Pear & Chocolate Cake

Lo so, è lunedì... E da sempre questo giorno della settimana è quello dei buoni propositi (da lunedì vado a correre, da lunedì inizio la dieta, ecc)... Ma oggi, dopo aver fatto ginnastica ho deciso di regalarmi una fetta di questa deliziosa torta! Credo che le pere e il cioccolato si amino e stiano benissimo insieme per chi non ha ancora provato questo accostamento ecco l'occasione per farlo! Questa bontà non contiene uova, latte e zucchero, eppure non le manca niente :-D Garantito! Buona settimana a tutte/i voi

Ingredienti:
300 g di farina integrale (o semintegrale)
1 cucchiaio di cacao amaro
80 g di cioccolato fondente
2 cucchiaini di lievito 
3 dl di latte di riso
150 g di datteri (7/8 datteri)
300 g di pere
1 dl di olio di girasole (spremuto a freddo)
1/4 di cucchiaino di vaniglia in polvere

Procedimento:
Setaccia la farina con il lievito, il cacao, la vaniglia e miscela bene con una frusta. Taglia le pere a pezzetti lasciando la buccia e incorporale agli ingredienti secchi avendo cura di infarinarle bene. In un pentolino metti a sciogliere il cioccolato a fuoco basso insieme al latte e aggiungi i datteri. Quando il cioccolato sarà sciolto frulla finissimamente il tutto e aggiungi al resto degli ingredienti, unisci l'olio e impasta con una spatola di silicone. Trasferisci il composto in una tortiera e cuoci a 170/180 gradi per 40 minuti circa. Pronta! Squisita e sana... In altre parole mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta :-D Federica :-)

Il consiglio...
Dolcificare con la frutta è una buonissima abitudine! Io dolcifico i miei dolci con datteri, uvetta, latte di riso, succo di mela e in qualche occasione poco malto... Quando acquistate la frutta disidratata però mi raccomando di leggere bene le etichette. Pochi giorni fa al supermercato mi è caduto l'occhio sugli ingredienti dei datteri in offerta... Già la vaschetta di polistirolo nella quale erano contenuti non mi faceva impazzire, poi quando ho letto "sciroppo di glucosio" ho pensato; ma che motivo c'è di aggiungere lo zucchero ai datteri che sono già dolcissimi al naturale?!? Datemi retta, quando vi trovate in questa situazione la cosa migliore da fare è non comprare! Se la frutta è buona non ha bisogno di niente e il rischio, oltre a comprare una cosa fintamente sana, è quello di pagare e consumare un prodotto scadente. I datteri non sono proprio a kilometro 0 come ananas, banane, avocado... Io in questi casi acquisto prodotti del mercato equo e solidale :-) E adesso vi saluto con le foto delle protagoniste di questa deliziosa torta... Le pere :-)

www.mipiacemifabene.com