A grande richiesta, un video in cui vi mostro come rinfresco la pasta madre e come preparo il mio buonissimo pane homemade. Come sempre utilizzo solo farina biologica semintegrale e integrale macinata a pietra. Quando preparate il pane a casa trattatevi bene, solo materia prima di qualità, vi meritate il meglio!
Ingredienti per il rinfresco della P.M.
200 g di P.M.
200 g di acqua
200 g fi farina semintegrale tipo 1
Ingredienti per il pane integrale
150 g di P.M. rinfrescata
400 g di acqua
350 g di farina semintegrale tipo 1 (meglio bio e macinata a pietra)
350 g di farina integrale (meglio bio e macinata a pietra)
+ farina qb per lo spolvero
Olio evo qb
Sale marino integrale qb (facoltativo)
Procedimento
Fai riferimento al video.
BUONA VISIONE!
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Davvero fantastico, l'aspetto è semplicemente perfetto!!!
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