a parte setaccia la farina insieme alla curcuma e miscelale bene. Unisci la farina agli ingredienti liquidi e impasta fino ad ottenere una consistenza morbida ed elastica che non si attacchi alle mani; per questo tieni sempre vicino a te una ciotola di farina che potrai utilizzare solo all'occorrenza per evitare di stravolgere la ricetta. Su una spianatoia infarinata stendi l'impasto conferendogli una forma rettangolare della larghezza dello stampo da pane. Taglia filetti i pomodori San Marzano, scolali e distribuiscili sulla pasta di pane e fai lo stesso con i pomodorini ciliegia. Aggiungi l'origano, il sesamo, il sale, una macinata di pepe, l'olio, avvolgi il tutto e cerca di sigillare bene i lati per fare sì che il pomodoro non esca in cottura. Trasferisci nello stampo leggermente unto e spennella la superficie del pane con un po' di acqua e un filo d'olio poi spolvera con i semi di lino è un po' di semi di sesamo. Copri con un canovaccio e fai riposare il pane in forno spento per 5 ore circa. Trascorso il tempo, togli il pane dal forno con molta delicatezza e stai attenta/o a non fargli prendere correnti d'aria. Preriscalda il forno a 220°, inforna il pane e abbassa a 180°. Cuoci per 50 minuti circa. A cottura ultimata elimina delicatamente lo stampo e lascia raffreddare completamente prima di tagliarlo. Questo pane si conserva in frigo per 4 giorni circa. Una ricetta gustosa, colorata e sana... In altre parole Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D #federicagif #mipiacemifabene #foodblog #foodblogger #cucinasana #cucinanaturale #paneepomodoro #paneallacurcuma #farinasemintegrale #curcuma #curcumina #pomodoro #panepizza #pizza #lovebread #lovefood #foodlover