© BananaFrappuccino

Chi di voi ha visto "Zoolander"? Chi ancora non l'avesse visto deve assolutamente rimediare al più presto! Film esilarante con un brillantissimo Ben Stiller... La farò breve; mio figlio lo ha visto e rivisto ed è rimasto folgorato dal mitico Frappuccino. Alla domanda "Cosa vorresti per colazione"? La risposta è sempre la stessa da mesi: "Un Frappuccino"! Qua non c'è lo Starbucks e nessuno propone niente di simile... Quindi ho provato a realizzare una mia versione senza caffeina e senza panna, un dessert adatto quindi a tutti bambini compresi! Ecco cosa serve per preparare il mio © BananaFrappuccino ;-)

Ingredienti per la crema al caffe d’orzo:
Per 3 persone
• 15 g di farina semintegrale tipo 1
• 9 dl di latte di riso
• 1 cucchiaio colmo di orzo solubile
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 1 cucchiaino di agar agar in polvere
• 1 pizzico di vaniglia
• 30 g di cioccolato fondente tagliato grossolanamente

Ingredienti per il sorbetto di banana:
• 3 banane tagliate a fette e congelate (in freezer da 10 ore minimo)
• 2 datteri Medjoul
• 1/4 di cucchiaino di vaniglia in polvere
• 2 cucchiai di latte di riso
• Granella di nocciole tostate qb

Procedimento:
Setaccia la farina in un pentolino e versa 3 dl di latte di riso mescolando, aggiungi il cacao, il caffè d’orzo, la vaniglia e l'agar agar. Porta a bollore e continua la cottura per 5 minuti circa mescolando continuamente. Spegni, aggiungi il cioccolato, lascialo sciogliere ed unisci lentamente al resto del latte mescolando bene con una frusta in modo tale da ottenere un colore ed una consistenza uniformi. Distribuisci in 3 bicchieri e attendi che si raffreddi completamente e si rapprenda leggermente. Per accelerare questo passaggio puoi riporre i bicchieri direttamente in frigorifero. 

Procedimento per il sorbetto di banana:
Versa le banane congelate in un cutter, aggiungi i datteri Medjoul a pezzetti, il latte di riso, la vaniglia e frulla il tutto fino ad ottenere la consistenza di un gelato. Aggiungi eventualmente un terzo cucchiaio di latte di riso ma non superare la dose altrimenti il sorbetto diventa troppo liquido. Trasferisci il composto in un sac a poche oppure in un sacchetto gelo (come ho fatto io), chiudilo, taglia un angolo e distribuiscilo in parti uguali nei bicchieri. Aggiungi il cioccolato fondente e la granella di nocciole. Il BananaFrappuccino è pronto ed perfetto anche per la merenda dei bambini. Una meraviglia per gli occhi, per il palato!  In altre parole Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D

Il consiglio:
Prepara il sorbetto di banana all'ultimo momento e tieni a portata di mano gli ingredienti per la decorazione perché tende a sciogliersi velocemente. Se non lo consumate subito riponete i bicchieri in frigorifero o in freezer :-) Mipiacemifabene ;-)