Scones Mipiacemifabene ;-)

Gli "Scones" sono dolcetti di origine scozzese che non mancano mai sulle tavole inglesi all'ora del thé. Sono il compromesso tra un panino e un biscotto ed essendo lievemente dolci si sposano a meraviglia con marmellate, creme spalmabili e frutta fresca... Io naturalmente ho realizzato una mia versione Mipiacemifabene ;-) Lievitazione naturale, senza zucchero,  senza uova, senza latte, senza burro... Eppure non gli manca niente! Sono piaciuti anche alla mia cara amica Bettina che ha un palato abituato alle caramelle gommose... Queste per me sono grandi soddisfazioni! :-D Per prepararli occorrono pochi ingredienti genuini e sani; ecco la lista dettagliata...

Ingredienti:
150 g di farina semintegrale
70 g di farina di farro
100 g di pasta madre rinfrescata la sera prima
la scorza di 1 limone (solo la parte gialla)
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di curcuma
2 cucchiai di crema di mandorle
100 g di latte di riso o succo si mela
50 g di malto
150 g di mele tritate finemente
3 fichi secchi tritati finemente
1 cucchiaio di uvetta

Procedimento:
Metti il lievito madre in una ciotola di vetro insieme alla scorza di limone, il pizzico di sale, la curcuma, la crema di mandorle, il latte di riso tiepido, il malto e sciogli bene il tutto. Aggiungi le farine setacciate e impasta per 10 minuti circa. Unisci le mele, i fichi, l'uvetta sciacquata e asciugata e impasta nuovamente fino ad incorporare bene tutti gli ingredienti. Metti un foglio di carta antiaderente della grandezza di una teglia da forno su una spianatoia, infarinalo e  con un matterello stendi l'impasto di circa 1,5 cm. Forma gli scones con un tagliapasta e metti a riposare in forno precedentemente intiepidito ma spento. Fai lievitare per 4 ore circa. Togli delicatamente la teglia dal forno, impostalo a 180 gradi in modalità statico e cuoci per 30 minuti circa. A cottura ultimata metti a raffreddare gli scones su una griglia sospesa. Io li ho serviti con fette di mela fresca e una composta di mele e cannella espressa! 2 mele sbucciate, cannella (se gradite un cucchiaino di malto), ho cotto tutto con coperchio per 15 minuti poi ho frullato fino ad ottenere una crema vellutata e ho farcito i miei dolcetti... Ideali per la colazione e per la merenda; buonissimi e sani... In altre parole Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebook Twitter e se vuoi puoi unirti alla mia pagina di gradimento facebook :-) Grazie! :-D

Aggiornamenti Mipiacemifabene ;-) Mini reportage Roma
Avete programmi per Halloween? Io ancora non so bene cosa farò ma di sicuro alle 19:30 sarò sintonizzata su Arturo TV perché andrà in onda la puntata di "Indovina chi viene a cena" condotta dal bellissimo e bravissimo Mattia Poggi e "indovinate" chi sarà ospite della serata? Io! Ebbene si, potrete vedermi all'opera con una ricetta che Mipiacemifabene ;-) Sono proprio curiosa di vedermi in quella scatola magica ;-) L'abito per l'occasione lo ha realizzato la mia stilista di fiducia Francesca Piani che ringrazio ancora. Non deve essere stata un'impresa facile visto che io non ho un fisico proprio da fotomodella... È stata meravigliosa anche perché non si è limitata a cucire un abito bellissimo su misura per me che mi calza a pennello ma anche perfettamente in linea con la mia personalità, quindi doppiamente brava! Per festeggiare, dopo la puntata vorrei andare a una festa di Halloween, si accettano suggerimenti. Francescaretro sei pronta a trasformarmi in un orribile mostro? Francesca è bravissima a confezionare abiti per ogni occasione curando ogni piccolo particolare. Anche ad Halloween da il meglio di sè quindi se volete qualsiasi tipo di costume o informazione potete rivolgervi a lei cliccando sul suo nome :-) Questa è una foto scattata insieme a Mattia Poggi dopo la registrazione...

... E questa una foto scattata in sala d'attesa insieme alla bellissima Alessandra, anche lei ospite di Mattia in un'altra puntata. Credo la sua vada in onda il giorno prima, seguitela! Lei è una foodblogger e anche se abbiamo 2 stili completamente diversi, soprattutto per la scelta degli ingredienti che utilizziamo, sul suo blog che si chiama ricette magiche si possono trovare spunti interessanti. La mia espressione in questa foto lascia molto a desiderare; occhio semi chiuso, sguardo da pesce lesso, prima del trucco e del cambio d'abito...

Insomma, meglio guardare Alessandra ma MI RACCOMANDO non perdete la mia performance il 31 Ottobre alle 19:30 su Arturo TV! A presto :-) Federica :-***