Crumble Autunnale Sugarfree & Glutenfree

Buongiorno :-) Qua il tempo è grigio e tipicamente autunnale. Io mi sento completamente avvolta da questa atmosfera e i frutti tipici del periodo mi ispirano dolci ricette… Stamattina di buonora dopo avere accompagnato mio figlio a scuola ho pensato di preparare qualcosa di speciale per la colazione. In giardino ho 2 cassette cariche di caki speciali che provengono dall’albero di mio padre. In dispensa ho una grande varietà di farine comprese quelle senza glutine quindi, oltre a pensare ad un dolce senza zucchero ho pensato anche di farlo glutenfree per tutte le amiche e gli amici che mi seguono e  che hanno problemi di intolleranza. Il sapore dolce è conferito dalla farina di castagne e dalla frutta e le farine integrali aiutano ad assorbire lentamente i carboidrati e ad evitare così i picchi glicemici. Il risultato è stato davvero sorprendete e la mia colazione degna di una regina :-) Ma ora passiamo alla pratica! Ecco cosa serve nel dettaglio per preparare il Crumble Autunnale Sugarfree & Glutenfree…

Ingredienti:
90 g di farina di castagne
75 g di farina di riso integrale
35 g di farina di miglio integrale
1 cucchiaino di lievito base di cremortartaro
1 pizzico di sale marino integrale
2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
35 g di olio di girasole bio
75 g di succo di mela limpido
2 cachi maturi
1 mela con la buccia
1 pizzico di vaniglia in polvere
1 cucchiaio in mezzo di granella di nocciole tostate
cioccolato fondente tritato qb

Procedimento:
In una ciotola setaccia la farina di castagne, la farina di riso, la farina di miglio, il lievito, il sale e mescola bene. Aggiungi un cucchiaino di scorza grattugiata, l’olio, il succo di mela e impasta sino a formare un panetto sodo. Copri con pellicola e fai riposare in frigo. Elimina la pelle dei caki e passali in un passaverdure. Unisci la mela tagliata a cubetti e il restante cucchiaino di scorza di limone, la vaniglia e mescola il tutto. Versa la frutta in una pirofila (io ne ho utilizzata una ovale da 19 X 27 cm). Riprendi la frolla dal frigo, sbriciolala e ricopri uniformemente la superficie. Spolvera con la granella di nocciole e informa a 180° per 35 minuti circa, fino a doratura. Attendi che si raffreddi prima di servirlo e cospargi di cioccolato fondente tritato. Un dessert semplice, sano, buono e naturalmente dolce… In altre parole Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter youtube per vedere tutte le mie video ricette e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D #mipiacemifabene #federicagif #crumble #vegancrumble #sugarfree #glutenfree #macrobiotica #dolcesenzazucchero #dolcesenzaglutine #senzaglutine #senzazucchero #berrino #vegancrumble #caki #autunno #autumn #dolceautunnale #cakiricette #cakirecipes #bestgreenfoodblog #foodblogger #love #foodlover #healthyfood #healthyrecipes