Pesto con foglie di ravanelli Mipiacemifabene

Buongiorno! Tutte/i voi ormai sapete che, quando scelgo di ingredienti che utilizzo per le mie ricette, ho molta cura; devono essere tutti provenienti da agricoltura biologica, 100% vegetali e possibilmente km zero (in questo caso anche a costo zero ;-) ). Oltre all'aspetto legato alla salute, tengo molto alla sostenibilità e tendo a non sprecare niente di quello che acquisto. Sabato mattina ho trovato dei ravanelli meravigliosi! Freschi, saporiti con delle foglie meravigliose. Una volta preparato il classico pinzimonio insieme a sedano, carote e cipollotti, con le foglie dei ravanelli ho pensato di preparare un pesto che è piaciuto tantissimo a tutti. Mi perdonerete per le foto che non sono un granché; scattate col telefonino e subito Instagrammate :-) però, ci tenevo a darvi la ricetta perché me l'avete chiesta in tantissime/i. Vi dico già che per preparare questo delizioso pesto bastano cinque minuti , Quindi oltre ad essere gustoso, salutare e a costo zero è anche un piatto veloce che si può fare all'ultimo minuto! Ecco cosa serve nel dettaglio…

Ingredienti:

1 mazzo di foglie di ravanelli

1 cucchiaio di semi di sesamo

2 cucchiai di pistacchi al naturale

la punta di 1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di succo di limone

3 cucchiai di olio evo

1 goccio d'acqua di fonte (se necessario per frullare)

1 cucchiaino raso di sale

pepe qb

Procedimento:

Metti le foglie di ravanello lavate e asciugate in un cutter, aggiungi i semi di sesamo, i pistacchi leggermente tostati, l'aglio, il succo di limone, l'olio, il sale, il pepe e frulla il tutto. Trasferisci la salsa in una ciotola e ricopri con un goccio di olio. Il testo così ottenuto può essere utilizzato per farcire panini, crostini, per condire la pasta e come la fantasia vi suggerisce! Buono, sano e regalato! Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D