Castagnole agli agrumi sugarfree

A ‪Carnevale‬ mi gioco la carta del ‪fritto‬! Oggi ‪castagnole‬ agli agrumi ‪vegan‬, completamente senza zucchero. Vi lascio la ricetta al volo! Da domani dieta… :-( Godiamocela! 

Ingredienti:
100 g di datteri Medjoul senza nocciolo
50 g di uvetta
70 g di succo d'arancia fresco
1 cucchiaino di semi di anice
1 pizzico di sale marino integrale 
50 g di olio di girasole bio 
150 g di latte di soia o di riso
1 pizzico di vaniglia
400 g di farina semintegrale 
1 bustina di lievito base di cremortartaro
La scorza di un limone e di un'arancia bio
Olio di girasole bio spremuto a freddo per friggere

Procedimento: 
Trasferisci i datteri e l'uvetta in un contenitore, aggiungi il succo d'arancia, i semi di anice, il sale, l'olio di girasole e frulla il tutto immersione fino ad ottenere una purea liscia. Incorpora il latte di soia e mescola bene. Mescola la farina, la vaniglia, il lievito, la scorza di agrumi e aggiungi gli ingredienti liquidi impastando prima col cucchiaio e poi a mano su un tagliere leggermente infarinato. Fai riposare 15 minuti circa poi forma delle palline della grandezza di piccole noci. Porta l'olio alla giusta temperatura e friggi le castagnole poi scolale bene e adagiale su carta assorbente. Spolvera con un po' di scorza d'arancia e servi. Mipiacemifabene ;-)  Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su Instagram Grazie! :-D